| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstracts | 第8-11页 |
| 第一章 综述 | 第11-38页 |
| §1.1 引言 | 第11-15页 |
| §1.1.1 维生素的概念及分类 | 第11-12页 |
| §1.1.2 维生素与人体健康 | 第12-13页 |
| 1.维生素的生理功能 | 第12-13页 |
| 2.滥用维生素对人体健康的影响 | 第13页 |
| §1.1.3 人体缺乏维生素的原因 | 第13-15页 |
| 1 食品中维生素含量的变动 | 第13-14页 |
| 2 食品成分对维生素需要量的影响 | 第14页 |
| 3 人体对维生素需要量的增加 | 第14-15页 |
| §1.2 维生素的一般分析方法 | 第15-18页 |
| §1.2.1 高效液相色谱法 | 第15-16页 |
| §1.2.2 荧光分析法 | 第16-17页 |
| §1.2.3 紫外-可见分光光度法 | 第17-18页 |
| §1.3 化学发光法 | 第18-23页 |
| §1.3.1 化学发光的历史发展 | 第18页 |
| §1.3.2 化学发光分析的基本原理 | 第18-21页 |
| §1.3.3 化学发光的主要类型 | 第21-23页 |
| 1 过氧草酸盐类 | 第21页 |
| 2 洛粉(Lophine) | 第21页 |
| 3 鲁米诺类 | 第21-22页 |
| 4 光泽精(Lucigenin) | 第22页 |
| 5 吖啶酯类 | 第22-23页 |
| 6 钌(Ⅱ)-联吡啶配合物 | 第23页 |
| §1.4 流动分析简介 | 第23-24页 |
| §1.4.1 推动了仪器的联用与发展 | 第23-24页 |
| §1.4.2 促进了在体在位实时分析的发展 | 第24页 |
| §1.4.3 展望 | 第24页 |
| §1.5 流动注射化学发光分析法在维生素分析中的应用 | 第24-26页 |
| §1.6 流动注射化学发光分析技术的发展趋势 | 第26-27页 |
| 参考文献 | 第27-38页 |
| 第二章 流动注射化学发光法测定维生素B_1 | 第38-46页 |
| §2.1 引言 | 第38-39页 |
| §2.2 实验部分 | 第39-40页 |
| §2.3 结果与讨论 | 第40-45页 |
| 参考文献 | 第45-46页 |
| 第三章 HPLC-FI联用电生化学发光分析法测定尿液中的维生素B_1 | 第46-54页 |
| §3.1 引言 | 第46-47页 |
| §3.2 实验部分 | 第47-48页 |
| §3.3 结果与讨论 | 第48-52页 |
| 参考文献 | 第52-54页 |
| 第四章 流动注射歧化化学发光法测定维生素B_1的研究 | 第54-63页 |
| §4.1 引言 | 第54-55页 |
| §4.2 实验部分 | 第55-57页 |
| §4.3 结果与讨论 | 第57-62页 |
| 参考文献 | 第62-63页 |
| 第五章 流动注射化学发光法测定维生素B_2 | 第63-72页 |
| §5.1 引言 | 第63-64页 |
| §5.2 实验部分 | 第64-66页 |
| §5.3 结果与讨论 | 第66-71页 |
| 参考文献 | 第71-72页 |
| 附录：攻读硕士学位期间论文发表情况 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73页 |
