| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-32页 |
| 1. 丙酮酸(盐)的用途 | 第11-14页 |
| 1.1.1 在医药化工方面的应用 | 第11-13页 |
| 1.1.2 在农业方面的应用 | 第13页 |
| 1.1.3 在食品添方面的应用 | 第13页 |
| 1.1.4 在日化工业方面的应用 | 第13页 |
| 1.1.5 其他方面的应用 | 第13-14页 |
| 1.2 丙酮酸的生产 | 第14-27页 |
| 1.2.1 化学法生产丙酮酸 | 第14-16页 |
| 1.2.2 发酵法生产丙酮酸 | 第16-19页 |
| 1.2.3 生物转化法生产丙酮酸的研究 | 第19-27页 |
| 1.3 本课题的研究意义 | 第27页 |
| 1.4 本课题的研究内容 | 第27-28页 |
| 参考文献 | 第28-32页 |
| 第二章 能转化DL-乳酸生产丙酮酸微生物菌种的选育 | 第32-40页 |
| 2.1 前言 | 第32页 |
| 2.2 材料与方法 | 第32-34页 |
| 2.2.1 材料 | 第32-33页 |
| 2.2.2 仪器设备 | 第33页 |
| 2.2.3 方法 | 第33-34页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第34-38页 |
| 2.3.1 丙酮酸的2，4-二硝基苯肼显色法检测 | 第34-36页 |
| 2.3.2 HPLC法检测 | 第36-37页 |
| 2.3.3 目的菌株筛选模型的建立 | 第37-38页 |
| 2.3.4 菌种筛选结果 | 第38页 |
| 2.4 本章小结 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-40页 |
| 第三章 能转化DL-乳酸生产丙酮酸微生物菌种的鉴定 | 第40-50页 |
| 3.1 前言 | 第40-41页 |
| 3.2 材料与方法 | 第41-44页 |
| 3.2.1 菌株 | 第41页 |
| 3.2.2 培养基的配制 | 第41页 |
| 3.2.3 主要试剂和仪器 | 第41页 |
| 3.2.4 形态观察 | 第41页 |
| 3.2.5 ATB全自动鉴定 | 第41-42页 |
| 3.2.6 分子生物学鉴定 | 第42-43页 |
| 3.2.7 菌株ZJB-07166的产酶确定 | 第43-44页 |
| 3.3 实验结果与讨论 | 第44-49页 |
| 3.3.1 形态观察 | 第44-45页 |
| 3.3.2 菌株的生理生化特征 | 第45-46页 |
| 3.3.3 16S rDNA序列的鉴定结果 | 第46-48页 |
| 3.3.4 菌株产酶的确定 | 第48-49页 |
| 3.4 本章小结 | 第49页 |
| 参考文献 | 第49-50页 |
| 第四章 粘性沙雷氏菌(Serratia marcescens)ZJB-07166发酵产酶培养条件优化 | 第50-72页 |
| 4.1 前言 | 第50页 |
| 4.2 材料与方法 | 第50-55页 |
| 4.2.1 材料与仪器设备 | 第50-51页 |
| 4.2.2 方法 | 第51-55页 |
| 4.3 实验结果 | 第55-70页 |
| 4.3.1 种子生长曲线 | 第55页 |
| 4.3.2 发酵培养过程 | 第55-57页 |
| 4.3.3 遗传稳定性 | 第57-58页 |
| 4.3.4 碳源的选择 | 第58-59页 |
| 4.3.5 碳源浓度的影响 | 第59页 |
| 4.3.6 氮源的选择 | 第59-60页 |
| 4.3.7 氮源浓度的影响 | 第60页 |
| 4.3.8 培养基初始pH的影响 | 第60-61页 |
| 4.3.9 接种量的影响 | 第61页 |
| 4.3.10 装液量的影响 | 第61-63页 |
| 4.3.11 培养温度的影响 | 第63页 |
| 4.3.12 硫酸镁的影响 | 第63-64页 |
| 4.3.13 响应面法优化培养条件 | 第64-70页 |
| 4.3.14 菌株所产色素 | 第70页 |
| 4.4 本章小结 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-72页 |
| 第五章 粘性沙雷氏菌(Serratia marcescens)ZJB-07166转化条件优化 | 第72-85页 |
| 5.1 引言 | 第72页 |
| 5.2 材料与方法 | 第72-75页 |
| 5.2.1 材料与仪器设备 | 第72页 |
| 5.2.2 方法 | 第72-75页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第75-84页 |
| 5.3.1 金属离子对产物稳定性的影响 | 第75-76页 |
| 5.3.2 EDTA对产物稳定性影响 | 第76-77页 |
| 5.3.3 不同EDTA浓度对转化的影响 | 第77页 |
| 5.3.4 底物浓度对转化的影响 | 第77-78页 |
| 5.3.5 转化过程的研究 | 第78-79页 |
| 5.3.6 最适转化温度的确定 | 第79-80页 |
| 5.3.7 酶的温度稳定性 | 第80-81页 |
| 5.3.8 最适转化pH的确定 | 第81-82页 |
| 5.3.9 酶的pH稳定性 | 第82-83页 |
| 5.3.10 有机溶剂对转化的影响 | 第83-84页 |
| 5.3.11 底物流加后的产量 | 第84页 |
| 5.4 本章小结 | 第84页 |
| 参考文献 | 第84-85页 |
| 第六章 总结与展望 | 第85-87页 |
| 6.1 总结 | 第85-86页 |
| 6.2 展望 | 第86-87页 |
| 附录 | 第87-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第90页 |
