| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-25页 |
| 1 蛋白质营养的重要性 | 第11页 |
| 2 经典的蛋白质营养理论 | 第11-12页 |
| ·经典蛋白质营养理论的提出和发展 | 第11页 |
| ·经典蛋白质营养理论的贡献和局限性 | 第11-12页 |
| 3 蛋白质营养理论的新进展——小肽营养 | 第12-21页 |
| ·小肽营养的提出 | 第12-13页 |
| ·小肽的吸收途径、机制及特点 | 第13-14页 |
| ·小肽在动物营养中的意义 | 第14-17页 |
| ·小肽的来源和生产 | 第17-18页 |
| ·小肽在单胃动物生产中的应用 | 第18-19页 |
| ·影响小肽释放与吸收的因素 | 第19-21页 |
| 4 蛋白质原料营养价值的评定 | 第21-24页 |
| ·蛋白质原料营养价值的评定方法研究 | 第21-22页 |
| ·单胃动物蛋白质原料营养价值的评定 | 第22-24页 |
| 5 论文总体研究思路 | 第24-25页 |
| ·已有研究中存在的问题 | 第24页 |
| ·本论文的立题依据 | 第24页 |
| ·本论文的研究目的及意义 | 第24-25页 |
| 第二章 试验研究 | 第25-42页 |
| 试验一 体外模拟肉仔鸡消化道环境研究蛋白质原料释放小分子肽规律 | 第25-34页 |
| 1 材料与方法 | 第26-30页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-30页 |
| 2 结果与分析 | 第30-32页 |
| ·不同蛋白质原料的体外蛋白质消化率 | 第30页 |
| ·不同蛋白质原料水解液中小分子肽(<600Da)含量情况 | 第30-32页 |
| 3 讨论 | 第32-33页 |
| ·不同蛋白质原料体外蛋白消化率 | 第32-33页 |
| ·不同蛋白质原料体外释放小肽数量 | 第33页 |
| 4 小结 | 第33-34页 |
| 试验二 体内法研究蛋白质原料释放小分子肽规律 | 第34-42页 |
| 1 材料和方法 | 第34-36页 |
| ·试验动物和试验设计 | 第34-35页 |
| ·样品收集和处理 | 第35页 |
| ·样品小分子肽含量的测定 | 第35页 |
| ·小分子肽浓度与指示剂浓度比的测定 | 第35-36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-39页 |
| ·食糜中小分子肽含量 | 第36-38页 |
| ·小分子肽在小肠不同部位的消化吸收情况 | 第38-39页 |
| 3 讨论 | 第39-41页 |
| ·不同消化部位对蛋白质原料的水解比较 | 第39-40页 |
| ·不同蛋白质原料释放小分子肽的特性比较 | 第40-41页 |
| ·不同蛋白质原料在不同肠段的消化与吸收情况 | 第41页 |
| 4 结论 | 第41-42页 |
| 第三章 本论文主要结论及尚待解决的问题 | 第42-43页 |
| 1 本论文主要结论 | 第42页 |
| 2 本论文创新之处 | 第42页 |
| 3 有待进一步研究的问题 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 作者简历 | 第50页 |