| 中文摘要 | 第1-10页 |
| 英文摘要 | 第10-13页 |
| 第一章 不同品质类型小麦籽粒淀粉和蛋白质形成的生理机理与调控途径的研究进展 | 第13-33页 |
| 1．不同品质类型小麦籽粒淀粉和蛋白质积累规律 | 第13-16页 |
| 1．1 小麦籽粒淀粉及其组分的积累规律 | 第13-14页 |
| 1．2 小麦籽粒蛋白质积累规律 | 第14-15页 |
| 1．3 籽粒淀粉与蛋白质含量的相互关系 | 第15-16页 |
| 2．不同品质类型小麦籽粒淀粉和蛋白质形成机理及关键酶活性变化 | 第16-18页 |
| 2．1 籽粒淀粉的形成机理及淀粉合成关键酶 | 第16-17页 |
| 2．1．1 淀粉的形成及代谢 | 第16页 |
| 2．1．2 淀粉合成关键酶学研究 | 第16-17页 |
| 2．2 籽粒蛋白质的形成机理及蛋白质合成关键酶 | 第17-18页 |
| 2．2．1 蛋白质的形成及代谢 | 第17页 |
| 2．2．2 蛋白质合成关键酶 | 第17-18页 |
| 3．不同品质类型小麦籽粒淀粉和蛋白质含量和品质的关系 | 第18-19页 |
| 4．不同品质类型小麦籽粒淀粉和蛋白质合成的调控技术途径 | 第19-23页 |
| 4．1 氮肥效应 | 第19页 |
| 4．2 源库改变 | 第19-20页 |
| 4．3 离体穗培养技术研究进展 | 第20-23页 |
| 4．3．1 离体穗培养方法的建立 | 第20页 |
| 4．3．2 离体培养方法对籽粒发育的应用研究进展 | 第20-23页 |
| 4．3．2．1 蔗糖对籽粒发育的影响 | 第20-21页 |
| 4．3．2．2 氮供应对籽粒发育的影响 | 第21-22页 |
| 4．3．2．3 标记物质的运输、分配 | 第22-23页 |
| 4．3．2．4 其他应用研究 | 第23页 |
| 5 本研究的目的和意义 | 第23-25页 |
| 参考文献 | 第25-33页 |
| 第二章 不同品质类型小麦籽粒蛋白质和淀粉及其组分积累规律的研究 | 第33-42页 |
| 1．材料与方法 | 第34页 |
| 2．结果与分析 | 第34-39页 |
| 2．1 籽粒淀粉和蛋白质含量变化 | 第34-37页 |
| 2．1．1 籽粒蛋白质含量变化 | 第34-35页 |
| 2．1．2 籽粒蛋白组分含量的变化 | 第35-36页 |
| 2．1．3 籽粒淀粉含量变化 | 第36页 |
| 2．1．4 籽粒直链淀粉和支链淀粉含量的变化 | 第36-37页 |
| 2．2 籽粒面粉品质性状 | 第37-38页 |
| 2．3 小麦籽粒品质性状间的相互关系 | 第38-39页 |
| 3 小结与讨论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 第三章 不同蛋白质含量小麦籽粒淀粉和蛋白质积累特点及其生理机理 | 第42-59页 |
| 1．材料与方法 | 第43-44页 |
| 2．结果与分析 | 第44-54页 |
| 2．1 籽粒淀粉和蛋白质合成能力与关键调控酶活性差异 | 第44-50页 |
| 2．1．1 旗叶糖氮供应 | 第44-46页 |
| 2．1．1．1 糖的供应 | 第44-45页 |
| 2．1．1．2 氮素供应 | 第45-46页 |
| 2．1．2 籽粒中淀粉合成 | 第46-48页 |
| 2．1．2．1 蔗糖含量 | 第46页 |
| 2．1．2．2 SS、SSS和GBSS活性 | 第46-48页 |
| 2．1．2．3 籽粒淀粉含量 | 第48页 |
| 2．1．3 籽粒中蛋白质合成 | 第48-49页 |
| 2．1．3．1 籽粒氨基酸含量 | 第48-49页 |
| 2．1．3．2 籽粒GS和GPT活性 | 第49页 |
| 2．1．3．3 籽粒蛋白质含量 | 第49页 |
| 2．1．4 植株糖氮供应与籽粒蛋白质和淀粉合成的关系 | 第49-50页 |
| 2．2 小麦籽粒蛋白质和淀粉积累与叶、茎、鞘C／N运转的关系 | 第50-54页 |
| 2．2．1 不周类型小麦叶茎鞘氮素含量变化及运转 | 第50-52页 |
| 2．2．1．1 全氮含量变化 | 第50-51页 |
| 2．2．1．2 氮素运转 | 第51-52页 |
| 2．2．2 不同类型小麦叶、茎、鞘可溶性糖含量变化及运转 | 第52-53页 |
| 2．2．2．1 可溶性糖含量变化 | 第52-53页 |
| 2．2．2．2 可溶性糖的运转 | 第53页 |
| 2．2．3 贮存物转运与籽粒蛋白质和淀粉积累的关系 | 第53-54页 |
| 3．小结与讨论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 第四章 剪叶、剪穗小麦籽粒淀粉和蛋白质合成的影响 | 第59-69页 |
| 1．材料与方法 | 第59-60页 |
| 2．结果与分析 | 第60-65页 |
| 2．1 源库改变对小麦粒重和植株干物质积累的影响 | 第60-61页 |
| 2．2 源库改变对小麦植株氮素积累和再分配的影响 | 第61-62页 |
| 2．3 源库改变对小麦淀粉和蛋白质含量和积累量的影响 | 第62页 |
| 2．4 碳／氮积累和再分配与蛋白质和淀粉积累的关系 | 第62-63页 |
