| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 一、绪论 | 第10-23页 |
| (一)研究缘起与意义 | 第10-12页 |
| 1.研究缘起 | 第10-11页 |
| 2.研究意义 | 第11-12页 |
| (二)核心概念界定 | 第12-14页 |
| 1.非物质文化遗产 | 第12-13页 |
| 2.传统手工技艺 | 第13-14页 |
| 3.现代学徒制 | 第14页 |
| (三)国内外研究现状 | 第14-20页 |
| 1.非遗传统手工技艺传承视角研究 | 第14-16页 |
| 2.非遗传统手工技艺传承方式研究 | 第16-17页 |
| 3.现代学徒制研究 | 第17-20页 |
| (四)研究方法与内容 | 第20-23页 |
| 1.研究目标 | 第20-21页 |
| 2.研究内容 | 第21-22页 |
| 3.研究方法 | 第22页 |
| 4.研究特色 | 第22-23页 |
| 二、非遗传统手工技艺传承的历史分析与现实诉求 | 第23-42页 |
| (一)非遗传统手工技艺传承的重要价值 | 第23-27页 |
| 1.历史文化价值 | 第23-25页 |
| 2.社会经济价值 | 第25-27页 |
| (二)非遗传统手工技艺传承方式的历史变迁 | 第27-32页 |
| 1.传统学徒制传承 | 第27-31页 |
| 2.学校教育传承 | 第31-32页 |
| (三)非遗传统手工技艺传承方式变迁的特征 | 第32-36页 |
| 1.教育要素不断融合 | 第33-35页 |
| 2.制度要素不断规范 | 第35-36页 |
| 3.功能要素侧重点不断转换 | 第36页 |
| (四)非遗传统手工技艺传承的问题 | 第36-42页 |
| 1.传统学徒制传承后继乏人 | 第37-39页 |
| 2.学校教育传承重理论轻实践 | 第39-42页 |
| 三、现代学徒制传承非遗传统手工技艺的内在机理与功能价值 | 第42-57页 |
| (一)非遗传统手工技艺生成特点 | 第42-45页 |
| 1.个体性 | 第42-43页 |
| 2.情境性 | 第43-44页 |
| 3.实践性 | 第44-45页 |
| (二)非遗传统手工技艺生成机制 | 第45-48页 |
| 1.认知阶段 | 第45-46页 |
| 2.联系形成阶段 | 第46-47页 |
| 3.自动化阶段 | 第47-48页 |
| (三)现代学徒制传承非遗传统手工技艺的特点 | 第48-52页 |
| 1.基于理论知识和实践经验的技能习得 | 第48-49页 |
| 2.基于情境的技能形成 | 第49-50页 |
| 3.基于实践共同体的技能内化 | 第50-52页 |
| (四)现代学徒制传承非遗传统手工技艺的价值优势 | 第52-57页 |
| 1.办学模式：政企校一体 | 第52-53页 |
| 2.培养目标：技艺道一体 | 第53-54页 |
| 3.培养过程：教学做一体 | 第54-57页 |
| 四、现代学徒制传承非遗传统手工技艺的促进策略 | 第57-69页 |
| (一)完善政策体系，为非遗传统手工技艺传承保驾护航 | 第57-61页 |
| 1.以手艺复兴为契机，扭转社会观念 | 第57-58页 |
| 2.以专业建设为基点，彰显特色发展 | 第58-60页 |
| 3.以传承人为核心，提供保障条件 | 第60-61页 |
| (二)深化产教融合，完善现代学徒制人才培养模式 | 第61-65页 |
| 1.深化校企合作，密切行业企业联系 | 第62-63页 |
| 2.加强师资队伍建设，提高人才培养质量 | 第63页 |
| 3.畅通渠道，解决学生就业与升学矛盾 | 第63-64页 |
| 4.搭建文化创新平台，培养非遗传统手工技艺创新人才 | 第64-65页 |
| (三)实施教学做一体化，加强学校与工作场所的交互学习 | 第65-69页 |
| 1.以工作过程为依据，开发丰富课程教学资源 | 第65-66页 |
| 2.以交互式学习为导向，改革完善课程教学模式 | 第66-67页 |
| 3.以过程与结果并重为基准，改革创新评价方式 | 第67-69页 |
| 研究结论与展望 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-73页 |
| 附录 | 第73-96页 |
| 附录1：“杭帮菜烹饪技艺”传承访谈纪要 | 第73-84页 |
| 附录2：“绍兴黄酒酿造技艺”传承访谈纪要 | 第84-87页 |
| 附录3：“宁海泥金彩漆技艺”传承访谈纪要 | 第87-90页 |
| 附录4：访谈提纲 | 第90-94页 |
| 附录5：书目 | 第94-96页 |
| 致谢 | 第96-98页 |
| 攻读学位期间参加的科研项目和成果 | 第98-99页 |
