| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-21页 |
| ·甘薯与甘薯蛋白 | 第12-13页 |
| ·甘薯 | 第12页 |
| ·甘薯蛋白 | 第12-13页 |
| ·高血压和ACE | 第13-15页 |
| ·高血压概述 | 第13-14页 |
| ·ACE 对血压调节的影响 | 第14-15页 |
| ·食品蛋白源降血压肽的研究进展 | 第15-19页 |
| ·国内外降血压肽的研究 | 第15-16页 |
| ·ACE 抑制肽的结构特点 | 第16页 |
| ·降血压肽的活性评价方法 | 第16-18页 |
| ·降血压肽的制备与纯化 | 第18-19页 |
| ·研究目的及主要内容 | 第19-21页 |
| ·研究目的 | 第19-20页 |
| ·研究的主要内容 | 第20页 |
| ·技术路线 | 第20-21页 |
| 第二章 甘薯ACE 抑制肽酶法制备的研究 | 第21-34页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·材料与方法 | 第21-24页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·试验试剂 | 第21-22页 |
| ·试验仪器 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-32页 |
| ·甘薯蛋白的基本成分测定 | 第24-25页 |
| ·胃蛋白酶活力测定 | 第25页 |
| ·胃蛋白酶水解甘薯蛋白的单因素试验 | 第25-28页 |
| ·胃蛋白酶水解甘薯蛋白的二次回归正交旋转组合设计试验 | 第28-32页 |
| ·水解时间对ACE 抑制率的影响 | 第32页 |
| ·讨论 | 第32-33页 |
| ·结论 | 第33-34页 |
| 第三章 甘薯ACE 抑制肽的分离、纯化和结构分析 | 第34-42页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·材料与方法 | 第34-37页 |
| ·试验材料 | 第34页 |
| ·试验试剂 | 第34-35页 |
| ·试验仪器 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-40页 |
| ·甘薯蛋白肽浓度对ACE 抑制活性的影响 | 第37页 |
| ·分子量对甘薯蛋白肽ACE 抑制活性的影响 | 第37-38页 |
| ·甘薯ACE 抑制肽的分子量分布 | 第38-39页 |
| ·甘薯ACE 抑制肽的氨基酸组成测定 | 第39-40页 |
| ·讨论 | 第40-41页 |
| ·结论 | 第41-42页 |
| 第四章 甘薯蛋白肽对原发性高血压大鼠血压的影响 | 第42-52页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·材料与方法 | 第42-45页 |
| ·试验材料 | 第42页 |
| ·试验试剂 | 第42-43页 |
| ·试验仪器 | 第43页 |
| ·试验方法 | 第43-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-50页 |
| ·一次给药对原发性高血压大鼠尾动脉收缩压和心率的影响 | 第45-47页 |
| ·长期给药24天后对原发性高血压大鼠尾动脉收缩压和心率的影响 | 第47-48页 |
| ·长期给药24天对原发性高血压大鼠生长情况的影响 | 第48-49页 |
| ·长期给药24天后对原发性高血压大鼠血脂水平的影响 | 第49页 |
| ·长期给药24天后对原发性高血压大鼠血清中内皮素-1 的影响 | 第49-50页 |
| ·讨论 | 第50-51页 |
| ·结论 | 第51-52页 |
| 第五章 甘薯蛋白肽与卡托普利联用对原发性高血压大鼠血压的影响 | 第52-63页 |
| ·引言 | 第52页 |
| ·材料与方法 | 第52-55页 |
| ·试验材料 | 第52-53页 |
| ·试验试剂 | 第53页 |
| ·试验仪器 | 第53页 |
| ·试验方法 | 第53-55页 |
| ·结果与分析 | 第55-60页 |
| ·一次给药对原发性高血压大鼠尾动脉收缩压和心率的影响 | 第55-56页 |
| ·长期给药24天对原发性高血压大鼠尾动脉收缩压和心率的影响 | 第56-57页 |
| ·长期给药24天对原发性高血压大鼠生长情况的影响 | 第57-58页 |
| ·长期给药24天后对原发性高血压大鼠血脂水平的影响 | 第58-59页 |
| ·长期给药24天后对原发性高血压大鼠血清中内皮素-1 的影响 | 第59-60页 |
| ·长期给药24天后对原发性高血压大鼠血清中AngII 的影响 | 第60页 |
| ·讨论 | 第60-62页 |
| ·结论 | 第62-63页 |
| 第六章 结论与展望 | 第63-65页 |
| ·结论 | 第63-64页 |
| ·展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 作者简历 | 第72页 |
| 硕士在读期间发表的文章 | 第72页 |
