| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-18页 |
| ·食物过敏与食物过敏原 | 第8-15页 |
| ·食物过敏 | 第8-11页 |
| ·食物过敏原 | 第11-15页 |
| ·蟹过敏原的研究概况 | 第15-16页 |
| ·国外研究进展 | 第15页 |
| ·国内研究进展 | 第15-16页 |
| ·本论文研究意义 | 第16页 |
| ·本研究主要研究内容和路线 | 第16-18页 |
| 第二章 蟹致敏蛋白的提取、分离 | 第18-29页 |
| ·前言 | 第18页 |
| ·材料与方法 | 第18-24页 |
| ·实验仪器 | 第18页 |
| ·试剂及材料 | 第18-19页 |
| ·主要试剂的配制 | 第19-21页 |
| ·蟹蛋白粗提液的制备 | 第21页 |
| ·蟹粗提蛋白浓度的测定 | 第21-22页 |
| ·蟹粗提蛋白的SDS-PAGE 分析 | 第22-23页 |
| ·分子量的测定 | 第23页 |
| ·Western-blotting 分析蟹蛋白粗提液中的主要致敏组分 | 第23-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-28页 |
| ·中华绒螯蟹蛋白质的提取与粗提蛋白浓度的测定 | 第24-25页 |
| ·蟹粗提蛋白组分的分析 | 第25页 |
| ·分子量测定的结果 | 第25-26页 |
| ·蟹蛋白组分主要、次要过敏原的鉴定 | 第26-27页 |
| ·讨论 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 蟹过敏蛋白的纯化 | 第29-39页 |
| ·前言 | 第29页 |
| ·材料与方法 | 第29-32页 |
| ·实验材料 | 第29-30页 |
| ·主要试剂的配制 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-38页 |
| ·蟹过敏蛋白的硫酸铵沉淀 | 第32-34页 |
| ·蟹过敏蛋白的离子交换层析 | 第34-36页 |
| ·蟹过敏蛋白的Sephadex G-75 凝胶柱层析 | 第36-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 蟹过敏蛋白的免疫学活性分析 | 第39-47页 |
| ·前言 | 第39-40页 |
| ·材料与方法 | 第40-43页 |
| ·材料 | 第40-41页 |
| ·ELISA 检测试剂配制 | 第41-42页 |
| ·实验方法 | 第42-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-46页 |
| ·DE-52 层析纯化产物对11 份蟹过敏症患者血清的ELISA 检测结果 | 第43页 |
| ·纯化的蟹过敏蛋白的免疫印迹检测结果 | 第43-44页 |
| ·纯化的蟹过敏蛋白的酶联免疫检测结果 | 第44-45页 |
| ·讨论 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 结论与展望 | 第47-48页 |
| 1、结论 | 第47页 |
| 2、本文存在的不足与未来展望 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-54页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第54-55页 |
| 附表 | 第55页 |
