胡麻油苯并芘污染水平的ELISA和HPLC法检测评价
| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4-5页 |
| 1 引言 | 第9-18页 |
| 1.1 胡麻油 | 第10-12页 |
| 1.1.1 胡麻油的营养成分 | 第10页 |
| 1.1.2 胡麻油在国内的加工现状 | 第10-12页 |
| 1.1.3 胡麻油的安全问题 | 第12页 |
| 1.2 苯并芘 | 第12-15页 |
| 1.3 油脂多环芳烃类的HPLC和LC-MS测定 | 第15-16页 |
| 1.4 ELISA检测应用现状 | 第16页 |
| 1.5 本课题目的及意义 | 第16-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-23页 |
| 2.1 试验材料 | 第18-19页 |
| 2.1.1 样品采集 | 第18页 |
| 2.1.2 试剂与仪器 | 第18-19页 |
| 2.2 实验方法 | 第19-22页 |
| 2.2.1 样品预处理 | 第19页 |
| 2.2.2 ELISA法测定 | 第19-21页 |
| 2.2.3 HPLC法测定 | 第21-22页 |
| 2.3 ELISA和HPLC评价 | 第22页 |
| 2.3.1 ELISA和HPLC结果比较 | 第22页 |
| 2.3.2 超标率计算 | 第22页 |
| 2.3.3 ELISA法准确度检验 | 第22页 |
| 2.4 胡麻油工艺、产地、品级和销售渠道比较 | 第22页 |
| 2.5 数据整理和统计 | 第22页 |
| 2.6 结果质量控制 | 第22-23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-35页 |
| 3.1 苯并芘测定值正态性检验 | 第23-24页 |
| 3.2 ELISA和HPLC法苯并芘测定结果 | 第24-28页 |
| 3.2.1 ELISA和HPLC结果比较 | 第24-25页 |
| 3.2.2 ELISA与HPLC法苯并芘超标率 | 第25-26页 |
| 3.2.3 ELISA和HPLC法精确度 | 第26-27页 |
| 3.2.4 ELISA和HPLC法回收率 | 第27-28页 |
| 3.2.5 ELISA和HPLC法比较 | 第28页 |
| 3.2.6 ELISA和HPLC法检测成本比较 | 第28页 |
| 3.3 冷榨和热榨工艺苯并芘类水平 | 第28-29页 |
| 3.4 不同品级胡麻油苯并芘类水平 | 第29-30页 |
| 3.5 不同地区胡麻油中苯并芘类水平 | 第30-33页 |
| 3.6 不同市场或销售渠道胡麻油苯并芘类水平 | 第33页 |
| 3.7 胡麻油和其它油苯并芘类比较 | 第33-35页 |
| 4 讨论 | 第35-37页 |
| 4.1 ELISA试剂盒性能 | 第35页 |
| 4.2 冷榨和热榨胡麻油苯并芘水平 | 第35-36页 |
| 4.3 不同品级胡麻油苯并芘水平 | 第36页 |
| 4.4 不同市场和销售渠道胡麻油苯并芘水平 | 第36页 |
| 4.5 本次研究不足及展望 | 第36-37页 |
| 5 结论 | 第37-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-42页 |
| 附录 | 第42-48页 |
| 作者简介 | 第48页 |
