猪骨胶原多肽的制备及其血管紧张素转换酶抑制活性的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 1 前言 | 第12-13页 |
| 2 文献综述 | 第13-26页 |
| ·高血压研究概况 | 第13-17页 |
| ·高血压的危害及其治疗 | 第13-14页 |
| ·ACE与高血压 | 第14-17页 |
| ·猪骨的组成 | 第17页 |
| ·胶原蛋白研究进展 | 第17-18页 |
| ·胶原蛋白的结构和功能 | 第17-18页 |
| ·胶原蛋白的提取方法 | 第18页 |
| ·胶原多肽研究进展 | 第18-20页 |
| ·胶原多肽的生理功能 | 第18-20页 |
| ·胶原多肽的制备与分离方法 | 第20页 |
| ·降血压肽及其降血压活性测定方法的研究 | 第20-25页 |
| ·降血压肽研究进展 | 第20-22页 |
| ·降血压肽活性测定方法的概述 | 第22-24页 |
| ·体外模拟消化过程 | 第24-25页 |
| ·ACE抑制动力学研究 | 第25页 |
| ·研究目的及意义 | 第25-26页 |
| 3 材料与方法 | 第26-38页 |
| ·实验材料、试剂及仪器 | 第26-27页 |
| ·材料与试剂 | 第26页 |
| ·仪器与用具 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27-38页 |
| ·原料骨预处理 | 第27页 |
| ·猪骨胶原蛋白的制备 | 第27-28页 |
| ·猪骨胶原多肽的制备与分级 | 第28-35页 |
| ·ACE抑制活性研究 | 第35-36页 |
| ·ACE抑制动力学研究 | 第36页 |
| ·消化酶稳定性的研究 | 第36-38页 |
| ·统计分析 | 第38页 |
| 4 结果与分析 | 第38-53页 |
| ·骨料处理前后成分分析结果 | 第38页 |
| ·制备猪骨胶原蛋白的工艺条件 | 第38-41页 |
| ·pH值对胶原蛋白提取率的影响 | 第38-39页 |
| ·H_2O_2浓度对胶原蛋白提取率的影响 | 第39页 |
| ·提取温度对胶原蛋白提取率的影响 | 第39-40页 |
| ·提取时间对胶原蛋白提取率的影响 | 第40页 |
| ·制备猪骨胶原蛋白正交组合优化实验结果 | 第40-41页 |
| ·制备猪骨胶原多肽工艺条件及超滤分级结果 | 第41-48页 |
| ·制备猪骨胶原多肽的工艺条件 | 第41-46页 |
| ·超滤分级 | 第46-48页 |
| ·ACE抑制活性测定 | 第48-49页 |
| ·ACE抑制动力学研究 | 第49-51页 |
| ·消化酶稳定性测定 | 第51-53页 |
| 5 讨论 | 第53-58页 |
| ·关于猪骨胶原蛋白的提取 | 第53页 |
| ·关于猪骨胶原多肽的制备 | 第53-55页 |
| ·关于不同分子量胶原多肽的分离 | 第55页 |
| ·关于猪骨胶原多肽的体外ACE抑制活性 | 第55-58页 |
| 6 结论 | 第58-60页 |
| 7 问题与展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
