| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 选题背景 | 第10-13页 |
| 1.1.1 高校学生食堂经营体制的变化 | 第10页 |
| 1.1.2 高校学生食堂价格不稳对学校稳定的影响 | 第10-12页 |
| 1.1.3 目前采取的政策不能从根本上化解对学校稳定的影响 | 第12-13页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第13-15页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第13页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第13-14页 |
| 1.2.3 观点评述 | 第14-15页 |
| 1.3 研究的目的和意义 | 第15-16页 |
| 1.3.1 研究的目的 | 第15-16页 |
| 1.3.2 研究的意义 | 第16页 |
| 1.4 研究思路与研究内容 | 第16-17页 |
| 1.5 研究方法 | 第17-19页 |
| 第二章 相关概念和理论基础 | 第19-22页 |
| 2.1 相关概念 | 第19-20页 |
| 2.1.1 指标原材料 | 第19页 |
| 2.1.2 指标原材料指导成本价 | 第19页 |
| 2.1.3“学生食堂伙食价格平抑基金” | 第19页 |
| 2.1.4 稳定高校学生食堂伙食价格 | 第19-20页 |
| 2.2 理论基础 | 第20-22页 |
| 2.2.1 非营利组织 | 第20页 |
| 2.2.2 协同论 | 第20-21页 |
| 2.2.3 博弈论 | 第21-22页 |
| 第三章 影响高校学生食堂价格稳定的主要因素分析 | 第22-27页 |
| 3.1 原材料市场价格上涨对学生食堂价格稳定的影响分析 | 第22-26页 |
| 3.1.1 原材料市场价格持续上涨 | 第22-23页 |
| 3.1.2 我国高校学生伙食的售价与成本出现倒挂 | 第23-26页 |
| 3.2 用工成本上涨对学生食堂价格稳定的影响分析 | 第26页 |
| 3.3 面临学校周围社会餐饮的无序竞争 | 第26-27页 |
| 第四章 当前稳定高校学生食堂伙食价格采取的政策及其效果 | 第27-32页 |
| 4.1 政府、学校在经费上的支持 | 第27-28页 |
| 4.1.1 承担食堂基础建设费用和能源费 | 第27页 |
| 4.1.2 税收方面的扶持 | 第27页 |
| 4.1.3 经济补贴 | 第27-28页 |
| 4.1.4 学校建立“学生食堂伙食价格平抑基金” | 第28页 |
| 4.2 政府、学校主导的扶持政策 | 第28-30页 |
| 4.2.1 引入社会企业承办学生食堂 | 第28-29页 |
| 4.2.2 推进“农校对接” | 第29页 |
| 4.2.3 组织高校成立联合采购中心 | 第29-30页 |
| 4.3 政策的缺陷 | 第30-32页 |
| 4.3.1 出台这些政策的政策过程存在缺陷 | 第30页 |
| 4.3.2 政府观念的错误 | 第30-31页 |
| 4.3.3 忽视对学生的正面引导和教育工作 | 第31-32页 |
| 第五章 化解高校学生食堂不稳定因素应采取的主要政策 | 第32-43页 |
| 5.1 完善学生食堂的治理机制 | 第32-41页 |
| 5.1.1 建立学生食堂治理委员会机构和定期议事制度 | 第32-33页 |
| 5.1.2 建立健全高校学生食堂成本核算体系和成本控制体系 | 第33页 |
| 5.1.3 建立健全学生食堂伙食价格的形成机制 | 第33-34页 |
| 5.1.4 健全“学生食堂伙食价格平抑基金”机制 | 第34-38页 |
| 5.1.5 建立健全学生食堂伙食价格的浮动机制 | 第38-41页 |
| 5.2 稳定我国高校学生食堂价格的的外部保障措施 | 第41-43页 |
| 5.2.1 政府进一步完善扶持机制和优惠政策 | 第41-42页 |
| 5.2.2 学校及相关部门的支持和配合 | 第42-43页 |
| 第六章 结论和建议 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-47页 |
