| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 1 绪论 | 第7-15页 |
| ·太平洋磷虾的资源现状与渔业捕捞 | 第7-8页 |
| ·太平洋磷虾资源现状 | 第7-8页 |
| ·太平洋磷虾的捕捞现状 | 第8页 |
| ·水产诱食剂的概念及诱食机理 | 第8-11页 |
| ·诱食剂的概念 | 第9-10页 |
| ·诱食剂的诱食机理 | 第10-11页 |
| ·诱食剂的研究方法 | 第11页 |
| ·蛋白质对水产动物的重要作用及研究意义 | 第11-13页 |
| ·蛋白源中氨基酸的平衡性 | 第11-12页 |
| ·氨基酸在水产饲料中的诱食 | 第12-13页 |
| ·水解技术的研究进展 | 第13页 |
| ·立题背景及意义 | 第13-14页 |
| ·本课题研究内容 | 第14-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-19页 |
| ·实验试剂及仪器 | 第15页 |
| ·实验材料 | 第15页 |
| ·主要仪器和设备 | 第15页 |
| ·实验方法 | 第15-19页 |
| ·营养成分测定方法 | 第15-16页 |
| ·重金属的测定方法 | 第16页 |
| ·营养价值评定方法 | 第16页 |
| ·工艺流程 | 第16页 |
| ·虾粉的水解 | 第16-17页 |
| ·诱食实验 | 第17页 |
| ·摄食生长法 | 第17-18页 |
| ·新鲜度测定 | 第18页 |
| ·样品吸湿性和保湿性的测定 | 第18页 |
| ·溶液粘度的测定 | 第18-19页 |
| 3 结果与讨论 | 第19-38页 |
| ·营养成分 | 第19-22页 |
| ·主要营养成分 | 第19页 |
| ·氨基酸组成与含量 | 第19-21页 |
| ·矿物质含量与分析 | 第21-22页 |
| ·营养品质评价 | 第22-25页 |
| ·必需氨基酸的组成评价 | 第22-25页 |
| ·鲜味氨基酸的组成评价 | 第25页 |
| ·重金属含量 | 第25-26页 |
| ·两种计数方法的选择和比较 | 第26-31页 |
| ·木瓜蛋白酶在不同条件下对诱食效果（触球次数）的影响 | 第26-27页 |
| ·木瓜蛋白酶在不同条件下对诱食效果（时间）的影响 | 第27-28页 |
| ·木瓜蛋白酶在不同指标下的水解工艺优化 | 第28-30页 |
| ·摄食率法确定最佳工艺 | 第30-31页 |
| ·诱食活性数据处理与分析 | 第31页 |
| ·各水解条件下磷虾水解液的水解度 | 第31-33页 |
| ·木瓜蛋白酶在不同条件下对水解度的影响 | 第31-32页 |
| ·以水解度为指标时的工艺条件 | 第32-33页 |
| ·以水解度为指标时的诱食效果 | 第33-34页 |
| ·太平洋磷虾粉酶解产物性质 | 第34-37页 |
| ·太平洋磷虾粉水解蛋白粉的新鲜度变化 | 第34-35页 |
| ·太平洋磷虾粉水解蛋白粉的溶解特性 | 第35页 |
| ·太平洋磷虾水解蛋白粉的粘度 | 第35-36页 |
| ·太平洋磷虾粉水解蛋白粉的吸湿性和保湿性 | 第36页 |
| ·太平洋磷虾粉水解液的氨基酸组成 | 第36-37页 |
| ·太平洋磷虾粉水解液在其他种鱼的诱食效果 | 第37-38页 |
| 4 主要结论与展望 | 第38-40页 |
| 主要结论 | 第38-39页 |
| 展望 | 第39-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第44页 |