| 目录 | 第5-10页 |
| 摘要 | 第10-11页 |
| Abstract | 第11-12页 |
| 第一章 绪论 | 第13-24页 |
| 1 灰树花的研究现状 | 第13-15页 |
| 1.1 灰树花的形态特征及生理特征 | 第13页 |
| 1.2 灰树花的营养价值和药用价值 | 第13页 |
| 1.3 灰树花的开发利用现状 | 第13-14页 |
| 1.4 灰树花的活性研究现状 | 第14-15页 |
| 1.4.1 抗氧化作用 | 第14页 |
| 1.4.2 抑菌作用 | 第14页 |
| 1.4.3 降血糖 | 第14页 |
| 1.4.4 降血压、血脂 | 第14-15页 |
| 1.4.5 抗肿瘤 | 第15页 |
| 1.4.6 其它作用 | 第15页 |
| 2 灰树花多糖抗氧化活性的研究进展 | 第15-16页 |
| 2.1 提取纯化方法 | 第15-16页 |
| 2.2 抗氧化活性活性研究进展 | 第16页 |
| 3 自由基的产生及危害 | 第16-17页 |
| 3.1 自由基的产生 | 第16页 |
| 3.2 自由基对机体的危害 | 第16-17页 |
| 4 天然抗氧化剂的研究现状 | 第17-19页 |
| 4.1 维生素类 | 第17页 |
| 4.1.1 抗坏血酸 | 第17页 |
| 4.1.2 VE | 第17页 |
| 4.1.3 辅酶Q | 第17页 |
| 4.2 酚类 | 第17-18页 |
| 4.2.1 茶多酚 | 第17-18页 |
| 4.2.2 儿茶素 | 第18页 |
| 4.2.3 多酚 | 第18页 |
| 4.2.4 黄酮类 | 第18页 |
| 4.3 多糖 | 第18-19页 |
| 4.4 多肽 | 第19页 |
| 5 评价体外抗氧化能力的方法 | 第19-20页 |
| 5.1 DPPH法 | 第19页 |
| 5.2 羟自由基OH-清除能力测定 | 第19页 |
| 5.3 超氧自由基 | 第19-20页 |
| 5.4 总还原力测定 | 第20页 |
| 6 天然抗氧化剂复合作用的研究进展 | 第20-22页 |
| 6.1 不同抗氧剂复合作用的机理 | 第20-21页 |
| 6.1.1 抗氧化剂再生作用 | 第20页 |
| 6.1.2 偶联作用 | 第20-21页 |
| 6.1.3 螯合金属离子 | 第21页 |
| 6.2 复合抗氧化作用的评价方法 | 第21页 |
| 6.3 不同抗氧剂复合作用的研究进展 | 第21-22页 |
| 7 研究目的、意义和研究内容 | 第22-24页 |
| 7.1 研究目的及意义 | 第22页 |
| 7.2 研究内容 | 第22-24页 |
| 第二章 灰树花多糖提取工艺研究 | 第24-39页 |
| 1 引言 | 第24页 |
| 2 实验器材 | 第24页 |
| 2.1 实验材料 | 第24页 |
| 2.2 仪器及试剂 | 第24页 |
| 2.2.1 主要试剂 | 第24页 |
| 2.2.2 实验仪器设备 | 第24页 |
| 3 实验方法 | 第24-29页 |
| 3.1 灰树花多糖提取工艺流程 | 第24-25页 |
| 3.2 苯酚一硫酸法标准曲线的绘制 | 第25页 |
| 3.3 测定灰树花多糖含量 | 第25页 |
| 3.4 单因素实验 | 第25页 |
| 3.4.1 PH值比对灰树花多糖提取率的影响 | 第25页 |
| 3.4.2 料液比对灰树花多糖提取率的影响 | 第25页 |
| 3.4.3 时间对灰树花多糖提取率的影响 | 第25页 |
| 3.4.4 温度对灰树花多糖提取率的影响 | 第25页 |
| 3.5 响应面优化灰树花多糖提取条件 | 第25-29页 |
| 3.5.1 响应面因素表及设计表 | 第25-29页 |
