| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 文献综述 | 第9-15页 |
| 1 引言 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-25页 |
| 2.1 试验材料 | 第16-17页 |
| 2.1.1 试验动物和细胞来源 | 第16页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第16-17页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第17页 |
| 2.2 试验方法 | 第17-25页 |
| 2.2.1 V_E包被物制备方法 | 第17-18页 |
| 2.2.2 检测方法 | 第18页 |
| 2.2.3 试验设计 | 第18-25页 |
| 3 结果与分析 | 第25-53页 |
| 3.1 V_E的标准曲线 | 第25页 |
| 3.2 不同制备方法对包被效果的影响 | 第25-26页 |
| 3.3 β-Lg包被V_E试验结果 | 第26-32页 |
| 3.3.1 β-Lg与V_E质量比例对V_E包被效果的影响 | 第26页 |
| 3.3.2 磁力作用时间对V_E包被效果的影响 | 第26-27页 |
| 3.3.3 热激温度对V_E包被效果的影响 | 第27页 |
| 3.3.4 pH对V_E包被效果的影响 | 第27-28页 |
| 3.3.5 响应面优化结果分析 | 第28-31页 |
| 3.3.6 最佳工艺条件的预测和验证 | 第31-32页 |
| 3.4 β-Lg粗提物包被V_E试验结果 | 第32-36页 |
| 3.4.1 β-Lg粗提物与V_E质量比例对V_E包被效果的影响 | 第32页 |
| 3.4.2 磁力作用时间对V_E包被效果的影响 | 第32-33页 |
| 3.4.3 热激温度对V_E包被效果的影响 | 第33页 |
| 3.4.4 响应面优化结果分析 | 第33-36页 |
| 3.4.5 最佳工艺条件的预测和验证 | 第36页 |
| 3.5 乳清蛋白包被V_E试验结果 | 第36-41页 |
| 3.5.1 乳清蛋白与V_E质量比例对V_E包被效果的影响 | 第36-37页 |
| 3.5.2 磁力作用时间对V_E包被效果的影响 | 第37页 |
| 3.5.3 热激温度对V_E包被效果的影响 | 第37-38页 |
| 3.5.4 响应面优化结果分析 | 第38-41页 |
| 3.6 透射电镜和红外光谱试验结果 | 第41-45页 |
| 3.6.1 投射电镜试验结果分析 | 第41-43页 |
| 3.6.2 红外光谱试验结果分析 | 第43-45页 |
| 3.7 抗氧化能力各项指标结果 | 第45-48页 |
| 3.7.1 血清睾酮检测 | 第45页 |
| 3.7.2 血清总抗氧化能力（T-AOC）检测 | 第45-46页 |
| 3.7.3 脑超氧化物歧化酶（SOD）检测 | 第46页 |
| 3.7.4 肝脏超氧化物歧化酶（SOD）检测 | 第46-47页 |
| 3.7.5 肝脏过氧化氢酶（CAT）检测 | 第47-48页 |
| 3.7.6 睾丸过氧化氢酶（CAT）检测 | 第48页 |
| 3.8 ABCA1、SR-BI和PepT1 mRNA的表达情况 | 第48-53页 |
| 3.8.1 PCR 扩增 | 第48-49页 |
| 3.8.2 荧光实时定量PCR扩增曲线 | 第49-50页 |
| 3.8.3 小鼠小肠组织中ABCA1 mRNA表达情况 | 第50页 |
| 3.8.4 小鼠小肠组织中SR-BI mRNA表达情况 | 第50-51页 |
| 3.8.5 小鼠小肠组织中PepT1 mRNA表达情况 | 第51-52页 |
| 3.8.6 小鼠肠上皮细胞中ABCA1、SR-BI和PepT1 mRNA表达情况 | 第52-53页 |
| 4 讨论 | 第53-56页 |
| 4.1 V_E包被物的制备 | 第53-54页 |
| 4.2 不同状态V_E对发育期雄性小鼠抗氧化能力的影响 | 第54页 |
| 4.3 ABCA1、SR-BI和PepT1 mRNA的表达情况 | 第54-56页 |
| 5 结论 | 第56-57页 |
| 5.1 β-Lg与V_E包被物制备的最优条件及其表征 | 第56页 |
| 5.2 β-Lg-V_E包被物对发育期雄性小鼠抗氧化能力的影响分析 | 第56页 |
| 5.3 ABCA1、SR-BI和PepT1 mRNA的表达情况分析 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 作者简介 | 第64-65页 |
| 在校期间论文发表情况 | 第65页 |
