| 中文摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 英文缩略词表 | 第9-10页 |
| 第一章 引言 | 第10-13页 |
| 1.1 鲜品中药褐变研究的意义及方法 | 第10页 |
| 1.2 余甘子褐变研究进展 | 第10-13页 |
| 1.2.1 余甘子褐变的研究意义 | 第10-11页 |
| 1.2.2 余甘子相关化学成分的研究现状 | 第11-13页 |
| 第二章 应用响应曲面分析法优化余甘子中多酚类化合物提取条件 | 第13-21页 |
| 2.1 实验部分 | 第13-20页 |
| 2.1.1 仪器与试剂 | 第13页 |
| 2.1.2 余甘子中没食子酸、单宁酸、β-PGG提取的响应曲面试验设计 | 第13-14页 |
| 2.1.3 余甘子中没食子酸、单宁酸、β-PGG的提取过程 | 第14页 |
| 2.1.4 余甘子中没食子酸、单宁酸、β-PGG的含量测定 | 第14页 |
| 2.1.5 实验结果 | 第14-20页 |
| 2.2 讨论 | 第20-21页 |
| 第三章 比较HPLC-ELSD法及UHPLC-ELSD法测定余甘子中糖类化合物 | 第21-26页 |
| 3.1 实验部分 | 第21-24页 |
| 3.1.1 仪器与试剂 | 第21页 |
| 3.1.2 混合对照品溶液的制备 | 第21页 |
| 3.1.3 HPLC-ELSD与UHPLC-ELSD方法的建立 | 第21-24页 |
| 3.2 实验结果及讨论 | 第24-26页 |
| 第四章 余甘子褐变过程中相关化合物含量变化研究 | 第26-40页 |
| 4.1 实验部分 | 第26-38页 |
| 4.1.1 仪器与试剂 | 第26-27页 |
| 4.1.2 色谱条件 | 第27页 |
| 4.1.3 HPLC法测定余甘子褐变中多酚类化合物的含量变化 | 第27-28页 |
| 4.1.4 用Folin-Ciocalteu法测定余甘子褐变过程中总酚含量变化 | 第28页 |
| 4.1.5 UHPLC-ELSD测定余甘子褐变过程中多糖化合物含量变化 | 第28页 |
| 4.1.6 测定余甘子褐变过程中PPO活性变化 | 第28-29页 |
| 4.1.7 测定余甘子褐变过程中褐变指数、PH值及可滴定酸变化 | 第29-30页 |
| 4.1.8 实验结果 | 第30-38页 |
| 4.2 讨论 | 第38-40页 |
| 第五章 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 文献综述 | 第43-55页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 发表的论文 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
