| 摘要 | 第10-12页 |
| Abstract | 第12-14页 |
| 第一章 绪论 | 第15-27页 |
| 1.1 多糖结构的研究方法 | 第15-18页 |
| 1.1.1 红外光谱法 | 第15页 |
| 1.1.2 X射线衍射法 | 第15-16页 |
| 1.1.3 圆二色谱法 | 第16页 |
| 1.1.4 核磁共振法 | 第16-17页 |
| 1.1.5 原子力显微镜 | 第17页 |
| 1.1.6 示差扫描热法 | 第17-18页 |
| 1.1.7 快原子轰击质谱法 | 第18页 |
| 1.2 多糖的流变学 | 第18-20页 |
| 1.2.1 流变学 | 第18页 |
| 1.2.2 多糖流变学特性的研究 | 第18-20页 |
| 1.3 魔芋葡甘聚糖的研究进展 | 第20-24页 |
| 1.3.1 魔芋葡甘聚糖的理化性质 | 第20-21页 |
| 1.3.2 魔芋葡甘聚糖的结构 | 第21-24页 |
| 1.4 论文的研究背景、意义及主要内容 | 第24-27页 |
| 1.4.1 论文的研究背景和意义 | 第24-26页 |
| 1.4.2 论文的研究目的 | 第26页 |
| 1.4.3 论文研究的主要内容 | 第26-27页 |
| 第二章 不同离子/非离子体系中葡甘聚糖的流变特性研究 | 第27-38页 |
| 2.0 引言 | 第27页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第27-28页 |
| 2.1.1 原料与试剂 | 第27-28页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第28页 |
| 2.2 方法 | 第28-29页 |
| 2.2.1 不同浓度葡甘聚糖溶胶的制备 | 第28页 |
| 2.2.2 不同溶液体系的葡甘聚糖溶胶配制 | 第28页 |
| 2.2.3 不同离子或分子体系中葡甘聚糖静态流变性质的测定 | 第28页 |
| 2.2.4 不同离子或分子体系中葡甘聚糖动态流变性质的测定 | 第28-29页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第29-37页 |
| 2.3.1 浓度对葡甘聚糖黏度和剪切力的影响 | 第29-30页 |
| 2.3.2 温度对葡甘聚糖黏度的影响 | 第30页 |
| 2.3.3 阳离子对葡甘聚糖溶胶体系剪切力和黏度的影响 | 第30-32页 |
| 2.3.4 阴离子对葡甘聚糖溶胶体系剪切力和黏度的影响 | 第32-33页 |
| 2.3.5 小分子对葡甘聚糖溶胶体系剪切力和黏度的影响 | 第33-34页 |
| 2.3.6 不同离子或分子体系中葡甘聚糖模量随温度的变化 | 第34-37页 |
| 2.4 小结 | 第37-38页 |
| 第三章 铁(Ⅲ)离子体系中葡甘聚糖的流变性及结构研究 | 第38-49页 |
| 3.0 前言 | 第38页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第38-39页 |
| 3.1.1 原料与试剂 | 第38页 |
| 3.1.2 主要仪器与设备 | 第38-39页 |
| 3.2 主要方法 | 第39-40页 |
| 3.2.1 铁离子-葡甘聚糖溶胶体系的配制 | 第39页 |
| 3.2.2 铁离子-葡甘聚糖溶胶体系的流变特性测定 | 第39页 |
| 3.2.3 铁离子-葡甘聚糖体系的结构分析 | 第39-40页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第40-48页 |
| 3.3.1 铁离子浓度对铁离子-葡甘聚糖配合体系黏度和剪切力的影响 | 第40-41页 |
| 3.3.2 pH值对铁离子-葡甘聚糖配合体系剪切力和黏度的影响 | 第41-42页 |
| 3.3.3 体系动态流变性的测定 | 第42-43页 |
| 3.3.4 体系稳定性的测定 | 第43-45页 |
| 3.3.5 傅里叶红外光谱扫描分析结果 | 第45-46页 |
| 3.3.6 可见紫外扫描分析结果 | 第46-47页 |
| 3.3.7 圆二色谱分析结果 | 第47-48页 |
| 3.4 小结 | 第48-49页 |
| 第四章 钾离子溶液体系中葡甘聚糖的流变性及结构研究 | 第49-55页 |
| 4.0 前言 | 第49页 |
| 4.1 材料与方法 | 第49-50页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第49页 |
| 4.1.2 主要仪器与设备 | 第49-50页 |
| 4.2 主要方法 | 第50页 |
| 4.2.1 不同浓度钾离子-葡甘聚糖溶液的配制 | 第50页 |
| 4.2.2 不同浓度的钾离子对葡甘聚糖剪切流变特性的影响 | 第50页 |
| 4.2.3 不同浓度的钾离子对葡甘聚糖凝胶质构特性的影响 | 第50页 |
| 4.2.4 钾离子-葡甘聚糖体系的结构分析 | 第50页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第50-54页 |
| 4.3.1 不同浓度的钾离子对葡甘聚糖剪切流变特性的影响 | 第50-51页 |
| 4.3.2 不同浓度的钾离子对葡甘聚糖凝胶强度的影响 | 第51-52页 |
| 4.3.3 可见紫外扫描分析结果 | 第52-53页 |
| 4.3.4 傅里叶红外扫描分析结果 | 第53页 |
| 4.3.5 圆二色谱分析结果 | 第53-54页 |
| 4.4 小结 | 第54-55页 |
| 第五章 铜(Ⅱ)离子体系中葡甘聚糖的流变性与结构研究 | 第55-63页 |
| 5.0 前言 | 第55页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第55-56页 |
| 5.1.1 原料与试剂 | 第55页 |
| 5.1.2 主要仪器与设备 | 第55-56页 |
| 5.2 主要方法 | 第56页 |
| 5.2.1 铜离子-葡甘聚糖溶胶体系的配制 | 第56页 |
| 5.2.2 铜离子-葡甘聚糖溶胶体系的流变特性测定 | 第56页 |
| 5.2.3 铜离子-葡甘聚糖体系的结构分析 | 第56页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第56-61页 |
| 5.3.1 铜离子浓度对铜离子-葡甘聚糖配合体系黏度和剪切力的影响 | 第56-58页 |
| 5.3.2 pH值对铜离子-葡甘聚糖配合体系剪切力和黏度的影响 | 第58-59页 |
| 5.3.3 铜离子-葡甘聚糖体系动态流变性的测定 | 第59-60页 |
| 5.3.4 傅里叶红外光谱扫描分析结果 | 第60页 |
| 5.3.5 可见紫外扫描分析结果 | 第60-61页 |
| 5.3.6 圆二色谱分析结果 | 第61页 |
| 5.4 小结 | 第61-63页 |
| 第六章 总结与展望 | 第63-65页 |
| 6.1 论文工作总结 | 第63-64页 |
| 6.2 存在的问题及今后研究方向 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-73页 |
| 攻读硕士期间的主要成果 | 第73-75页 |
| 致谢 | 第75页 |
