| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 1 绪论 | 第15-49页 |
| 1.1 课题的研究背景 | 第15-16页 |
| 1.2 抗坏血酸及抗坏血酸脂肪酸酯简介 | 第16-21页 |
| 1.2.1 抗坏血酸的结构及性质 | 第16-17页 |
| 1.2.2 抗坏血酸的应用概况 | 第17-18页 |
| 1.2.3 抗坏血酸脂肪酸酯的结构及性质 | 第18页 |
| 1.2.4 抗坏血酸脂肪酸酯的应用研究概况 | 第18-21页 |
| 1.3 抗坏血酸脂肪酸酯合成技术的研究进展 | 第21-29页 |
| 1.3.1 抗坏血酸脂肪酸酯化学合成技术研究进展 | 第21-25页 |
| 1.3.2 抗坏血酸脂肪酸酯酶催化合成技术研究进展 | 第25-29页 |
| 1.4 酶催化合成抗坏血酸脂肪酸酯的动力学研究进展 | 第29-36页 |
| 1.4.1 催化合成抗坏血酸脂肪酸酯的动力学模型 | 第29-35页 |
| 1.4.2 酶催化合成抗坏血酸脂肪酸酯的动力学研究现状 | 第35-36页 |
| 1.5 抗坏血酸脂肪酸酯的抗氧化性能研究进展 | 第36-39页 |
| 1.5.1 抗坏血酸脂肪酸酯的抗氧化机理 | 第36-38页 |
| 1.5.2 抗坏血酸脂肪酸酯的抗氧化性能研究现状 | 第38-39页 |
| 1.6 本文的研究目的、意义及主要内容 | 第39-41页 |
| 1.6.1 本文的研究目的及意义 | 第39页 |
| 1.6.2 本文的主要研究内容 | 第39-41页 |
| 1.7 本文的主要创新点 | 第41页 |
| 参考文献 | 第41-49页 |
| 2 酶催化合成D-异抗坏血酸脂肪酸酯及产品表征 | 第49-69页 |
| 2.1 实验材料 | 第49-51页 |
| 2.1.1 实验药品及试剂 | 第49-50页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第50-51页 |
| 2.2 实验方法 | 第51-55页 |
| 2.2.1 D-异抗坏血酸脂肪酸酯的合成及定量分析方法 | 第51-53页 |
| 2.2.2 D-异抗坏血酸脂肪酸酯的分离及纯化方法 | 第53-54页 |
| 2.2.3 D-异抗坏血酸脂肪酸酯的表征方法 | 第54-55页 |
| 2.3 实验结果与讨论 | 第55-67页 |
| 2.3.1 D-异抗坏血酸脂肪酸酯的合成及定量分析结果 | 第55-59页 |
| 2.3.2 D-异抗坏血酸脂肪酸酯的分离及纯化结果 | 第59页 |
| 2.3.3 D-异抗坏血酸脂肪酸酯的表征结果 | 第59-67页 |
| 2.4 本章小结 | 第67页 |
| 参考文献 | 第67-69页 |
| 3 酶催化合成D-异抗坏血酸脂肪酸酯影响因素研究 | 第69-85页 |
| 3.1 反应溶剂对反应转化率的影响 | 第69-71页 |
| 3.1.1 实验方法 | 第69-70页 |
| 3.1.2 实验结果及分析 | 第70-71页 |
| 3.2 反应温度对反应转化率的影响 | 第71-73页 |
| 3.2.1 实验方法 | 第71-72页 |
| 3.2.2 实验结果及分析 | 第72-73页 |
| 3.3 脂肪酶用量对反应转化率的影响 | 第73-75页 |
| 3.3.1 实验方法 | 第73-74页 |
| 3.3.2 实验结果及分析 | 第74-75页 |
| 3.4 D-异抗坏血酸浓度对反应转化率的影响 | 第75-77页 |
| 3.4.1 实验方法 | 第75页 |
| 3.4.2 实验结果及分析 | 第75-77页 |
| 3.5 底物摩尔比对反应转化率的影响 | 第77-78页 |
| 3.5.1 实验方法 | 第77页 |
| 3.5.2 实验结果及分析 | 第77-78页 |
| 3.6 4A分子筛用量对反应转化率的影响 | 第78-80页 |
| 3.6.1 实验方法 | 第79页 |
| 3.6.2 实验结果及分析 | 第79-80页 |
| 3.7 摇床转速对反应转化率的影响 | 第80-82页 |
| 3.7.1 实验方法 | 第81页 |
| 3.7.2 实验结果及分析 | 第81-82页 |
| 3.8 本章小结 | 第82页 |
| 参考文献 | 第82-85页 |
| 4 响应面优化酶催化合成D-异抗坏血酸脂肪酸酯工艺条件 | 第85-115页 |
| 4.1 酶催化合成D-异抗坏血酸癸酸酯的工艺条件优化研究 | 第85-91页 |
| 4.1.1 响应面优化设计 | 第85页 |
| 4.1.2 响应面优化模型建立及方差分析 | 第85-88页 |
| 4.1.3 影响因素的交互作用分析 | 第88-91页 |
| 4.1.4 响应面优化结果及模型验证 | 第91页 |
| 4.2 响应面优化酶催化合成D-异抗坏血酸月桂酸酯工艺条件的研究 | 第91-97页 |
| 4.2.1 响应面优化设计 | 第91页 |
| 4.2.2 响应面优化模型建立及方差分析 | 第91-93页 |
| 4.2.3 工艺条件对酶催化反应的交互影响作用分析 | 第93-96页 |
