| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-12页 |
| 引 言 | 第12-14页 |
| 文献综述 | 第14-29页 |
| 1 硒的历史 | 第14页 |
| 2 硒的化学 | 第14页 |
| 3 硒与机体主要的硒蛋白 | 第14-19页 |
| ·谷胱苷肽过氧化物酶系 | 第15-16页 |
| ·碘化甲状腺氨酸脱碘酶系 | 第16-18页 |
| ·硫氧还蛋白还原酶系 | 第18页 |
| ·硒蛋白 P 和硒蛋白 W | 第18-19页 |
| 4 硒的生物学作用 | 第19-22页 |
| ·硒的抗氧化作用 | 第19-20页 |
| ·硒的促生长作用 | 第20-21页 |
| ·硒对繁殖性能的提高作用 | 第21页 |
| ·硒对畜禽肉品的改善作用 | 第21-22页 |
| 5 硒的存在形式与生物学利用率 | 第22-26页 |
| ·硒的存在形式与其吸收代谢 | 第22-25页 |
| ·硒酸盐 | 第24页 |
| ·亚硒酸盐 | 第24-25页 |
| ·硒代氨基酸 | 第25页 |
| ·硒化学形式与其抗氧化性 | 第25-26页 |
| 6 蛋氨酸水平对硒代谢的影响 | 第26-28页 |
| 7 硒的研究趋势 | 第28-29页 |
| 试验一 硒源及水平对肉鸡生产性能、肉质和生理生化指标的影响 | 第29-43页 |
| 1 试验目的 | 第29页 |
| 2 材料与方法 | 第29-33页 |
| ·试验时间与地点 | 第29页 |
| ·试验设计 | 第29-31页 |
| ·试验动物与饲养管理 | 第29页 |
| ·基础日粮及其营养水平 | 第29-30页 |
| ·试验日粮硒添加水平 | 第30-31页 |
| ·测定项目与方法 | 第31-33页 |
| ·数据处理 | 第33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-38页 |
| ·不同处理组肉鸡的日增重和料重比 | 第33-34页 |
| ·不同处理组肉鸡肌肉肉质性状 | 第34-35页 |
| ·不同处理组肉鸡组织中硒含量 | 第35-36页 |
| ·不同处理组肉鸡血清和组织抗氧化性能 | 第36-37页 |
| ·不同处理组肉鸡血清 T3、T4 水平和 T4/T3 值 | 第37-38页 |
| 4 讨论 | 第38-42页 |
| ·硒源及水平对肉鸡生产性能的影响 | 第38-39页 |
| ·硒源及水平对肉鸡肉质性状的影响 | 第39页 |
| ·硒源及水平对肉鸡组织硒含量的影响 | 第39-40页 |
| ·硒源及水平对肉鸡血清和组织抗氧化指标的影响 | 第40-41页 |
| ·硒源及水平对肉鸡血清 T3、T4 的影响 | 第41-42页 |
| 5 小结 | 第42-43页 |
| 试验二 有机硒与蛋氨酸的互作对肉鸡生产性能和生理生化指标的影响 | 第43-57页 |
| 1 试验目的 | 第43页 |
| 2 材料与方法 | 第43-45页 |
| ·试验时间与地点 | 第43页 |
| ·试验设计 | 第43-44页 |
| ·试验动物与饲养管理 | 第43页 |
| ·基础日粮组成及其营养水平 | 第43页 |
| ·试验日粮有机硒和蛋氨酸添加水平 | 第43-44页 |
| ·测定项目和方法 | 第44页 |
| ·数据处理 | 第44-45页 |
| 3 结果与分析 | 第45-51页 |
| ·不同处理组肉鸡的日增重和料重比 | 第45页 |
| ·不同处理组肉鸡全血和组织中硒含量 | 第45-47页 |
| ·不同处理组肉鸡血清和组织抗氧化性能 | 第47-50页 |
| ·不同处理组肉鸡血清 T3、T4 水平和 T4/T3 值 | 第50-51页 |
| 4 讨论 | 第51-56页 |
| ·有机硒与蛋氨酸的互作对肉鸡生产性能的影响 | 第51-52页 |
| ·有机硒与蛋氨酸的互作对肉鸡组织硒含量的影响 | 第52-53页 |
| ·有机硒与蛋氨酸的互作对肉鸡血清和组织抗氧化指标的影响 | 第53-55页 |
| ·有机硒与蛋氨酸的互作对肉鸡血清 T3、T4 的影响 | 第55-56页 |
| 5 小结 | 第56-57页 |
| 结 论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-65页 |
| 致 谢 | 第65-66页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第66页 |
