| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 英文缩略表 | 第12-13页 |
| 第一章 引言 | 第13-23页 |
| 1.1 蜂蜜基本介绍 | 第13-14页 |
| 1.1.1 蜂蜜的理化性质 | 第13页 |
| 1.1.2 蜂蜜的化学组成 | 第13-14页 |
| 1.1.3 我国主要蜂蜜种类 | 第14页 |
| 1.2 蜂蜜的挥发性成分 | 第14-21页 |
| 1.2.1 蜂蜜挥发性成分的组成 | 第14-15页 |
| 1.2.2 蜂蜜挥发性成分的提取方法 | 第15-17页 |
| 1.2.3 蜂蜜挥发性成分的分析方法 | 第17-18页 |
| 1.2.4 蜂蜜挥发性成分的重要性 | 第18-21页 |
| 1.3 本文研究的意义及主要内容 | 第21-23页 |
| 1.3.1 本文研究的意义 | 第21-22页 |
| 1.3.2 本文研究的主要内容 | 第22-23页 |
| 第二章 HS-SPME法萃取蜂蜜挥发性成分的条件优化 | 第23-36页 |
| 2.1 材料与方法 | 第23-25页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第23页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第23页 |
| 2.1.3 方法 | 第23-24页 |
| 2.1.4 试验设计 | 第24-25页 |
| 2.2 结果与分析 | 第25-35页 |
| 2.2.1 单因素试验 | 第25-31页 |
| 2.2.2 PB设计确定关键影响因素 | 第31-32页 |
| 2.2.3 Box-Behnken响应面分析 | 第32-35页 |
| 2.3 小结 | 第35-36页 |
| 第三章 不同蜜源蜂蜜的挥发性成分分析 | 第36-48页 |
| 3.1 材料与方法 | 第36-38页 |
| 3.1.1 蜂蜜样品及蜜源信息 | 第36-37页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第37页 |
| 3.1.3 方法 | 第37-38页 |
| 3.2 结果与分析 | 第38-46页 |
| 3.2.1 蜂蜜样品中的挥发性成分 | 第38-45页 |
| 3.2.2 蜂蜜样品中挥发性成分分类 | 第45页 |
| 3.2.3 蜂蜜样品中挥发性成分的含量 | 第45-46页 |
| 3.3 小结 | 第46-48页 |
| 第四章 加工工艺对蜂蜜挥发性成分的影响 | 第48-55页 |
| 4.1 材料与方法 | 第48-51页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第48页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第48-49页 |
| 4.1.3 方法 | 第49-51页 |
| 4.2 结果与分析 | 第51-54页 |
| 4.2.1 蜂蜜挥发性成分总离子流图 | 第51页 |
| 4.2.2 蜂蜜样品中挥发性成分的定性 | 第51-52页 |
| 4.2.3 蜂蜜样品中挥发性成分分类 | 第52-53页 |
| 4.2.4 加工工艺对蜂蜜中挥发性成分的影响 | 第53页 |
| 4.2.5 融蜜条件对蜂蜜中挥发性成分的影响 | 第53-54页 |
| 4.3 小结 | 第54-55页 |
| 第五章 全文结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 作者简历 | 第65页 |