| 中文摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 引言 | 第8-13页 |
| ·问题的引出 | 第8页 |
| ·食品生产环节的界定 | 第8-9页 |
| ·常见违法使用食品添加剂问题 | 第9-10页 |
| ·国内相关研究综述 | 第10-11页 |
| ·本文研究意义 | 第11-12页 |
| ·本文研究方向 | 第12-13页 |
| 第二章 食品添加剂基本情况介绍 | 第13-17页 |
| ·食品添加剂定义 | 第13页 |
| ·食品添加剂功能 | 第13-14页 |
| ·食品添加剂使用要求 | 第14-15页 |
| ·违法使用食品添加剂造成的危害 | 第15-16页 |
| ·社会对食品添加剂的认识 | 第16-17页 |
| 第三章 我国食品生产环节食品质量监管工作概述 | 第17-28页 |
| ·食品安全监管概述 | 第17-18页 |
| ·政府对食品质量安全进行监督的必要性 | 第18-20页 |
| ·我国现行食品监管工作的体制 | 第20-21页 |
| ·食品添加剂监管相关法律标准 | 第21-23页 |
| ·质监部门对食品生产环节中食品添加剂监管制度 | 第23-28页 |
| 第四章 我国食品生产环节食品添加剂监管存在问题及分析 | 第28-36页 |
| ·我国食品监管体制存在漏洞 | 第28-29页 |
| ·食品监管法律标准体系不健全 | 第29-30页 |
| ·食品监管人员素质有待加强 | 第30-31页 |
| ·各制监管体制存在缺陷 | 第31-33页 |
| ·缺乏食品质量安全监管的社会参与 | 第33-34页 |
| ·结合实例分析食品添加剂监管中存在的问题 | 第34-36页 |
| 第五章 外国食品添加剂监管经验 | 第36-40页 |
| ·发达国家食品添加剂监管的经验 | 第36-39页 |
| ·国际经验对我国食品添加剂监管的启示 | 第39-40页 |
| 第六章 加强我国食品生产环节食品添加剂监管的对策建议 | 第40-46页 |
| ·理顺我国食品质量安全监管体制 | 第40-41页 |
| ·加快食品添加剂法制和标准建设 | 第41-42页 |
| ·有效提升我国食品生产环节食品添加剂监管水平 | 第42-45页 |
| ·加大宣传力度，普及食品添加剂知识 | 第45页 |
| ·加强公众参与食品安全监管体制建设 | 第45-46页 |
| 结语 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 致谢 | 第49页 |