| 摘要 | 第1-5页 |
| abstract | 第5-7页 |
| 缩写符号说明 | 第7-10页 |
| 1 选题背景 | 第10-12页 |
| 2 文献综述 | 第12-18页 |
| ·胆碱的代谢 | 第12页 |
| ·胆碱对鱼类生长性能的影响 | 第12-13页 |
| ·胆碱对鱼类肉品质的影响 | 第13-15页 |
| ·鱼肉的营养组成及饲粮胆碱对其的影响 | 第13页 |
| ·鱼肉的硬度及胆碱可能的影响 | 第13-14页 |
| ·鱼肉pH及胆碱可能的影响 | 第14页 |
| ·鱼肉系水力及胆碱可能的影响 | 第14-15页 |
| ·胆碱对肌肉抗氧化能力的调节 | 第15页 |
| ·胆碱对鳃免疫的影响 | 第15-17页 |
| ·胆碱对鳃免疫反应的影响 | 第15-16页 |
| ·胆碱对鳃的炎症反应的影响 | 第16-17页 |
| ·胆碱对鳃紧密连接蛋白的影响 | 第17页 |
| ·存在的问题 | 第17-18页 |
| 3 本研究的目的和意义 | 第18-19页 |
| ·本研究的内容和目的 | 第18页 |
| ·本研究的意义 | 第18-19页 |
| 4 试验方案 | 第19-25页 |
| ·试验设计 | 第19页 |
| ·试验基础饲粮配方组成 | 第19-21页 |
| ·试验条件及饲养管理 | 第21页 |
| ·测定指标 | 第21-24页 |
| ·生长性能相关指标 | 第21页 |
| ·肉质相关指标 | 第21页 |
| ·肌肉抗氧化酶活力测定 | 第21-22页 |
| ·鳃免疫反应指标测定 | 第22页 |
| ·肌肉和鳃相关基因表达测定 | 第22-24页 |
| ·数据统计分析 | 第24-25页 |
| 5 试验结果 | 第25-44页 |
| ·草鱼的生长性能 | 第25-26页 |
| ·草鱼肌肉相关指标 | 第26-36页 |
| ·胆碱对草鱼肌肉组成成分的影响 | 第26-27页 |
| ·胆碱对草鱼肌肉氨基酸组成的影响 | 第27-29页 |
| ·胆碱对草鱼肉品质参数的影响 | 第29-31页 |
| ·胆碱对草鱼肌肉抗氧化能力的影响 | 第31-33页 |
| ·胆碱对肌肉抗氧化酶基因及相关信号分子mRNA表达的影响 | 第33-36页 |
| ·草鱼鳃免疫相关指标 | 第36-44页 |
| ·胆碱对草鱼鳃补体C3含量,酸性磷酸酶、溶菌酶活力的影响 | 第36-38页 |
| ·胆碱对草鱼鳃细胞因子及NF-κB信号分子表达的影响 | 第38-41页 |
| ·胆碱对草鱼鳃紧密连接蛋白及肌球蛋白轻链激酶表达的影响 | 第41-44页 |
| 6 讨论 | 第44-52页 |
| ·饲粮胆碱对生长中期草鱼生长性能的影响 | 第44页 |
| ·胆碱改善鱼肉品质 | 第44-46页 |
| ·胆碱提高鱼肉硬度 | 第44-45页 |
| ·胆碱降低鱼肉pH值 | 第45-46页 |
| ·胆碱通过降低草鱼肌肉氧化损伤而提高鱼肉的系水力 | 第46页 |
| ·胆碱通过上调Nrf2信号提高草鱼肌肉活性氧的清除能力 | 第46-48页 |
| ·饲粮胆碱添加增强草鱼鳃免疫功能 | 第48-51页 |
| ·胆碱提高草鱼鳃的免疫屏障 | 第48-50页 |
| ·胆碱改善草鱼鳃物理屏障 | 第50-51页 |
| ·草鱼饲粮胆碱需要量 | 第51-52页 |
| 7 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第65页 |
