| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 1、文献综述 | 第9-18页 |
| ·自由基、氧化应激及抗氧化剂 | 第9-11页 |
| ·自由基 | 第9-10页 |
| ·氧化应激和疾病的发生 | 第10页 |
| ·常见的抗氧化剂及其作用机制 | 第10-11页 |
| ·蛋白质非酶糖基化 | 第11-14页 |
| ·蛋白质糖基化过程及糖基化终产物结构特点 | 第11-12页 |
| ·糖基化终产物的生化特性及生理功能 | 第12-13页 |
| ·糖基化终产物的致病机制 | 第13页 |
| ·糖基化终产物的抑制剂 | 第13-14页 |
| ·泥鳅及其黏多糖 | 第14-18页 |
| ·泥鳅 | 第14页 |
| ·泥鳅黏多糖 | 第14-15页 |
| ·泥鳅黏多糖的药理作用 | 第15-18页 |
| 2、前言 | 第18-19页 |
| 3、材料与方法 | 第19-33页 |
| ·仪器 | 第19页 |
| ·试剂 | 第19-20页 |
| ·泥鳅多糖的制备及性质测定 | 第20-23页 |
| ·泥鳅多糖样品的制备 | 第20-21页 |
| ·泥鳅多糖一般性质的检测 | 第21页 |
| ·泥鳅多糖紫外光谱纯度检测 | 第21-22页 |
| ·泥鳅多糖红外光谱测定(KBr 压片法) | 第22页 |
| ·黏度法测定泥鳅多糖分子量 | 第22-23页 |
| ·泥鳅多糖抗氧化活性研究 | 第23-25页 |
| ·泥鳅多糖对羟基自由基的清除能力 | 第23-24页 |
| ·泥鳅多糖对超氧阴离子自由基清除能力测定 | 第24-25页 |
| ·泥鳅多糖抗糖基化活性研究 | 第25-32页 |
| ·体外非酶糖基化体系的建立 | 第25-26页 |
| ·NBT 还原实验 | 第26-27页 |
| ·二羰基化合物含量测定 | 第27页 |
| ·糖基化终产物荧光强度测定 | 第27-28页 |
| ·十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE) | 第28-32页 |
| ·数据处理统计 | 第32-33页 |
| 4、结果 | 第33-47页 |
| ·泥鳅多糖提取 | 第33-38页 |
| ·泥鳅多糖粗品收率 | 第33页 |
| ·泥鳅多糖的一般性质 | 第33页 |
| ·泥鳅多糖紫外吸收测定 | 第33-35页 |
| ·泥鳅多糖红外吸收测定 | 第35-37页 |
| ·泥鳅多糖分子量测定 | 第37-38页 |
| ·泥鳅多糖抗氧化活性 | 第38-40页 |
| ·泥鳅多糖对羟基自由基的清除能力 | 第38-39页 |
| ·泥鳅多糖对超氧阴离子自由基的清除能力 | 第39-40页 |
| ·泥鳅多糖抗糖基化活性 | 第40-47页 |
| ·NBT 还原实验 | 第40-42页 |
| ·二羰基化合物含量测定 | 第42-44页 |
| ·非酶糖基化终产物荧光测定 | 第44-45页 |
| ·SDS-PAGE | 第45-47页 |
| 讨论 | 第47-49页 |
| 结论 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-59页 |
| 个人简历 | 第59页 |