| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第13-20页 |
| 1.1 本课题研究背景 | 第13页 |
| 1.2 国内外功能性鸡蛋研发现状 | 第13-14页 |
| 1.3 功能性添加剂的作用及应用 | 第14-19页 |
| 1.3.1 微藻DHA结构、理化性质及生理功能及其在畜禽方面的研究与应用 | 第14-15页 |
| 1.3.2 虾青素的结构、理化性质及生理功能及其在畜禽方面的研究与应用 | 第15-18页 |
| 1.3.3 松针粉的结构、理化性质及生理功能及其在畜禽方面的研究与应用 | 第18-19页 |
| 1.4 本课题的研究意义 | 第19-20页 |
| 第二章 微藻DHA对蛋鸡产蛋性能、鸡蛋品质和蛋黄脂肪酸构成的影响 | 第20-29页 |
| 2.1 实验与材料 | 第20-21页 |
| 2.1.1 实验设计 | 第20-21页 |
| 2.1.2 实验材料 | 第21页 |
| 2.2 测定项目及方法 | 第21-22页 |
| 2.2.1 生产性能指标测定 | 第21页 |
| 2.2.2 鸡蛋品质测定 | 第21-22页 |
| 2.2.3 蛋黄抗氧化指标测定 | 第22页 |
| 2.2.4 蛋黄脂肪酸测定 | 第22页 |
| 2.2.5 蛋黄胆固醇和甘油三酯含量测定 | 第22页 |
| 2.3 统计分析方法 | 第22页 |
| 2.4 结果 | 第22-26页 |
| 2.4.1 微藻DHA对蛋鸡生产性能的影响 | 第22-23页 |
| 2.4.2 微藻DHA对鸡蛋品质的影响 | 第23-24页 |
| 2.4.3 微藻DHA对蛋黄抗氧化特性的影响 | 第24-25页 |
| 2.4.4 微藻DHA对蛋黄脂肪酸的影响 | 第25页 |
| 2.4.5 微藻DHA对蛋黄中TC、TG的影响 | 第25-26页 |
| 2.5 讨论 | 第26-28页 |
| 2.5.1 微藻DHA对蛋鸡生产性能的影响 | 第26页 |
| 2.5.2 微藻DHA对鸡蛋品质的影响 | 第26页 |
| 2.5.3 微藻DHA对蛋黄抗氧化特性的影响 | 第26-27页 |
| 2.5.4 微藻DHA对蛋黄脂肪酸的影响 | 第27-28页 |
| 2.5.5 微藻DHA对蛋黄中胆固醇、甘油三酯的影响 | 第28页 |
| 2.6 小结 | 第28-29页 |
| 第三章 虾青素复合添加剂对蛋鸡产蛋性能、鸡蛋品质和抗氧化特性的影响 | 第29-37页 |
| 3.1 试验与材料 | 第29页 |
| 3.1.1 实验设计 | 第29页 |
| 3.1.2 实验材料 | 第29页 |
| 3.2 测定项目及方法 | 第29-30页 |
| 3.2.1 生产性能指标 | 第29页 |
| 3.2.2 蛋品质测定 | 第29页 |
| 3.2.3 蛋黄抗氧化指标测定 | 第29-30页 |
| 3.2.4 蛋黄胆固醇和甘油三酯含量测定 | 第30页 |
| 3.2.5 测定蛋黄虾青素含量 | 第30页 |
| 3.3 统计分析方法 | 第30页 |
| 3.4 结果 | 第30-33页 |
| 3.4.1 虾青素复合添加剂对蛋鸡生产性能的影响 | 第30-31页 |
| 3.4.2 虾青素复合添加剂对鸡蛋品质的影响 | 第31-32页 |
| 3.4.3 虾青素复合添加剂对蛋黄抗氧化特性的影响 | 第32-33页 |
| 3.4.4 虾青素复合添加剂对蛋黄胆固醇和甘油三酯的影响 | 第33页 |
| 3.4.5 虾青素复合添加剂对蛋黄中虾青素的含量的影响 | 第33页 |
| 3.5 讨论 | 第33-36页 |
| 3.5.1 虾青素复合添加剂对蛋鸡生产性能的影响 | 第33-34页 |
| 3.5.2 虾青素复合添加剂对鸡蛋品质的影响 | 第34页 |
| 3.5.3 虾青素复合添加剂对蛋黄抗氧化特性的影响 | 第34-35页 |
| 3.5.4 虾青素复合添加剂对蛋黄胆固醇和甘油三酯的影响 | 第35页 |
| 3.5.5 虾青素复合添加剂对蛋黄中虾青素的含量的影响 | 第35-36页 |
| 3.6 小结 | 第36-37页 |
| 第四章 松针粉对蛋鸡产蛋性能、鸡蛋品质和蛋黄生化指标的影响 | 第37-42页 |
| 4.1 试验与材料 | 第37页 |
| 4.1.1 实验设计 | 第37页 |
| 4.1.2 实验材料 | 第37页 |
| 4.2 测定项目及方法 | 第37-38页 |
| 4.2.1 生产性能指标 | 第37页 |
| 4.2.2 测定蛋品质 | 第37页 |
| 4.2.3 测定蛋黄脂肪酸 | 第37-38页 |
| 4.3 统计分析方法 | 第38页 |
| 4.4 结果 | 第38-40页 |
| 4.4.1 松针粉对蛋鸡生产性能的影响 | 第38页 |
| 4.4.2 松针粉对鸡蛋蛋品质的影响 | 第38-39页 |
| 4.4.3 松针粉对鸡蛋蛋黄脂肪酸的影响 | 第39-40页 |
| 4.5 讨论 | 第40-41页 |
| 4.5.1 松针粉对蛋鸡生产性能的影响 | 第40页 |
| 4.5.2 松针粉对蛋品质的影响 | 第40页 |
| 4.5.3 松针粉对蛋黄脂肪酸的影响 | 第40-41页 |
| 4.6 小结 | 第41-42页 |
| 第五章 结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-51页 |
| 致谢 | 第51页 |
