| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 1 前言 | 第12-22页 |
| ·扇贝概述 | 第12-14页 |
| ·扇贝的分类 | 第12-13页 |
| ·栉孔扇贝 | 第13页 |
| ·海湾扇贝 | 第13-14页 |
| ·扇贝的营养价值 | 第14页 |
| ·多糖概述 | 第14-17页 |
| ·多糖的提取的概况 | 第15-16页 |
| ·多糖的生物活性功能 | 第16-17页 |
| ·免疫与免疫调节 | 第17-20页 |
| ·免疫 | 第17-18页 |
| ·非特异性免疫 | 第18页 |
| ·特异性免疫 | 第18-19页 |
| ·免疫应答 | 第19页 |
| ·免疫调节剂 | 第19页 |
| ·相关报道 | 第19-20页 |
| ·本课题的立题依据 | 第20-21页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第21-22页 |
| 2 扇贝生殖腺的基本营养成分分析 | 第22-39页 |
| ·材料与仪器 | 第22-23页 |
| ·实验材料 | 第22页 |
| ·实验仪器 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-27页 |
| ·水分含量的测定…恒温干燥法（GB/T5009.3-2010） | 第23页 |
| ·灰分含量的测定…灼烧称重法（GB/T5009.4-2010） | 第23页 |
| ·蛋白质含量的测定…凯氏定氮法（GB/T5009.5-2010） | 第23页 |
| ·总糖含量测定…苯酚-硫酸法（GB/T9695.31-2008） | 第23-24页 |
| ·多糖含量的测定…苯酚-硫酸法 | 第24-25页 |
| ·脂肪含量的测定…氯仿-甲醇法 | 第25页 |
| ·氨基酸组成分析…氨基酸自动分析仪 | 第25-26页 |
| ·矿物质成分分析… ICP-AES | 第26页 |
| ·脂肪酸的组成分析…甲酯化-GC/MS | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-37页 |
| ·扇贝生殖腺的基本组成成分 | 第27-28页 |
| ·氨基酸的组成分析 | 第28-33页 |
| ·矿物质成分分析 | 第33页 |
| ·脂肪酸的组成分析 | 第33-37页 |
| ·结论 | 第37-39页 |
| 3 扇贝生殖腺中多糖的提取及组成的测定 | 第39-47页 |
| ·仪器与材料 | 第39-40页 |
| ·实验材料 | 第39页 |
| ·实验仪器 | 第39-40页 |
| ·试验方法 | 第40-44页 |
| ·扇贝生殖腺多糖提取条件的研究 | 第40-42页 |
| ·扇贝生殖腺多糖的组成分析 | 第42-44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-46页 |
| ·扇贝生殖腺脱脂后的脂肪含量 | 第44页 |
| ·扇贝生殖腺多糖基本成分分析 | 第44-45页 |
| ·扇贝生殖腺多糖的单糖组成分析 | 第45-46页 |
| ·结论 | 第46-47页 |
| 4 扇贝生殖腺多糖的体内免疫调节活性 | 第47-59页 |
| ·材料与方法 | 第47-51页 |
| ·材料 | 第47-48页 |
| ·试剂的配制 | 第48页 |
| ·实验仪器 | 第48-49页 |
| ·实验方法 | 第49-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-56页 |
| ·一般体征观察 | 第51-52页 |
| ·扇贝生殖腺多糖的体内免疫调节活性 | 第52-56页 |
| ·讨论 | 第56-58页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| 5 总结 | 第59-60页 |
| 6 展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 个人简历 | 第68页 |
| 发表的学术论文 | 第68页 |
