| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 1 引言 | 第11-25页 |
| ·硒 | 第11-15页 |
| ·硒的分布 | 第12-13页 |
| ·自然界硒的存在形态 | 第13-15页 |
| ·硒的生物学功能 | 第15-17页 |
| ·硒对植物的生理作用 | 第15-16页 |
| ·硒对重金属和环境胁迫的拮抗 | 第16-17页 |
| ·植物对硒的吸收和运输 | 第17页 |
| ·硒在人体中的重要生理功能 | 第17-20页 |
| ·科学补硒与富硒农产品的开发 | 第20-22页 |
| ·科学补硒 | 第20-21页 |
| ·富硒农产品的开发 | 第21-22页 |
| ·研究内容及研究方案 | 第22-25页 |
| ·研究内容 | 第22-23页 |
| ·研究方案及技术路线 | 第23-25页 |
| 2. 桃、枣和草莓对硒的吸收及富集特性研究 | 第25-34页 |
| ·材料与方法 | 第25-28页 |
| ·试验材料 | 第25页 |
| ·叶面喷施 | 第25-26页 |
| ·样品的采集与处理 | 第26-27页 |
| ·指标测定 | 第27-28页 |
| ·数据处理 | 第28页 |
| ·结果与分析 | 第28-32页 |
| ·叶面施硒对桃叶片中有机硒含量的影响 | 第28页 |
| ·叶面施硒对枣叶片中有机硒含量的影响 | 第28-29页 |
| ·叶面施硒对草莓叶片中有机硒含量的影响 | 第29-30页 |
| ·叶面施硒对桃、枣和草莓果实中有机硒含量的影响 | 第30-32页 |
| ·讨论 | 第32-33页 |
| ·桃、枣和草莓在不同生长时期对硒的吸收与富积 | 第32页 |
| ·桃、枣和草莓施硒的效果分析 | 第32-33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 3 叶面施硒对桃、枣和草莓重金属镉和铅沉积的影响 | 第34-46页 |
| ·试验材料与方法 | 第34-35页 |
| ·试验材料 | 第34页 |
| ·叶面喷施 | 第34页 |
| ·样品的采集与处理 | 第34页 |
| ·试验指标及测定方法 | 第34-35页 |
| ·镉含量的测定 | 第34页 |
| ·铅含量的测定 | 第34-35页 |
| ·丙二醛含量的测定 | 第35页 |
| ·电解质渗出率的测定 | 第35页 |
| ·结果与分析 | 第35-44页 |
| ·叶面施硒对桃、枣和草莓叶片中镉含量的影响 | 第35-37页 |
| ·叶面施硒对桃、枣和草莓叶片中铅含量的影响 | 第37-39页 |
| ·叶面施硒对草莓叶片中丙二醛(MDA)含量的影响 | 第39-41页 |
| ·叶面施硒对桃、枣和草莓叶片细胞膜渗出率的影响 | 第41-42页 |
| ·叶面施硒对桃、枣和草莓果实中重金属镉和铅含量的影响 | 第42-44页 |
| ·讨论 | 第44页 |
| ·小结 | 第44-46页 |
| 4 硒对冷藏桃、枣和草莓果实品质的影响 | 第46-58页 |
| ·材料与方法 | 第46-48页 |
| ·试验材料 | 第46页 |
| ·试验指标及测定方法 | 第46-48页 |
| ·硬度的测定 | 第46-47页 |
| ·维生素C含量的测定 | 第47页 |
| ·可溶性糖含量的测定 | 第47页 |
| ·可滴定酸含量的测定 | 第47-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-54页 |
| ·叶面施硒对冷藏桃、枣果实硬度的影响 | 第48-49页 |
| ·叶面施硒对冷藏桃、枣和草莓果实维生素C(Vc)含量的影响 | 第49-51页 |
| ·叶面喷施硒对冷藏桃、冬枣和草莓果实内可溶性糖含量的影响 | 第51-53页 |
| ·叶面施硒对冷藏桃、枣和草莓果实可滴定酸含量的影响 | 第53-54页 |
| ·讨论 | 第54-56页 |
| ·小结 | 第56-58页 |
| 5 硒对冷藏桃、枣和草莓果实抗氧化酶系统的影响 | 第58-74页 |
| ·材料与方法 | 第58-60页 |
| ·试验材料 | 第58页 |
| ·试验指标及测定方法 | 第58-60页 |
| ·样品前处理 | 第58页 |
| ·超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定 | 第58页 |
| ·植物中过氧化物酶(POD)活性的测定 | 第58-59页 |
| ·谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的测定 | 第59页 |
| ·抗超氧阴离子自由基能力的测定 | 第59页 |
| ·总抗氧化能力(T-AOC)的测定 | 第59-60页 |
| ·丙二醛(MDA)含量的测定 | 第60页 |
| ·结果与分析 | 第60-70页 |
| ·叶面施硒对冷藏桃、枣和草莓果实超氧化物岐化酶(SOD)活性的影响 | 第60-62页 |
| ·叶面施硒对冷藏桃、枣和草莓果实抗超氧阴离子能力的影响 | 第62-63页 |
| ·叶面施硒对冷藏桃、枣和草莓果实过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第63-65页 |
| ·叶面施硒对冷藏桃、枣和草莓果实谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的影响 | 第65-67页 |
| ·叶面施硒对冷藏桃、枣和草莓果实总抗氧化能力(T-AOC)能力的影响 | 第67-69页 |
| ·叶面施硒对冷藏桃、枣和草莓果实丙二醛(MDA)含量的影响 | 第69-70页 |
| ·讨论 | 第70-73页 |
| ·叶面施硒对冷藏桃、枣和草莓果实酶性保护系统的作用 | 第70-72页 |
| ·叶面施硒对冷藏桃、枣和草莓果实总抗氧化能力的作用 | 第72-73页 |
| ·小结 | 第73-74页 |
| 6 硒对冷藏桃、枣和草莓果实呼吸酶系统的影响 | 第74-86页 |
| ·材料与方法 | 第74-75页 |
| ·试验材料 | 第74页 |
| ·试验指标及测定方法 | 第74-75页 |
| ·样品前处理 | 第74页 |
| ·呼吸强度的测定 | 第74页 |
| ·果实中丙酮酸含量测定 | 第74页 |
| ·果实中丙酮酸激酶(PK)活性测定 | 第74-75页 |
| ·果实中己糖激酶(HLK)活性测定 | 第75页 |
| ·结果与分析 | 第75-83页 |
| ·叶面施硒对冷藏桃、枣和草莓果实呼吸强度的影响 | 第75-77页 |
| ·叶面施硒对冷藏桃、枣和草莓果实丙酮酸含量的影响 | 第77-79页 |
| ·叶面施硒对冷藏桃、枣和草莓果实丙酮酸激酶(PK)活性的影响 | 第79-81页 |
| ·叶面施硒对冷藏桃、枣和草莓果实己糖激酶(HLK)活性的影响 | 第81-83页 |
| ·讨论 | 第83-85页 |
| ·小结 | 第85-86页 |
| 7 讨论与结论及研究不足 | 第86-91页 |
| ·讨论 | 第86-87页 |
| ·结论 | 第87-90页 |
| ·研究不足 | 第90-91页 |
| 参考文献 | 第91-101页 |
| 个人简介 | 第101-102页 |
| 导师简介 | 第102-103页 |
| 致谢 | 第103页 |
