| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 缩略语/符号说明 | 第9-10页 |
| 前言 | 第10-13页 |
| 研究现状、成果 | 第10-12页 |
| 研究目的、方法 | 第12-13页 |
| 1.1 材料和方法 | 第13-21页 |
| 1.1.1 材料 | 第13-17页 |
| 1.1.2 方法 | 第17-21页 |
| 1.2 结果 | 第21-42页 |
| 1.2.1 7531.2k J（1800kcal）食谱营养评价结果 | 第21-28页 |
| 1.2.2 6694.4k J（1600kcal）食谱营养评价结果 | 第28-34页 |
| 1.2.3 8368.0k J（2000kcal）食谱营养评价结果 | 第34-40页 |
| 1.2.4 三个能量级各营养素达标情况的比较 | 第40-42页 |
| 1.3 讨论 | 第42-53页 |
| 1.3.1 膳食中的主要营养成分对健康的影响 | 第42-48页 |
| 1.3.2 食物交换份法应用于糖尿病患者膳食管理 | 第48-50页 |
| 1.3.3 食物交换份法应用于其他疾病与普通人群饮食教育 | 第50-51页 |
| 1.3.4 本研究结果小结 | 第51-53页 |
| 结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第59-60页 |
| 综述 | 第60-71页 |
| 1 食物交换份法 | 第60-61页 |
| 2 食物交换份法的应用 | 第61-63页 |
| 3 食物交换份法的不足与发展 | 第63-66页 |
| 4 小结 | 第66-67页 |
| 综述参考文献 | 第67-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
