| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-22页 |
| 1 引言 | 第11页 |
| 2 普洱茶多酚研究进展 | 第11-14页 |
| ·茶多酚的结构与性质 | 第11-12页 |
| ·茶多酚的提取分离方法 | 第12-13页 |
| ·普洱茶多酚的变化及其与品质的关系 | 第13页 |
| ·普洱茶多酚的功能研究现状 | 第13-14页 |
| 3 普洱茶褐素研究进展 | 第14-16页 |
| ·茶褐素的结构与性质 | 第14-15页 |
| ·茶褐素的提取分离方法 | 第15页 |
| ·普洱茶茶褐素的变化及其与品质的关系 | 第15-16页 |
| ·普洱茶茶褐素的功能研究现状 | 第16页 |
| 4 普洱茶降血脂研究进展 | 第16-21页 |
| ·高脂血症简介 | 第16-17页 |
| ·高脂血症的危害 | 第17-18页 |
| ·降血脂机理与评价方法 | 第18-19页 |
| ·高脂血症动物模型的建立 | 第19-20页 |
| ·普洱茶降血脂研究现状 | 第20-21页 |
| 5 研究目的与意义 | 第21页 |
| 6 研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 普洱茶多酚与茶褐素提取工艺研究 | 第22-30页 |
| 1 前言 | 第22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-24页 |
| ·仪器设备与试剂 | 第22-23页 |
| ·试验方法 | 第23页 |
| ·提取步骤 | 第23页 |
| ·单因素试验 | 第23-24页 |
| ·正交试验设计 | 第24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-28页 |
| ·没食子酸标准曲线绘制 | 第24-25页 |
| ·普洱茶中主要成分的含量 | 第25页 |
| ·单因素实验分析 | 第25-27页 |
| ·正交试验结果分析 | 第27-28页 |
| 4 讨论 | 第28-29页 |
| 5 小结 | 第29-30页 |
| 第三章 普洱茶茶褐素的纯化工艺研究 | 第30-38页 |
| 1 前言 | 第30页 |
| 2 材料与方法 | 第30-32页 |
| ·仪器与试剂 | 第30-31页 |
| ·试验材料 | 第31页 |
| ·试验方法 | 第31-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-36页 |
| ·树脂的选择 | 第32-33页 |
| ·D101的静态饱和吸附曲线 | 第33-34页 |
| ·茶褐素溶液浓度对吸附的影响 | 第34页 |
| ·茶褐素溶液pH值对吸附的影响 | 第34-35页 |
| ·茶褐素溶液上样流速对吸附的影响 | 第35-36页 |
| ·洗脱溶剂的浓度的选择 | 第36页 |
| 4 讨论 | 第36-37页 |
| 5 小结 | 第37-38页 |
| 第四章 普洱茶多酚与茶褐素功能研究 | 第38-51页 |
| 1 前言 | 第38页 |
| 2 材料与方法 | 第38-42页 |
| ·药品与试剂 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-41页 |
| ·统计学处理 | 第41-42页 |
| 3 结果与分析 | 第42-48页 |
| ·高脂饮食期间一般情况观察结果 | 第42页 |
| ·高血脂症模型的建立 | 第42页 |
| ·普洱茶各提取物对高脂血症小鼠体重、体内脂肪及肝脏重量的影响 | 第42-44页 |
| ·普洱茶各提取物对高脂血症小鼠血清指标的影响 | 第44-47页 |
| ·供试样品对高脂小鼠肝脏形态的影响 | 第47-48页 |
| 4 讨论 | 第48-49页 |
| 5 小结 | 第49-51页 |
| 第五章 结论 | 第51-52页 |
| 第六章 论文创新点 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简历 | 第58页 |