| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第1章 文献综述 | 第7-14页 |
| 1.1 问题的提出 | 第7-9页 |
| 1.2 柑橘果实采后热处理主要方法 | 第9-11页 |
| 1.2.1 热空气处理法 | 第10页 |
| 1.2.2 蒸气加热法 | 第10页 |
| 1.2.3 热水处理法 | 第10页 |
| 1.2.4 热处理与气调贮藏结合 | 第10页 |
| 1.2.5 热处理与辐射结合 | 第10-11页 |
| 1.2.6 热处理与钙处理结合 | 第11页 |
| 1.2.7 热处理和其他处理结合 | 第11页 |
| 1.3 柑橘采后生理生化的研究 | 第11-12页 |
| 1.3.1 柑橘采后呼吸代谢 | 第11页 |
| 1.3.2 柑橘采后水分代谢 | 第11-12页 |
| 1.3.3 柑橘采后酶代谢 | 第12页 |
| 1.3.4 柑橘糖和酸代谢 | 第12页 |
| 1.4 本研究的目的、意义及主要研究内容 | 第12-14页 |
| 1.4.1 本研究的目的、意义 | 第12-13页 |
| 1.4.2 主要研究内容 | 第13-14页 |
| 第2章 柑橘果实热处理条件的筛选 | 第14-21页 |
| 2.1 材料与方法 | 第14-15页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第14页 |
| 2.1.2 试验处理 | 第14-15页 |
| 2.1.3 测定项目及方法 | 第15页 |
| 2.1.4 数据统计与分析 | 第15页 |
| 2.2 结果与分析 | 第15-20页 |
| 2.3 小结与讨论 | 第20-21页 |
| 第3章 热处理对南丰蜜橘果实采后保鲜效果的研究 | 第21-34页 |
| 3.1 材料与方法 | 第21-25页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第21页 |
| 3.1.2 试验处理 | 第21页 |
| 3.1.3 测定项目及方法 | 第21-25页 |
| 3.1.4 数据统计与分析 | 第25页 |
| 3.2 结果与分析 | 第25-32页 |
| 3.2.1 热处理对南丰蜜橘果实保鲜效果的影响 | 第25-29页 |
| 3.2.2 热处理对南丰蜜橘果实采后生理生化的影响 | 第29-32页 |
| 3.3 小结与讨论 | 第32-34页 |
| 3.3.1 热处理对南丰蜜橘果实贮藏效果的影响 | 第32-33页 |
| 3.3.2 热处理对南丰蜜橘果实采后品质的影响 | 第33页 |
| 3.3.3 热处理对南丰蜜橘果实采后生理生化的影响 | 第33-34页 |
| 第4章 热处理对赣南脐橙果实采后保鲜效果的研究 | 第34-44页 |
| 4.1 材料与方法 | 第34页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第34页 |
| 4.1.2 试验处理 | 第34页 |
| 4.1.3 测定项目及方法 | 第34页 |
| 4.1.4 数据统计与分析 | 第34页 |
| 4.2 结果与分析 | 第34-42页 |
| 4.2.1 热处理对赣南脐橙果实保鲜效果的影响 | 第34-39页 |
| 4.2.2 热处理对赣南脐橙果实采后生理生化的影响 | 第39-42页 |
| 4.3 小结与讨论 | 第42-44页 |
| 4.3.1 热处理对赣南脐橙果实贮藏效果的影响 | 第42页 |
| 4.3.2 热处理对赣南脐橙果实采后品质的影响 | 第42-43页 |
| 4.3.3 热处理对赣南脐橙果实采后生理生化的影响 | 第43-44页 |
| 第5章 全文结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-49页 |
| 缩写语表 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50页 |
