| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第1章 绪论 | 第9-19页 |
| 1.1 研究背景 | 第9页 |
| 1.2 淀粉酶简介 | 第9-11页 |
| 1.2.1 α-淀粉酶简介 | 第9-10页 |
| 1.2.2 耐高温α-淀粉酶简介 | 第10-11页 |
| 1.3 低温α-淀粉酶 | 第11-17页 |
| 1.3.1 低温微生物 | 第11-14页 |
| 1.3.2 低温淀粉酶国外研究进展 | 第14-15页 |
| 1.3.3 低温淀粉酶国内研究进展 | 第15-16页 |
| 1.3.4 低温淀粉酶的应用 | 第16-17页 |
| 1.4 研究内容 | 第17-19页 |
| 第2章 产低温α-淀粉酶菌株的筛选与鉴定 | 第19-29页 |
| 2.1 引言 | 第19页 |
| 2.2 材料与方法 | 第19-21页 |
| 2.2.1 样品与培养基 | 第19页 |
| 2.2.2 仪器 | 第19-20页 |
| 2.2.3 试剂 | 第20页 |
| 2.2.4 菌株的筛选 | 第20页 |
| 2.2.5 菌株形态学观察 | 第20-21页 |
| 2.2.6 菌株QX21018S rDNA扩增 | 第21页 |
| 2.2.7 QX21018S rDNA序列分析 | 第21页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第21-27页 |
| 2.3.1 菌株的初筛 | 第21-22页 |
| 2.3.2 菌株的复筛 | 第22页 |
| 2.3.3 菌株QX210的菌落特征 | 第22-23页 |
| 2.3.4 菌株QX210的形态特征 | 第23页 |
| 2.3.5 菌株QX210生长特性 | 第23-24页 |
| 2.3.6 菌株QX210的 18S rDNA序列 | 第24-27页 |
| 2.3.7 菌株QX210的 18S rDNA系统进化树 | 第27页 |
| 2.4 本章小结 | 第27-29页 |
| 第3章 菌株QX210产低温α-淀粉酶发酵条件的优化 | 第29-37页 |
| 3.1 引言 | 第29页 |
| 3.2 材料和方法 | 第29-31页 |
| 3.2.1 材料 | 第29页 |
| 3.2.2 主要仪器 | 第29-30页 |
| 3.2.3 试剂 | 第30页 |
| 3.2.4 培养方法 | 第30页 |
| 3.2.5 单因素发酵优化方法 | 第30页 |
| 3.2.6 正交实验优化方法 | 第30-31页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第31-35页 |
| 3.3.1 发酵时间对产酶的影响 | 第31页 |
| 3.3.2 发酵温度对产酶的影响 | 第31-32页 |
| 3.3.3 培养基初始pH对产酶的影响 | 第32-33页 |
| 3.3.4 碳、氮源对产酶的影响 | 第33页 |
| 3.3.5 正交实验优化发酵产酶 | 第33-35页 |
| 3.3.6 正交实验验证 | 第35页 |
| 3.4 本章小结 | 第35-37页 |
| 第4章 低温α-淀粉酶酶学性质研究 | 第37-43页 |
| 4.1 引言 | 第37页 |
| 4.2 材料和方法 | 第37-38页 |
| 4.2.1 培养基 | 第37页 |
| 4.2.2 仪器与试剂 | 第37页 |
| 4.2.3 酶学性质的研究 | 第37-38页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第38-42页 |
| 4.3.1 温度对淀粉酶活性的影响 | 第38-39页 |
| 4.3.2 pH对淀粉酶活性的影响 | 第39页 |
| 4.3.3 金属离子对淀粉酶活性的影响 | 第39-40页 |
| 4.3.4 温度对淀粉酶稳定性的影响 | 第40-41页 |
| 4.3.5 pH对淀粉酶稳定性的影响 | 第41页 |
| 4.3.6 Ca~(2+)离子浓度对淀粉酶稳定性的影响 | 第41-42页 |
| 4.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 结论 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-50页 |
| 致谢 | 第50-52页 |
| 个人简历 | 第52页 |
