| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 1 引言 | 第12-21页 |
| 1.1 稀土元素的概况 | 第13-16页 |
| 1.1.1 稀土元素的简介 | 第13-14页 |
| 1.1.2 稀土元素的生物效应 | 第14-16页 |
| 1.2.2.1 稀土元素在茶树上的应用 | 第14-15页 |
| 1.2.2.2 稀土元素对人体和动物的作用 | 第15-16页 |
| 1.2 茶叶中稀土研究现状 | 第16-19页 |
| 1.2.1 茶叶中稀土元素的含量及其影响因素 | 第16-17页 |
| 1.2.1.1 茶叶中稀土元素的含量 | 第16页 |
| 1.2.1.2 影响茶叶中稀土含量的因素 | 第16-17页 |
| 1.2.2 茶叶中轻、重稀土元素的分异研究 | 第17-18页 |
| 1.2.3 茶叶中稀土含量检测方法 | 第18页 |
| 1.2.4 茶叶中稀土元素存在状态的研究 | 第18页 |
| 1.2.5 茶叶中稀土元素浸出率研究 | 第18-19页 |
| 1.3 食品中稀土元素的健康风险评估 | 第19-20页 |
| 1.4 国内外研究的不足 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-24页 |
| 2.1 材料和主要仪器 | 第21页 |
| 2.1.1 试验材料和试剂 | 第21页 |
| 2.1.2 主要分析仪器 | 第21页 |
| 2.2 茶叶中稀土元素总量的测定 | 第21-23页 |
| 2.2.1 样品前处理 | 第21-22页 |
| 2.2.2 检测方法 | 第22页 |
| 2.2.3 ICP-MS仪器工作参数 | 第22页 |
| 2.2.4 质量控制 | 第22-23页 |
| 2.3 不同冲泡次数茶汤中稀土浸出率测定 | 第23-24页 |
| 2.3.1 茶汤的制备和茶渣的收集 | 第23页 |
| 2.3.2 茶汤pH值和TOC的测定 | 第23页 |
| 2.3.3 茶渣中稀土元素含量的测定 | 第23-24页 |
| 2.3.4 茶叶稀土浸出率的计算 | 第24页 |
| 2.4 茶汤中稀土健康风险评估 | 第24页 |
| 2.5 数据分析 | 第24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-49页 |
| 3.1 茶样中稀土氧化物含量 | 第24-33页 |
| 3.1.1 茶样中稀土氧化物总量(∑REOs) | 第24-26页 |
| 3.1.2 不同外形乌龙茶中稀土氧化物总量(∑REOs)的比较 | 第26-27页 |
| 3.1.3 茶样中轻、重稀土元素的含量 | 第27-31页 |
| 3.1.4 茶样中轻、重稀土氧化物含量以及稀土总量之间的关系 | 第31-32页 |
| 3.1.5 小结 | 第32-33页 |
| 3.2 茶汤中稀土元素的溶出特性 | 第33-49页 |
| 3.2.1 供冲泡茶样的稀土含量 | 第33-36页 |
| 3.2.2 茶叶的稀土浸出量 | 第36-45页 |
| 3.2.2.1 茶叶经1次、5次冲泡的稀土浸出量 | 第36-40页 |
| 3.2.2.2 不同外形乌龙茶经1次、5次冲泡的稀土浸出量 | 第40页 |
| 3.2.2.3 茶叶轻、重稀土氧化物浸出量与稀土氧化物总浸出量的关系 | 第40-42页 |
| 3.2.2.4 茶叶稀土浸出量与干茶中稀土含量的关系 | 第42-44页 |
| 3.2.2.5 茶叶稀土浸出量与茶汤TOC、pH值的关系 | 第44-45页 |
| 3.2.3 茶叶的稀土浸出率 | 第45-48页 |
| 3.2.3.1 茶叶经1次、5次冲泡的稀土浸出率 | 第45-48页 |
| 3.2.3.2 不同外形乌龙茶经1次、5次冲泡的稀土浸出率 | 第48页 |
| 3.2.4 小结 | 第48-49页 |
| 4 茶叶稀土健康风险评估 | 第49-50页 |
| 5 讨论 | 第50-52页 |
| 5.1 乌龙茶稀土含量及其浸出率 | 第50-51页 |
| 5.2 茶叶稀土限量标准问题 | 第51-52页 |
| 6 结论 | 第52-55页 |
| 参考文献 | 第55-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