| 4 结果和分析 | 第29-38页 |
| 4.1 苯酚一硫酸法标准曲线的绘制 | 第29-30页 |
| 4.2 灰树花多糖提取中单因素实验结果以及分析 | 第30-32页 |
| 4.2.1 PH对灰树花多糖提取率的影响 | 第30页 |
| 4.2.2 料液比对灰树花多糖提取率的影响 | 第30-31页 |
| 4.2.3 时间对灰树花多糖提取率的影响 | 第31页 |
| 4.2.4 温度对灰树花粗多糖提取率的影响 | 第31-32页 |
| 4.3 响应面结果与分析 | 第32-38页 |
| 4.3.1 因素间的交互作用 | 第32-38页 |
| 4.3.2 验证性实验 | 第38页 |
| 5 本章小结 | 第38-39页 |
| 第三章 灰树花粗多糖抗氧化活性研究 | 第39-44页 |
| 1 引言 | 第39页 |
| 2 材料和仪器 | 第39页 |
| 2.1 实验材料 | 第39页 |
| 2.2 主要试剂 | 第39页 |
| 2.3 主要仪器与设备 | 第39页 |
| 3 试验方法 | 第39-41页 |
| 3.1 灰树花粗多糖的制备 | 第40页 |
| 3.2 不同抗氧化体系测定灰树花多糖的抗氧化活性 | 第40-41页 |
| 3.2.1 DPPH清除能力测定 | 第40页 |
| 3.2.2 羟自由基清除能力测定 | 第40页 |
| 3.2.3 总还原力 | 第40-41页 |
| 4 结果与分析 | 第41-43页 |
| 4.1 不同浓度灰树花多糖的DPPH自由基清除能力测定 | 第41页 |
| 4.2 羟基自由基清除能力测定 | 第41-42页 |
| 4.3 总还原力 | 第42-43页 |
| 5 本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 灰树花粗多糖和茶多酚、抗坏血酸 | 第44-51页 |
| 1 引言 | 第44页 |
| 2 材料和仪器 | 第44-45页 |
| 2.1 材料和试剂 | 第44页 |
| 2.2 主要试剂 | 第44页 |
| 2.3 主要仪器与设备 | 第44-45页 |
| 3 试验方法 | 第45页 |
| 3.1 灰树花粗多糖的制备 | 第45页 |
| 3.2 不同抗氧化体系测定灰树花粗多糖和茶多酚、抗坏血酸的复合抗氧化活性 | 第45页 |
| 3.2.1 DPPH清除能力测定：方法同第三章3.2.1 | 第45页 |
| 3.2.2 羟自由基清除能力测定：方法同第三章3.2.2 | 第45页 |
| 3.2.3 总还原力测定：方法同第三章3.2.3 | 第45页 |
| 3.3 复合抗氧化作用分析方法 | 第45页 |
| 4 结果与分析 | 第45-50页 |
| 4.1 抗坏血酸和茶多酚在不同体系中的抗氧化能力 | 第45-47页 |
| 4.1.1 茶多酚、抗坏血酸的DPPH自由基清除率 | 第45-46页 |
| 4.1.2 茶多酚、抗坏血酸的羟基自由基清除率 | 第46-47页 |
| 4.1.3 茶多酚、抗坏血酸的总还原力 | 第47页 |
| 4.2 不同体系中灰树花粗多糖与茶多酚、抗坏血酸的复合抗氧化效果 | 第47-50页 |
| 4.2.1 灰树花粗多糖与茶多酚、抗坏血酸复合对DPPH自由基的清除率 | 第47-48页 |
| 4.2.2 灰树花粗多糖与茶多酚、抗坏血酸的复合对羟基自由基的清除率 | 第48-49页 |
| 4.2.3 灰树花粗多糖与茶多酚、抗坏血酸复合的总还原力 | 第49-50页 |
| 5 本章小结 | 第50-51页 |
| 第五章 结论 | 第51-52页 |
| 1 结论 | 第51页 |
| 2. 展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 致谢 | 第56页 |
