以花生油为载体的维生素A胶囊货架期研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 绪论 | 第8-18页 |
| ·维生素A胶囊概述 | 第8-9页 |
| ·软胶囊生产工艺概述 | 第8-9页 |
| ·维生素A胶囊的产品标准 | 第9页 |
| ·影响胶囊货架期的因素 | 第9-14页 |
| ·胶囊组成 | 第9-11页 |
| ·载体油脂对胶囊产品货架期的影响 | 第11-12页 |
| ·胶囊加工工艺对胶囊产品货架期的影响 | 第12-13页 |
| ·包装对胶囊产品货架期的影响 | 第13页 |
| ·储存条件对胶囊产品货架期的影响 | 第13-14页 |
| ·提高胶囊稳定性的方法 | 第14-15页 |
| ·提高油脂的稳定性 | 第14页 |
| ·改善包装方式 | 第14-15页 |
| ·改善储存条件 | 第15页 |
| ·货架期预测方法 | 第15-16页 |
| ·评价胶囊货架期的指标 | 第15-16页 |
| ·加速储存试验 | 第16页 |
| ·选题背景和意义 | 第16-17页 |
| ·主要研究内容 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-24页 |
| ·材料与试剂 | 第18页 |
| ·仪器与设备 | 第18页 |
| ·水分活度的测定 | 第18页 |
| ·过氧化值的测定 | 第18-19页 |
| ·诱导时间的测定 | 第19页 |
| ·酸值的测定 | 第19页 |
| ·维生素A含量的测定 | 第19页 |
| ·维生素A胶囊生产工序采样方法 | 第19-20页 |
| ·自由基的EPR检测方法 | 第20页 |
| ·铁和铜含量的测定 | 第20页 |
| ·磷脂对载体花生油稳定性的影响 | 第20-21页 |
| ·抗氧化剂对胶囊内容物稳定性的影响 | 第21-22页 |
| ·充氮避光包装对胶囊内容物稳定性的影响 | 第22页 |
| ·加速储存试验 | 第22-23页 |
| ·数据处理与分析 | 第23-24页 |
| 3 结果与讨论 | 第24-47页 |
| ·现有产品储存过程中维生素A胶囊质量指标跟踪监测 | 第24-26页 |
| ·水分活度随储存时间的变化 | 第24页 |
| ·过氧化值及诱导时间随储存时间的变化 | 第24-25页 |
| ·酸值随储存时间的变化 | 第25页 |
| ·维生素A含量随储存时间的变化 | 第25-26页 |
| ·生产过程中维生素A胶囊质量指标跟踪监测 | 第26-28页 |
| ·水分活度随各工艺点的变化 | 第26-27页 |
| ·过氧化值与诱导时间随各工艺点的变化 | 第27页 |
| ·干燥工艺对胶囊产品稳定性的影响 | 第27-28页 |
| ·载体花生油自由基的产生与变化 | 第28-35页 |
| ·EPR法跟踪自由基的产生与变化 | 第29-31页 |
| ·EPR法与其他检测方法的相关性 | 第31-35页 |
| ·载体花生油对胶囊货架期的影响 | 第35-38页 |
| ·载体花生油初始氧化程度对维生素A稳定性的影响 | 第35页 |
| ·载体花生油生产工艺对其稳定性的影响 | 第35-37页 |
| ·载体花生油稳定性与磷脂的关系 | 第37-38页 |
| ·抗氧化剂对胶囊内容物稳定性的影响 | 第38-40页 |
| ·抗氧化剂对载体花生油氧化稳定性的影响 | 第38-40页 |
| ·抗氧化剂对胶囊内容物稳定性的影响 | 第40页 |
| ·包装储存方式对胶囊内容物稳定性的影响 | 第40-42页 |
| ·充氮包装和避光储存对载体花生油氧化稳定性的影响 | 第40-41页 |
| ·充氮包装和避光储存对胶囊内容物稳定性的影响 | 第41-42页 |
| ·维生素A胶囊货架期预测 | 第42-47页 |
| ·维生素A胶囊内容物的氧化动力学研究 | 第43页 |
| ·维生素A胶囊货架期预测模型的建立 | 第43-45页 |
| ·预测模型的验证 | 第45-47页 |
| 主要结论与展望 | 第47-48页 |
| 主要结论 | 第47页 |
| 展望 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-54页 |
| 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第54页 |
