| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第一章 绪论 | 第7-9页 |
| 1.1 研究背景 | 第7-8页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第8-9页 |
| 第二章 国内外进展 | 第9-23页 |
| 2.1 野菜的概念和利用概况 | 第9-12页 |
| 2.1.1 野菜的概念 | 第9页 |
| 2.1.2 野菜的利用历史 | 第9-10页 |
| 2.1.3 野菜的特点特色 | 第10-11页 |
| 2.1.4 野菜的分类 | 第11-12页 |
| 2.2 国外野菜研究和加工 | 第12-13页 |
| 2.2.1 国外野菜研究 | 第12页 |
| 2.2.2 国外野菜加工 | 第12-13页 |
| 2.3 国内野菜研究和加工 | 第13-15页 |
| 2.3.1 国内野菜研究 | 第13-14页 |
| 2.3.2 国内野菜加工 | 第14-15页 |
| 2.4 野菜加工方式和工艺 | 第15-20页 |
| 2.4.1 鲜切野菜加工 | 第16-17页 |
| 2.4.2 冻干野菜加工 | 第17-18页 |
| 2.4.3 清洗消毒工艺 | 第18-19页 |
| 2.4.4 保鲜包装工艺 | 第19-20页 |
| 2.5 野菜产业发展的主要问题 | 第20-21页 |
| 2.6 研究内容及方法 | 第21-23页 |
| 2.6.1 研究内容 | 第21页 |
| 2.6.2 研究方法 | 第21-23页 |
| 第三章 华亭县野菜资源和加工行业现状 | 第23-40页 |
| 3.1 华亭县野菜资源及栽培生产 | 第23-31页 |
| 3.1.1 野菜资源丰富多样 | 第23-25页 |
| 3.1.2 野菜栽培生产初具规模 | 第25-28页 |
| 3.1.3 主要特色野菜及食用方法特点 | 第28-31页 |
| 3.2 华亭野菜市场需求特点 | 第31-32页 |
| 3.3 华亭县野菜加工行业现状 | 第32-35页 |
| 3.3.1 野菜加工行业初具规模 | 第32-34页 |
| 3.3.2 野菜加工处理方法多样 | 第34-35页 |
| 3.3.3 野菜加工工艺水平逐步提高 | 第35页 |
| 3.4 华亭县野菜加工行业发展的优势条件 | 第35-40页 |
| 3.4.1 便捷的区位交通 | 第35页 |
| 3.4.2 良好的自然条件和丰富的农业资源 | 第35-36页 |
| 3.4.3 较好的人力资源基础 | 第36-37页 |
| 3.4.4 政府高度重视 | 第37页 |
| 3.4.5 市场带动作用 | 第37-38页 |
| 3.4.6 科技研发助力野菜加工 | 第38-40页 |
| 第四章 华亭野菜加工行业存在的问题和发展对策 | 第40-47页 |
| 4.1 华亭县野菜加工行业存在的问题 | 第40-43页 |
| 4.1.1 原材料供应不能满足加工所需 | 第40-41页 |
| 4.1.2 野菜加工技术落后 | 第41页 |
| 4.1.3 野菜产品质量偏低 | 第41-43页 |
| 4.1.4 尚未形成完善的野菜产业体系 | 第43页 |
| 4.2 华亭县野菜加工行业的发展对策 | 第43-47页 |
| 4.2.1 提高野菜产量，丰富野菜品种 | 第43-44页 |
| 4.2.2 加快技术革新，实现加工水平大提升 | 第44-45页 |
| 4.2.3 严格生产、加工流程把控，提高野菜产品质量 | 第45-46页 |
| 4.2.4 适度规模化、集约化生产，促进野菜产业尽快形成 | 第46-47页 |
| 第五章 结论和展望 | 第47-49页 |
| 5.1 主要结论 | 第47页 |
| 5.2 创新点 | 第47-48页 |
| 5.3 展望 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-51页 |
| 致谢 | 第51页 |