| Acknowledgement | 第6-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8页 |
| Chapter 1 Introduction | 第13-18页 |
| 1.1 Background | 第13-14页 |
| 1.2 Current status | 第14-15页 |
| 1.3 Research implications | 第15-16页 |
| 1.3.1 Theoretical implications | 第15-16页 |
| 1.3.2 Practical implications | 第16页 |
| 1.4 Research contents and methods | 第16-18页 |
| 1.4.1 Research contents | 第16-17页 |
| 1.4.2 Research methods | 第17-18页 |
| Chapter 2 Literature Review | 第18-24页 |
| 2.1 The global bakery market | 第18-21页 |
| 2.2 Models of the business (Porter's five force) | 第21-23页 |
| 2.3 Application of the relevant models (SWOT) | 第23-24页 |
| Chapter 3 Introduction of the Company | 第24-32页 |
| 3.1 Visions & Missions | 第24-25页 |
| 3.2 Business appearance | 第25-27页 |
| 3.3 Product and service of the business | 第27-30页 |
| 3.4 Implementation plans and timing before business start | 第30-32页 |
| Chapter 4 Situation Analysis | 第32-44页 |
| 4.1 External environmental analysis | 第32-37页 |
| 4.1.1 Porter's five force | 第34-37页 |
| 4.2 Internal environmental analysis | 第37-41页 |
| 4.3 SWOT analysis | 第41-44页 |
| Chapter 5 Market Plan | 第44-54页 |
| 5.1 Consumer behavior | 第44-46页 |
| 5.2 Segmentation, Target, and Positioning | 第46-49页 |
| 5.3 Market strategies | 第49-54页 |
| Chapter 6 Operation Management | 第54-63页 |
| 6.1 Management team | 第54-55页 |
| 6.2 Human resource management | 第55-58页 |
| 6.3 Operational management | 第58-60页 |
| 6.4 Production planing | 第60-63页 |
| Chapter 7 Financial Plan and Project Risk Analysis | 第63-72页 |
| 7.1 Start-up funding | 第63-68页 |
| 7.1.1 Source of funding | 第63-64页 |
| 7.1.2 Investment cost | 第64页 |
| 7.1.3 Annual revenue | 第64-65页 |
| 7.1.4 Cost estimation | 第65-66页 |
| 7.1.5 General and admin expense | 第66页 |
| 7.1.6 Profit and Loss statement | 第66-67页 |
| 7.1.7 3 Cases of Business estimation | 第67-68页 |
| 7.2 The project risk analysis | 第68-69页 |
| 7.3 Key success factors | 第69页 |
| 7.4 Back up plan for the business | 第69-72页 |
| Chapter 8 Conclusion | 第72-75页 |
| 8.1 Main research conclusions | 第72页 |
| 8.2 Limitations and future research directions | 第72-75页 |
| References | 第75-80页 |
| Appendix | 第80-83页 |
