| 摘要 | 第1-12页 |
| Abstract | 第12-14页 |
| 1 引言 | 第14-29页 |
| ·立题背景 | 第14页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的研究进展 | 第14-18页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的理化性质 | 第14-15页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的催化反应机制 | 第15-16页 |
| ·β-葡萄糖苷酶活性的测定方法 | 第16页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的应用 | 第16-18页 |
| ·香菇多糖的研究进展 | 第18-23页 |
| ·香菇多糖理化性质 | 第19-20页 |
| ·香菇多糖应用的研究 | 第20-21页 |
| ·香菇多糖的临床应用研究 | 第21-23页 |
| ·国内外香菇多糖提取方法的研究 | 第23-26页 |
| ·水浸提法 | 第23-24页 |
| ·酸浸提法 | 第24页 |
| ·碱浸提法 | 第24页 |
| ·酶提取法 | 第24-25页 |
| ·超声辅助提取法 | 第25页 |
| ·微波辅助提取法 | 第25-26页 |
| ·亚临界水提取法 | 第26页 |
| ·多糖的定量方法 | 第26页 |
| ·香菇多糖中除蛋白的方法比较及蛋白测定 | 第26-28页 |
| ·Sevag 法除蛋白 | 第26-27页 |
| ·三氟三氯乙烷法 | 第27页 |
| ·三氯乙酸法 | 第27页 |
| ·酶法脱蛋白 | 第27页 |
| ·考马斯亮蓝法测定蛋白质含量 | 第27-28页 |
| ·立题意义 | 第28页 |
| ·本论文主要的研究内容 | 第28-29页 |
| 2 材料与方法 | 第29-41页 |
| ·试验材料 | 第29-30页 |
| ·试验原料 | 第29页 |
| ·试验试剂 | 第29页 |
| ·试验仪器 | 第29-30页 |
| ·试验方法 | 第30-41页 |
| ·原料分析 | 第30-34页 |
| ·香菇精深加工工艺路线 | 第34页 |
| ·香菇活性物质的提取 | 第34页 |
| ·香菇多糖的提取方法和纯化的研究 | 第34-38页 |
| ·香菇β-葡萄糖苷酶的应用研究 | 第38-39页 |
| ·香菇多糖的抗氧化活性研究 | 第39-41页 |
| 3 结果与分析 | 第41-70页 |
| ·原料成分结果 | 第41页 |
| ·香菇多糖的测定方法研究 | 第41-45页 |
| ·还原糖含量测定的标准曲线 | 第41-42页 |
| ·总糖测定方法的研究 | 第42-45页 |
| ·其他成分的测定方法 | 第45-46页 |
| ·蛋白质含量的快速测定方法 | 第45页 |
| ·高效液相色谱法测定大豆异黄酮标准曲线 | 第45-46页 |
| ·热水浸提法提取香菇多糖条件的确定 | 第46-49页 |
| ·提取时间对香菇多糖得率的影响 | 第46页 |
| ·液固比对香菇多糖得率的影响 | 第46-47页 |
| ·提取温度对香菇多糖得率的影响 | 第47-48页 |
| ·提取次数对香菇多糖得率的影响 | 第48页 |
| ·正交试验结果分析及最佳提取条件的确定 | 第48-49页 |
| ·超声辅助法提取提取香菇多糖条件的确定 | 第49-53页 |
| ·提取时间对香菇多糖得率的影响 | 第49-50页 |
| ·液固比对香菇多糖得率的影响 | 第50-51页 |
| ·提取温度对香菇多糖得率的影响 | 第51页 |
| ·超声功率对香菇得率的影响 | 第51-52页 |
| ·提取次数对香菇多糖得率的影响 | 第52页 |
| ·正交试验结果分析及最佳提取条件的确定 | 第52-53页 |
| ·微波辅助法提取香菇多糖条件的确定 | 第53-57页 |
| ·提取时间对香菇多糖得率的影响 | 第53-54页 |
| ·液固比对香菇多糖得率的影响 | 第54页 |
| ·提取温度对香菇多糖得率的影响 | 第54-55页 |
| ·微波功率对香菇多糖得率的影响 | 第55页 |
| ·提取次数对香菇多糖得率的影响 | 第55-56页 |
| ·正交试验结果分析及最佳提取条件的确定 | 第56-57页 |
| ·亚临界水法提取香菇多糖条件的选择 | 第57-60页 |
| ·提取时间对香菇多糖得率的影响 | 第57-58页 |
| ·液固比对香菇多糖得率的影响 | 第58页 |
| ·亚临界水提取温度对香菇多糖得率的影响 | 第58-59页 |
| ·提取次数对香菇多糖得率的影响 | 第59页 |
| ·正交试验结果分析及最佳提取条件的确定 | 第59-60页 |
| ·四种方法提取香菇多糖的比较 | 第60-61页 |
| ·香菇多糖醇沉条件的选择 | 第61-62页 |
| ·Sevag 法对香菇多糖除蛋白条件的研究 | 第62-66页 |
| ·振荡时间对香菇多糖提取液蛋白脱除率的影响 | 第62页 |
| ·静置时间对香菇多糖提取液除蛋白的影响 | 第62-63页 |
| ·样液与Sevag 试剂体积比对香菇多糖提取液蛋白脱除率的影响 | 第63-64页 |
| ·氯仿与正丁醇体积比对香菇多糖提取液蛋白脱除率的影响 | 第64页 |
| ·蛋白质脱除最佳条件的确定 | 第64-66页 |
| ·香菇多糖Sevag 法除蛋白后的纯度测定 | 第66页 |
| ·香菇β-葡萄糖苷酶液的应用研究 | 第66-67页 |
| ·香菇β-葡萄糖苷酶液水解豆渣的研究结果 | 第66-67页 |
| ·香菇β-葡萄糖苷酶液水解大豆异黄酮的研究结果 | 第67页 |
| ·香菇多糖的抗氧化活性研究 | 第67-70页 |
| ·香菇多糖还原能力的测定 | 第67-68页 |
| ·香菇多糖清除DPPH 自由基的测定 | 第68页 |
| ·香菇多糖清除羟基自由基（·OH）的测定 | 第68-70页 |
| 4 结论 | 第70-72页 |
| ·创新点 | 第70页 |
| ·结论 | 第70-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-78页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第78页 |