仙草的抗氧化性研究
| 中文摘要 | 第2-3页 |
| Abstract | 第3-4页 |
| 第一章 引言 | 第7-16页 |
| 1.1 文献综述 | 第7-15页 |
| 1.1.1 仙草概述 | 第7-8页 |
| 1.1.2 天然抗氧化成分 | 第8页 |
| 1.1.3 抗氧化机理 | 第8-9页 |
| 1.1.4 抗氧化成分的提取 | 第9-11页 |
| 1.1.5 抗氧化成分的分离纯化 | 第11-12页 |
| 1.1.6 抗氧化成分的结构鉴定 | 第12-13页 |
| 1.1.7 抗氧化性能的评价 | 第13-14页 |
| 1.1.8 抗氧化成分的应用 | 第14-15页 |
| 1.2 本文研究内容 | 第15-16页 |
| 第二章 实验方法 | 第16-28页 |
| 2.1 实验材料及仪器 | 第16-17页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第16-17页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第17页 |
| 2.2 实验装置 | 第17-18页 |
| 2.3 实验方法的建立 | 第18-26页 |
| 2.3.1 多酚的提取方法 | 第18页 |
| 2.3.2 多酚的分离纯化方法 | 第18-19页 |
| 2.3.3 多酚的定量方法 | 第19-20页 |
| 2.3.4 抗氧化性评价方法 | 第20-26页 |
| 2.3.5 统计分析方法 | 第26页 |
| 2.4 小结 | 第26-28页 |
| 第三章 仙草中多酚的提取与分离纯化 | 第28-46页 |
| 3.1 多酚的提取 | 第28-33页 |
| 3.1.1 不同溶剂提取效果 | 第28-29页 |
| 3.1.2 粗提物的抗氧化性 | 第29-33页 |
| 3.2 多酚的分离纯化 | 第33-42页 |
| 3.2.1 柱层析分离 | 第33-36页 |
| 3.2.2 液相色谱分离与制备 | 第36-42页 |
| 3.3 多酚单体的结构鉴定 | 第42-45页 |
| 3.3.1 质谱 | 第42页 |
| 3.3.2 核磁共振谱 | 第42-45页 |
| 3.4 小结 | 第45-46页 |
| 第四章 仙草的抗氧化性评价 | 第46-57页 |
| 4.1 总还原能力 | 第46页 |
| 4.2 螯合铁离子能力 | 第46-47页 |
| 4.3 清除 DPPH 自由基能力 | 第47-53页 |
| 4.3.1 清除率 | 第47-48页 |
| 4.3.2 清除动力学 | 第48-51页 |
| 4.3.3 清除效率 | 第51-53页 |
| 4.4 抑制脂质过氧化能力 | 第53-55页 |
| 4.5 抗氧化行为探讨 | 第55-56页 |
| 4.6 小结 | 第56-57页 |
| 结论 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 附录一 | 第63-72页 |
| 附录二 | 第72-74页 |
| 作者个人简历 | 第74页 |
