| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-20页 |
| ·引言 | 第11页 |
| ·枸杞价值 | 第11-12页 |
| ·枸杞的营养价值 | 第11-12页 |
| ·枸杞的药用价值 | 第12页 |
| ·我国的枸杞种植及加工现状 | 第12-14页 |
| ·枸杞在我国的种植分布 | 第12-13页 |
| ·我国的枸杞加工现状 | 第13-14页 |
| ·常用的枸杞干燥方法 | 第14页 |
| ·几种常用的食品防霉剂 | 第14-16页 |
| ·枸杞防霉变研究现状 | 第16-17页 |
| ·研究意义及目的 | 第17-18页 |
| ·研究内容 | 第18-19页 |
| ·课题来源 | 第19-20页 |
| 第2章 致枸杞霉变菌种的分离与鉴定 | 第20-25页 |
| ·实验材料 | 第20-21页 |
| ·仪器 | 第20页 |
| ·试剂 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-22页 |
| ·样品采集 | 第21页 |
| ·枸杞培养基的配制 | 第21页 |
| ·致枸杞霉变菌的分离 | 第21页 |
| ·致枸杞霉变菌的鉴定 | 第21-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-24页 |
| ·结论 | 第24-25页 |
| 第3章 致枸杞霉变菌的生物学特性研究 | 第25-33页 |
| ·实验材料 | 第25页 |
| ·仪器 | 第25页 |
| ·试剂 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-26页 |
| ·感染途径实验 | 第25-26页 |
| ·不同培养基对霉菌菌丝生长的影响 | 第26页 |
| ·碳源对霉菌菌丝生长的影响 | 第26页 |
| ·氮源对霉菌菌丝生长的影响 | 第26页 |
| ·pH 值对霉菌菌丝生长的影响 | 第26页 |
| ·结果与分析 | 第26-32页 |
| ·结论 | 第32-33页 |
| 第4章 防霉剂的筛选 | 第33-39页 |
| ·实验材料 | 第33页 |
| ·仪器 | 第33页 |
| ·试剂 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-34页 |
| ·孢子悬液的制备 | 第33页 |
| ·抑菌环实验 | 第33-34页 |
| ·最小抑菌浓度（MIC）实验 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-38页 |
| ·各种防霉剂的抑菌效果 | 第34-36页 |
| ·复合防霉剂的抑菌效果 | 第36-38页 |
| ·结论 | 第38-39页 |
| 第5章 模拟生产试验 | 第39-47页 |
| ·试验材料 | 第39页 |
| ·仪器 | 第39页 |
| ·试剂 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-42页 |
| ·脱蜡对枸杞霉变率的影响 | 第39页 |
| ·复合防霉剂的防霉变试验 | 第39-40页 |
| ·复合防霉剂与不同浓度乙醇复合配制 | 第40页 |
| ·复合防霉剂与紫外线照射处理试验 | 第40页 |
| ·复合防霉剂与微波处理试验 | 第40-41页 |
| ·复合防霉剂与二氧化氯缓释剂处理试验 | 第41-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-46页 |
| ·脱蜡对枸杞霉变率的影响 | 第42-43页 |
| ·复合防霉剂的防霉变效果 | 第43页 |
| ·复合防霉剂与乙醇复合配制的防霉效果 | 第43-44页 |
| ·复合防霉剂与紫外线照射处理的防霉效果 | 第44页 |
| ·复合防霉剂与微波处理防霉效果 | 第44-45页 |
| ·复合防霉剂与二氧化氯缓释剂复合防霉效果 | 第45-46页 |
| ·结论 | 第46-47页 |
| 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 附录A （攻读学位期间所发表的学术论文目录） | 第54-55页 |
| 附录B （景泰县玉杰农贸公司太阳能干燥棚生产现场） | 第55-56页 |
| 附录C （对羟基苯甲酸酯类及其钠盐和ClO_2 标准） | 第56-57页 |