| 2．5 源库改变对籽粒可溶性糖和游离氨基酸含量的影响 | 第63-64页 |
| 2．6 源库改变对籽粒蛋白组分的影响 | 第64-65页 |
| 2．7 源库改变对面粉品质的影响 | 第65页 |
| 3．小结与讨论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-69页 |
| 第五章 培养基中不同浓度糖氮对小麦籽粒淀粉和蛋白质合成的影响 | 第69-83页 |
| 1．材料与方法 | 第70-71页 |
| 2．结果与分析 | 第71-78页 |
| 2．1 蔗糖和谷氨酰胺浓度对小麦离体培养穗粒重的影响 | 第71页 |
| 2．2 蔗糖和谷氨酰胺浓度对离体培养穗中旗叶膜脂过氧化作用的影响 | 第71-72页 |
| 2．2．1 对旗叶CAT、SOD活性的影响 | 第71-72页 |
| 2．2．2 对旗叶MDA含量的影响 | 第72页 |
| 2．2．3 对旗叶POD活性的影响 | 第72页 |
| 2．3 蔗糖和谷氨酰胺浓度对离体培养穗中淀粉合成的影响 | 第72-75页 |
| 2．3．1 对籽粒蔗糖含量和积累量的影响 | 第72-73页 |
| 2．3．2 对籽粒淀粉含量和积累量的影响 | 第73-74页 |
| 2．3．3 对直链淀粉和支链淀粉含量的影响 | 第74页 |
| 2．3．4 对籽粒SS、SSS和GBSS的影响 | 第74-75页 |
| 2．4 蔗糖和谷氨酰胺浓度对离体培养穗中蛋白质合成的影响 | 第75-78页 |
| 2．4．1 对籽粒氨基酸含量和积累量的影响 | 第75-76页 |
| 2．4．2 对籽粒蛋白质含量和积累量的影响 | 第76-77页 |
| 2．4．3 籽粒蛋白组分的影响 | 第77-78页 |
| 3．小结与讨论 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-83页 |
| 第六章 不同浓度的谷氨酰胺对小麦籽粒淀粉和蛋白质积累的影响 | 第83-103页 |
| 1．材料与方法 | 第84页 |
| 2．结果与分析 | 第84-95页 |
| 2．1 不同谷氨酰胺浓度对小麦离体培养穗粒重和结实粒数的影响 | 第84-85页 |
| 2．2 不同谷氨酰胺浓度对离体培养穗中旗叶膜脂过氧化作用的影响 | 第85-87页 |
| 2．2．1 对旗叶CAT、SOD活性的影响 | 第85-86页 |
| 2．2．2 对旗叶POD活性的影响 | 第86页 |
| 2．2．3 对旗叶MDA含量的影响 | 第86-87页 |
| 2．3 不同谷氨酰胺浓度对离体培养穗中淀粉合成的影响 | 第87-89页 |
| 2．3．1 对籽粒蔗糖含量和积累量的影响 | 第87页 |
| 2．3．2 对籽粒淀粉含量和积累量的影响 | 第87页 |
| 2．3．3 对淀粉组分的影响 | 第87-88页 |
| 2．3．4 对籽粒SS、SSS、GBSS活性的影响 | 第88-89页 |
| 2．4 不同谷氨酰胺浓度对离体培养穗中蛋白质合成的影响 | 第89-91页 |
| 2．4．1 对氨基酸含量和积累量的影响 | 第89-90页 |
| 2．4．2 对蛋白质含量和积累量的影响 | 第90页 |
| 2．4．3 对蛋白质组分的影响 | 第90-91页 |
| 2．5 不同谷氨酰胺浓度对强势籽粒和弱势籽粒淀粉和蛋白质积累的影响 | 第91-95页 |
| 2．5．1 对小麦强、弱势籽粒重的影响 | 第91页 |
| 2．5．2 对强、弱势籽粒蔗糖含量和积累量的影响 | 第91-92页 |
| 2．5．3 对籽粒淀粉含量和积累量的影响 | 第92-93页 |
| 2．5．4 对籽粒氨基酸含量和积累量的影响 | 第93页 |
| 2．5．5 对蛋白质含量和积累量的影响 | 第93-94页 |
| 2．5．6 对强、弱籽粒清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白含量的影响 | 第94页 |
| 2．5．7 对强、弱籽粒清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白积累量的影响 | 第94-95页 |
| 3．小结与讨论 | 第95-98页 |
| 参考文献 | 第98-103页 |
| 第七章 讨论与结论 | 第103-111页 |
| 1．讨论 | 第103-107页 |
| 1．1 不同蛋白质含量小麦品种籽粒淀粉和蛋白质积累的生理机理及其与品质形成的关系 | 第103-105页 |
| 1．1．1 籽粒蛋白质和淀粉含量与面粉品质的影响 | 第103-104页 |
| 1．1．2 籽粒淀粉和蛋白质积累特点及其生理机理 | 第104-105页 |
| 1．2 不同蛋白质含量小麦品种籽粒淀粉和蛋白质形成的调控技术途径 | 第105-106页 |
| 1．2．1 源库改变对籽粒蛋白质和淀粉含量的影响 | 第105页 |
| 1．2．2 外源糖、氮物质供应对小麦籽粒淀粉和蛋白质积累的影响 | 第105-106页 |
| 1．3 今后的研究设想 | 第106-107页 |
| 2 结论 | 第107-108页 |
| 参考文献 | 第108-111页 |
| 致谢 | 第111-112页 |