| 4.2.4 响应面优化结果及模型验证 | 第96-97页 |
| 4.3 响应面优化酶催化合成D-异抗坏血酸棕榈酸酯工艺条件的研究 | 第97-101页 |
| 4.3.1 响应面优化设计 | 第97页 |
| 4.3.2 响应面优化模型建立及方差分析 | 第97-99页 |
| 4.3.3 工艺条件对酶催化反应的交互影响作用分析 | 第99-100页 |
| 4.3.4 响应面优化结果及模型验证 | 第100-101页 |
| 4.4 响应面优化酶催化合成D-异抗坏血酸硬脂酸酯工艺条件的研究 | 第101-112页 |
| 4.4.1 响应面优化设计 | 第101页 |
| 4.4.2 响应面优化模型建立及方差分析 | 第101-106页 |
| 4.4.3 工艺条件对酶催化反应的交互影响作用分析 | 第106-112页 |
| 4.4.4 响应面优化结果及模型验证 | 第112页 |
| 4.5 本章小结 | 第112-113页 |
| 参考文献 | 第113-115页 |
| 5 酶催化合成D-异抗坏血酸脂肪酸酯的动力学研究 | 第115-142页 |
| 5.1 实验部分 | 第115-117页 |
| 5.1.1 实验药品及试剂 | 第115页 |
| 5.1.2 实验仪器 | 第115-116页 |
| 5.1.3 实验方法 | 第116页 |
| 5.1.4 分析方法 | 第116-117页 |
| 5.2 酶催化合成D-异抗坏血酸脂肪酸酯反应动力学模型 | 第117-118页 |
| 5.3 酶催化合成D-异抗坏血酸癸酸酯的反应动力学 | 第118-123页 |
| 5.3.1 动力学实验结果 | 第118-121页 |
| 5.3.2 动力学模型参数求取 | 第121-122页 |
| 5.3.3 动力学模型参数与温度的关系 | 第122页 |
| 5.3.4 动力学模型比较 | 第122-123页 |
| 5.4 酶催化合成D-异抗坏血酸月桂酸酯的反应动力学 | 第123-129页 |
| 5.4.1 动力学实验结果 | 第123-126页 |
| 5.4.2 动力学模型参数求取 | 第126-127页 |
| 5.4.3 动力学模型参数与温度的关系 | 第127-128页 |
| 5.4.4 动力学模型比较 | 第128-129页 |
| 5.5 酶催化合成D-异抗坏血酸棕榈酸酯的反应动力学 | 第129-134页 |
| 5.5.1 动力学实验结果 | 第129-131页 |
| 5.5.2 动力学模型参数求取 | 第131-132页 |
| 5.5.3 动力学模型参数与温度的关系 | 第132-133页 |
| 5.5.4 动力学模型比较 | 第133-134页 |
| 5.6 酶催化合成D-异抗坏血酸硬脂酸酯的反应动力学 | 第134-139页 |
| 5.6.1 动力学实验结果 | 第134-137页 |
| 5.6.2 动力学模型参数求取 | 第137-138页 |
| 5.6.3 动力学模型参数与温度的关系 | 第138页 |
| 5.6.4 动力学模型比较 | 第138-139页 |
| 5.7 本章小结 | 第139-140页 |
| 参考文献 | 第140-142页 |
| 6 D-异抗坏血酸脂肪酸酯的抗氧化性能研究 | 第142-156页 |
| 6.1 实验材料 | 第142-144页 |
| 6.1.1 实验药品及试剂 | 第142-144页 |
| 6.1.2 实验仪器 | 第144页 |
| 6.2 实验方法 | 第144-148页 |
| 6.2.1 D-异抗坏血酸脂肪酸酯清除羟自由基能力测定方法 | 第144-146页 |
| 6.2.2 D-异抗坏血酸脂肪酸酯清除二苯代苦味肼基自由基能力测定方法 | 第146页 |
| 6.2.3 D-异抗坏血酸脂肪酸酯清除超氧阴离子自由基能力测定方法 | 第146-147页 |
| 6.2.4 D-异抗坏血酸脂肪酸酯还原能力测试方法 | 第147-148页 |
| 6.2.5 D-异抗坏血酸脂肪酸酯延缓油脂自动氧化实验方法 | 第148页 |
| 6.3 实验结果与讨论 | 第148-153页 |
| 6.3.1 D-异抗坏血酸脂肪酸酯清除羟自由基的实验结果 | 第148-149页 |
| 6.3.2 D-异抗坏血酸脂肪酸酯清除二苯代苦味肼基自由基实验结果 | 第149-150页 |
| 6.3.3 D-异抗坏血酸脂肪酸酯清除超氧阴离子自由基实验结果 | 第150-151页 |
| 6.3.4 D-异抗坏血酸脂肪酸酯还原能力测试结果 | 第151-152页 |
| 6.3.5 D-异抗坏血酸脂肪酸酯延缓油脂自动氧化实验结果 | 第152-153页 |
| 6.4 本章小结 | 第153-154页 |
| 参考文献 | 第154-156页 |
| 7 结论及工作展望 | 第156-160页 |
| 7.1 本文结论 | 第156-158页 |
| 7.2 工作展望 | 第158-160页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第160-161页 |
| 致谢 | 第161页 |
