| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第1章 引言 | 第11-23页 |
| 1.1 枫香研究概况 | 第11-12页 |
| 1.1.1 枫香简介 | 第11页 |
| 1.1.2 枫香药理活性研究 | 第11-12页 |
| 1.2 天然植物抑菌活性研究 | 第12-18页 |
| 1.2.1 植物来源 | 第12-13页 |
| 1.2.2 抑菌活性成分 | 第13-16页 |
| 1.2.3 抑菌研究概况 | 第16-17页 |
| 1.2.4 抑菌作用机理 | 第17-18页 |
| 1.3 天然植物抗氧化活性研究 | 第18-20页 |
| 1.3.1 抗氧化活性成分 | 第18-19页 |
| 1.3.2 抗氧化作用机理 | 第19-20页 |
| 1.4 本研究的目的、意义及主要研究内容 | 第20-23页 |
| 1.4.1 立项依据及研究目的 | 第20-21页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第21-22页 |
| 1.4.3 技术路线 | 第22-23页 |
| 第2章 试验材料与方法 | 第23-31页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第23-25页 |
| 2.1.1 材料 | 第23-24页 |
| 2.1.2 试剂 | 第24-25页 |
| 2.2 仪器与设备 | 第25-26页 |
| 2.3 试验方法 | 第26-29页 |
| 2.3.1 抑菌试验方法 | 第26-27页 |
| 2.3.2 抗氧化试验方法 | 第27-28页 |
| 2.3.3 保鲜试验方法 | 第28-29页 |
| 2.4 数据处理 | 第29-31页 |
| 第3章 枫香叶抑菌成分活性追踪 | 第31-41页 |
| 3.1 枫香叶粗提物抑菌结果分析 | 第31-34页 |
| 3.1.1 枫香叶粗提物对供试菌的抑制效果 | 第31-33页 |
| 3.1.2 枫香叶粗提物对供试菌的MIC | 第33页 |
| 3.1.3 枫香叶四种粗提物抑菌效果的对比分析 | 第33-34页 |
| 3.2 正丁醇相分离物抑菌结果分析 | 第34-35页 |
| 3.2.1 正丁醇相分离物对供试菌的抑菌效果 | 第34-35页 |
| 3.2.2 正丁醇相分离物对供试菌MIC | 第35页 |
| 3.3 单体抑菌结果分析 | 第35-37页 |
| 3.3.1 单体对供试菌的抑菌效果 | 第35-36页 |
| 3.3.2 单体对供试菌的MIC | 第36-37页 |
| 3.4 枫香叶成分抑菌稳定性 | 第37-39页 |
| 3.4.1 温度对枫香叶成分抑菌活性的影响 | 第37页 |
| 3.4.2 紫外光照对枫香叶成分抑菌活性的影响 | 第37-38页 |
| 3.4.3 pH对枫香叶成分抑菌活性的影响 | 第38-39页 |
| 3.5 小结 | 第39-41页 |
| 第4章 枫香叶抗氧化成分活性追踪 | 第41-45页 |
| 4.1 粗提物抗氧化活性研究 | 第41页 |
| 4.2 正丁醇相分离物抗氧化活性研究 | 第41页 |
| 4.3 单体抗氧化结果分析 | 第41-45页 |
| 4.3.1 单体对DPPH·的清除活性 | 第41-42页 |
| 4.3.2 单体对O_2~-·的清除活性 | 第42页 |
| 4.3.3 单体对·OH的清除活性 | 第42-43页 |
| 4.3.4 单体还原力测定 | 第43-44页 |
| 4.3.5 小结 | 第44-45页 |
| 第5章 枫香叶正丁醇分离物对冬枣保鲜效果评价 | 第45-51页 |
| 5.1 试验结果与分析 | 第45-50页 |
| 5.1.1 不同处理对冬枣贮藏期间转红指数的影响 | 第45-46页 |
| 5.1.2 不同处理对冬枣贮藏期间腐烂指数、质量损失率的影响 | 第46-47页 |
| 5.1.3 不同处理对冬枣贮藏期间VC、TSS的影响 | 第47-48页 |
| 5.1.4 不同处理对冬枣贮藏期间相对电导率、MDA的影响 | 第48-49页 |
| 5.1.5 不同处理对冬枣贮藏期间SOD的影响 | 第49页 |
| 5.1.6 主成分分析法对冬枣贮藏效果评价 | 第49-50页 |
| 5.2 小结 | 第50-51页 |
| 第6章 结论与展望 | 第51-53页 |
| 6.1 结论 | 第51页 |
| 6.1.1 枫香叶抑菌活性组分筛选 | 第51页 |
| 6.1.2 枫香叶正丁醇相分离物抑菌活性研究 | 第51页 |
| 6.1.3 枫香叶抗氧化成分活性追踪 | 第51页 |
| 6.1.4 枫香叶成分对冬枣的保鲜效果 | 第51页 |
| 6.2 研究展望 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-63页 |
| 致谢 | 第63-65页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第65-67页 |
| 附录 | 第67页 |
