哈尔滨红肠质量安全追溯系统研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 1 绪论 | 第10-16页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·研究目的与意义 | 第11-12页 |
| ·研究目的 | 第11页 |
| ·研究意义 | 第11-12页 |
| ·国内外研究现状 | 第12-14页 |
| ·国外研究现状 | 第12-13页 |
| ·国内研究现状 | 第13-14页 |
| ·论文研究的主要内容及结构 | 第14-16页 |
| ·论文研究的主要内容 | 第14-15页 |
| ·论文结构 | 第15-16页 |
| 2 哈尔滨红肠质量安全追溯系统相关理论 | 第16-24页 |
| ·食品相关理论 | 第16-18页 |
| ·食品定义及分类 | 第16页 |
| ·红肠定义及生产环节 | 第16-17页 |
| ·红肠产品标准 | 第17-18页 |
| ·食品质量安全相关理论 | 第18-20页 |
| ·食品质量安全概述 | 第18页 |
| ·食品质量安全问题发生原因 | 第18-20页 |
| ·食品追溯系统相关理论 | 第20-23页 |
| ·追溯性与食品追溯系统的涵义 | 第20-21页 |
| ·基于供应链的食品质量安全追溯内容 | 第21-23页 |
| ·本章小结 | 第23-24页 |
| 3 哈尔滨红肠质量安全追溯系统要素分析 | 第24-39页 |
| ·哈尔滨红肠的现状及追溯系统的导入分析 | 第24-27页 |
| ·哈尔滨红肠市场存在的主要问题 | 第25-26页 |
| ·哈尔滨红肠导入质量安全追溯系统的可行性 | 第26-27页 |
| ·哈尔滨红肠质量安全追溯系统的主体要素 | 第27-30页 |
| ·哈尔滨红肠质量安全追溯系统的主体 | 第27-29页 |
| ·哈尔滨红肠质量安全追溯系统主体的特点 | 第29-30页 |
| ·哈尔滨红肠质量安全追溯系统的客体要素 | 第30-36页 |
| ·饲养环节信息 | 第31-33页 |
| ·屠宰加工环节信息 | 第33-34页 |
| ·销售环节信息 | 第34-36页 |
| ·物流运输环节信息 | 第36页 |
| ·哈尔滨红肠质量安全追溯系统的方法要素 | 第36-38页 |
| ·追溯单元与追溯方法 | 第37页 |
| ·红肠产品标识的设计 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 4 哈尔滨红肠质量安全追溯系统的构建 | 第39-57页 |
| ·哈尔滨红肠质量安全追溯系统总体规划 | 第39-41页 |
| ·质量安全追溯系统的构建目标 | 第39-40页 |
| ·质量安全追溯系统的关键任务 | 第40-41页 |
| ·质量安全追溯系统的构建原则 | 第41页 |
| ·哈尔滨红肠质量安全追溯系统的结构分析 | 第41-49页 |
| ·功能结构分析 | 第41-43页 |
| ·系统结构分析 | 第43-49页 |
| ·哈尔滨红肠质量安全追溯系统的实现 | 第49-56页 |
| ·后台信息管理系统 | 第49-52页 |
| ·前台信息查询系统 | 第52-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 5 哈尔滨红肠质量安全追溯系统的实施障碍与建议 | 第57-61页 |
| ·实施过程中可能存在的障碍 | 第57-58页 |
| ·实施建议 | 第58-60页 |
| ·供应链参与主体形成红肠产品的绿色产业链 | 第58-59页 |
| ·形成产品追溯标签 | 第59页 |
| ·检验检疫相关单据的打印实行机制打印 | 第59-60页 |
| ·强力推行整个红肠供应链参与者的协同管理 | 第60页 |
| ·加强红肠食品质量安全体系法律法规的建设 | 第60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 结论 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-66页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
