| 1 导言 | 第1-28页 |
| ·我国旅游业及饭店业的发展概述 | 第11-12页 |
| ·旅游业的发展概述 | 第11页 |
| ·旅游饭店业的发展概述 | 第11-12页 |
| ·我国饭店业的市场分析 | 第12-25页 |
| ·需求市场分析 | 第12-20页 |
| ·我国旅游饭店业现状及存在的问题 | 第20-25页 |
| ·结论 | 第25-28页 |
| 上篇 主题饭店规划建设的理论研究 | 第28-105页 |
| 2 主题饭店概述 | 第28-40页 |
| ·主题饭店的内涵 | 第28-32页 |
| ·主题饭店的引入 | 第28-29页 |
| ·主题饭店与特色饭店 | 第29-32页 |
| ·主题饭店的本质 | 第32-35页 |
| ·主题的文化本质 | 第32-34页 |
| ·主题的差异本质 | 第34-35页 |
| ·主题饭店的特点 | 第35-40页 |
| 3 主题饭店产品建设的调研分析 | 第40-62页 |
| ·环境分析 | 第40-42页 |
| ·传统饭店环境分析因素 | 第40-41页 |
| ·影响饭店选择主题的关键环境因素 | 第41-42页 |
| ·市场分析 | 第42-51页 |
| ·市场细分 | 第43-47页 |
| ·主题饭店目标市场的确定 | 第47-50页 |
| ·主题饭店的市场定位 | 第50-51页 |
| ·顾客分析 | 第51-59页 |
| ·顾客需要分析 | 第52-54页 |
| ·顾客动机分析 | 第54-56页 |
| ·顾客心理分析 | 第56-57页 |
| ·顾客购买行为分析 | 第57-59页 |
| ·竞争者分析 | 第59-62页 |
| ·竞争者类型 | 第59-60页 |
| ·竞争者状况分析 | 第60-62页 |
| 4 主题产品(差异化产品)建设的具体内容 | 第62-96页 |
| ·主题产品分析 | 第62-66页 |
| ·产品分析 | 第62-64页 |
| ·主题饭店产品内容分析 | 第64-66页 |
| ·差异化概述 | 第66-67页 |
| ·差异化概念 | 第66页 |
| ·差异化优势分析 | 第66-67页 |
| ·产品差异分析 | 第67-79页 |
| ·产品差异化的涵义 | 第67页 |
| ·主题产品差异化的内涵 | 第67-68页 |
| ·主题产品差异化的内容 | 第68-78页 |
| ·产品差异化的前提 | 第78-79页 |
| ·服务差异分析 | 第79-83页 |
| ·服务差异化涵义 | 第79页 |
| ·服务差异化分析 | 第79-83页 |
| ·服务过程差异化分析 | 第83-88页 |
| ·过程差异化的涵义 | 第84页 |
| ·实施过程差异的意义 | 第84-85页 |
| ·实施过程差异化的步骤 | 第85-88页 |
| ·人员差异化分析 | 第88-93页 |
| ·人员差异化的涵义 | 第89页 |
| ·人员差异化的途径 | 第89-93页 |
| ·实施差异化的条件 | 第93-96页 |
| 5 主题饭店规化建设研究的理论模式 | 第96-105页 |
| ·主题饭店的基本理论 | 第96-97页 |
| ·如何确定饭店主题 | 第97-100页 |
| ·如何展现主题产品(差异化产品) | 第100-105页 |
| 下篇 主题饭店规划建设的实践--以成都市青城山鹤翔山庄为例 | 第105-145页 |
| 6 鹤翔山庄主题产品规划建设的调研分析 | 第105-128页 |
| ·环境因素分析 | 第105-110页 |
| ·传统饭店环境分析 | 第105-106页 |
| ·主题饭店环境分析 | 第106-110页 |
| ·鹤翔山庄主题产品地域文化定位 | 第110页 |
| ·市场分析 | 第110-124页 |
| ·成都市旅游产品存在的主要问题 | 第110-111页 |
| ·成都市饭店业市场分析 | 第111-113页 |
| ·成都市客源市场分析 | 第113-123页 |
| ·鹤翔山庄的市场定位 | 第123-124页 |
| ·顾客分析 | 第124-126页 |
| ·目标顾客定位 | 第124-125页 |
| ·鹤翔山庄的顾客需求定位 | 第125-126页 |
| ·竞争者分析 | 第126页 |
| ·鹤翔山庄道家文化主题的选择 | 第126-128页 |
| 7 鹤翔山庄主题文化的展示 | 第128-145页 |
| ·物化产品的展现 | 第128-137页 |
| ·从整体布局来看 | 第128-131页 |
| ·从装修装饰上来看 | 第131-136页 |
| ·从客用品、文印品来看 | 第136-137页 |
| ·从员工服饰来看 | 第137页 |
| ·无形产品的展现 | 第137-142页 |
| ·山庄的经营理念 | 第137-138页 |
| ·以人为本理念 | 第138-139页 |
| ·文化理念 | 第139-140页 |
| ·服务质量 | 第140-141页 |
| ·员工培训 | 第141-142页 |
| ·鹤翔生活 | 第142页 |
| ·鹤翔山庄主题化建设取得的效益和存在的问题 | 第142-145页 |
| ·效益 | 第143-144页 |
| ·存在的问题 | 第144-145页 |
| 结束语 | 第145-147页 |
| 参考文献 | 第147-151页 |
| 后记 | 第151页 |