| 中文摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-12页 |
| 1 前言 | 第12-24页 |
| ·研究的目的意义 | 第12-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-24页 |
| ·小麦的品质概念及品质指标 | 第13页 |
| ·谷蛋白与小麦品质 | 第13-18页 |
| ·谷蛋白的类型、特点 | 第13-14页 |
| ·谷蛋白与加工品质 | 第14-16页 |
| ·GMP 对小麦加工品质的影响 | 第14-15页 |
| ·HMW-GS 对小麦加工品质的影响 | 第15-16页 |
| ·环境对 GMP 和 HMW-GS 的调控 | 第16页 |
| ·谷蛋白研究技术的进展 | 第16-18页 |
| ·氮素营养与小麦籽粒产量和蛋白质品质 | 第18-24页 |
| ·氮素的吸收利用 | 第18-20页 |
| ·植株对氮素的吸收、运转 | 第18页 |
| ·氮素的同化 | 第18-19页 |
| ·氮素的再分配 | 第19-20页 |
| ·小麦氮素代谢与籽粒蛋白质品质的关系 | 第20-22页 |
| ·小麦籽粒蛋白质形成与积累 | 第20-21页 |
| ·氮肥对小麦籽粒蛋白质含量及其组分的影响 | 第21-22页 |
| ·氮肥对小麦籽粒加工品质的影响 | 第22页 |
| ·氮素营养与小麦籽粒产量与 GMP 的关系 | 第22-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-27页 |
| ·试验设计与供试材料 | 第24-25页 |
| ·取样方法 | 第25页 |
| ·测定项目和方法 | 第25-26页 |
| ·植株全氮含量测定 | 第25页 |
| ·GMP 含量及粒度测定 | 第25页 |
| ·HMW-GS 的定量 | 第25-26页 |
| ·蛋白质组分的分离 | 第26页 |
| ·统计分析 | 第26-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-46页 |
| ·追氮时期对小麦氮素代谢的影响 | 第27-32页 |
| ·小麦开花期各器官中氮素含量和积累量 | 第27-28页 |
| ·小麦成熟期各器官中氮素含量和积累量 | 第28-30页 |
| ·追氮时期对小麦开花后各营养器官氮素向籽粒运转的影响 | 第30-32页 |
| ·追氮时期对氮素转移量的调控效应 | 第30页 |
| ·追氮时期对氮素转运效率的调控效应 | 第30-31页 |
| ·追氮时期对籽粒贡献率的调控效应 | 第31-32页 |
| ·追氮时期对小麦籽粒蛋白质组分积累的影响 | 第32-35页 |
| ·籽粒蛋白质积累 | 第32-33页 |
| ·籽粒清蛋白和球蛋白的含量动态变化 | 第33-34页 |
| ·籽粒醇溶蛋白的积累 | 第34页 |
| ·籽粒谷蛋白的含量动态变化 | 第34-35页 |
| ·追氮时期对小麦籽粒 GMP 积累及其粒度分布的影响 | 第35-44页 |
| ·GMP 含量动态变化 | 第35-36页 |
| ·GMP 组分含量变化 | 第36-39页 |
| ·总 HMW-GS 的积累 | 第36-37页 |
| ·各 HMW-GS 的积累 | 第37-38页 |
| ·HMW-GS 亚基对的积累 | 第38-39页 |
| ·GMP 粒度分布 | 第39-44页 |
| ·GMP 粒度分布特征 | 第39-40页 |
| ·体积分布 | 第40-41页 |
| ·表面积分布 | 第41页 |
| ·数目分布 | 第41-43页 |
| ·小麦 GMP 体积分布与 HMW-GS 和 GMP 含量的相关分析 | 第43-44页 |
| ·追氮时期对产量及构成因素的影响 | 第44-46页 |
| 4 讨论 | 第46-51页 |
| ·追氮时期对产量的影响 | 第46页 |
| ·追氮时期对小麦营养器官氮素吸收积累和运转的影响 | 第46-48页 |
| ·追氮时期对籽粒蛋白质及其组分的影响 | 第48页 |
| ·小麦籽粒 HMW-GS 积累动态和 GMP 含量与施氮时期的关系 | 第48-49页 |
| ·小麦籽粒 GMP 粒度分布特征与 HMW-GS 积累的关系 | 第49-51页 |
| 5 结论 | 第51-52页 |
| ·追氮时期对籽粒产量及氮素代谢的影响 | 第51页 |
| ·追氮时期对小麦籽粒蛋白质组分的影响 | 第51页 |
| ·追氮时期对小麦籽粒 HMW-GS 积累及 GMP 粒度分布的影响 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第61页 |
