| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第1章 绪论 | 第11-18页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第11-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第11-12页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第12页 |
| 1.2 文献综述 | 第12-16页 |
| 1.2.1 国外研究状况 | 第12-14页 |
| 1.2.2 国内研究状况 | 第14-16页 |
| 1.3 研究内容与研究方法 | 第16-18页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第17-18页 |
| 第2章 理论基础 | 第18-26页 |
| 2.1 扎根理论 | 第18-21页 |
| 2.1.1 扎根理论的基本理论与方法 | 第18-19页 |
| 2.1.2 扎根理论在国外的运用 | 第19-20页 |
| 2.1.3 扎根理论在我国的运用 | 第20-21页 |
| 2.1.4 扎根理论的运用条件 | 第21页 |
| 2.2 消费者满意度评价模型 | 第21-26页 |
| 2.2.1 消费者满意度的界定 | 第21-23页 |
| 2.2.2 消费者满意度几种主要评价模型 | 第23-26页 |
| 第3章 小型餐饮文化企业消费者满意度影响因素研究设计与编码实施 | 第26-35页 |
| 3.1 研究设计 | 第26-30页 |
| 3.1.1 总体思路 | 第26-27页 |
| 3.1.2 研究对象选择 | 第27-29页 |
| 3.1.3 研究流程 | 第29-30页 |
| 3.2 编码实施 | 第30-35页 |
| 3.2.1 开放性编码实施 | 第30-32页 |
| 3.2.2 选择性编码实施 | 第32-33页 |
| 3.2.3 理论性编码实施 | 第33-35页 |
| 第4章 小型餐饮文化企业消费者满意度影响因素主范畴及其核心影响因素 | 第35-48页 |
| 4.1 小型餐饮文化企业消费者满意度影响因素主范畴 | 第35-39页 |
| 4.1.1 核心食品 | 第35-36页 |
| 4.1.2 配套服务 | 第36-39页 |
| 4.2 小型餐饮文化企业消费者满意度核心影响因素 | 第39-48页 |
| 4.2.1 中餐类 | 第39-41页 |
| 4.2.2 西餐类 | 第41-43页 |
| 4.2.3 饮品类 | 第43-45页 |
| 4.2.4 糕点类 | 第45-48页 |
| 第5章 提高消费者满意度的对策 | 第48-55页 |
| 5.1 提高中餐类餐饮文化企业消费者满意度对策 | 第48-50页 |
| 5.1.1 减少卫生条件期望差 | 第48-49页 |
| 5.1.2 提升消费者人生体验 | 第49-50页 |
| 5.2 提高西餐类餐饮文化企业消费者满意度对策 | 第50-51页 |
| 5.2.1 建立客户大众分享监督机制 | 第50-51页 |
| 5.2.2 择优开店地址提高出行意愿 | 第51页 |
| 5.3 提高饮品类餐饮文化企业消费者满意度对策 | 第51-52页 |
| 5.3.1 强化人文建设加强自身素养 | 第51-52页 |
| 5.3.2 营造个性环境提升绩效评价 | 第52页 |
| 5.4 提高糕点类餐饮文化企业消费者满意度对策 | 第52-55页 |
| 5.4.1 借助大众分享推行多种销售模式 | 第53页 |
| 5.4.2 确保品质优化环境提升二次消费 | 第53-55页 |
| 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 附录 | 第60-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
