喷雾干燥制备棕榈油微胶囊的研究
| 摘要 | 第2-3页 |
| Abstract | 第3页 |
| 引言 | 第6-7页 |
| 1 文献综述 | 第7-21页 |
| 1.1 微胶囊技术概述 | 第7-14页 |
| 1.1.1 微胶囊简介 | 第7-11页 |
| 1.1.2 微胶囊发展历史与进展 | 第11页 |
| 1.1.3 微胶囊化的目的与意义 | 第11-12页 |
| 1.1.4 粉末油脂的研究现状 | 第12-14页 |
| 1.2 喷雾干燥法 | 第14-18页 |
| 1.2.1 喷雾干燥工艺流程 | 第14-15页 |
| 1.2.2 微胶囊化过程 | 第15-16页 |
| 1.2.3 影响微胶囊产品质量的主要因素 | 第16-18页 |
| 1.2.4 衡量微胶囊产品质量的主要指标 | 第18页 |
| 1.3 本课题研究的意义 | 第18-19页 |
| 1.4 本课题研究的主要内容 | 第19-21页 |
| 2 微胶囊化棕榈油乳化工艺研究 | 第21-37页 |
| 2.1 实验材料 | 第21页 |
| 2.2 实验仪器 | 第21-22页 |
| 2.3 实验方法 | 第22-26页 |
| 2.3.1 壁材优选 | 第23页 |
| 2.3.2 乳化剂复配 | 第23-24页 |
| 2.3.3 乳化剂添加量对稳定性的影响 | 第24-25页 |
| 2.3.4 乳化时间对稳定性的影响 | 第25页 |
| 2.3.5 乳化温度对稳定性的影响 | 第25页 |
| 2.3.6 芯壁比对稳定性的影响 | 第25页 |
| 2.3.7 固含量对稳定性的影响 | 第25-26页 |
| 2.4 结果与分析 | 第26-33页 |
| 2.5 正交试验 | 第33-35页 |
| 2.6 本章小结 | 第35-37页 |
| 3 微胶囊化棕榈油喷雾干燥参数研究 | 第37-52页 |
| 3.1 实验仪器 | 第37页 |
| 3.2 实验装置 | 第37-40页 |
| 3.3 检测指标 | 第40-41页 |
| 3.3.1 微胶囊表面油含量 | 第40页 |
| 3.3.2 微胶囊总含油量 | 第40页 |
| 3.3.3 微胶囊包埋率 | 第40-41页 |
| 3.4 实验方法 | 第41-42页 |
| 3.4.1 进风温度对包埋率的影响 | 第41页 |
| 3.4.2 壁材配比对包埋率的影响 | 第41页 |
| 3.4.3 芯壁比对包埋率的影响 | 第41页 |
| 3.4.4 固含量对包埋率的影响 | 第41-42页 |
| 3.5 结果与分析 | 第42-50页 |
| 3.6 本章小结 | 第50-52页 |
| 4 微胶囊产品质量评定 | 第52-59页 |
| 4.1 实验方法 | 第52-53页 |
| 4.1.1 微胶囊外观 | 第52页 |
| 4.1.2 微胶囊的微观结构 | 第52页 |
| 4.1.3 微胶囊水分的测定 | 第52页 |
| 4.1.4 微胶囊密度的测定 | 第52页 |
| 4.1.5 微胶囊散落性的测定 | 第52-53页 |
| 4.2 实验结果 | 第53-59页 |
| 4.2.1 微胶囊外观 | 第53-56页 |
| 4.2.2 微胶囊的微观结构 | 第56-58页 |
| 4.2.3 微胶囊理化指标 | 第58-59页 |
| 结论与展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 致谢 | 第65-67页 |
