| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第10-20页 |
| 1.1 玛咖 | 第10-12页 |
| 1.1.1 玛咖简介 | 第10-11页 |
| 1.1.2 玛咖的传统应用及引种栽培 | 第11-12页 |
| 1.1.3 玛咖的药理活性 | 第12页 |
| 1.2 玛咖营养成分研究进展 | 第12-16页 |
| 1.2.1 基础营养成分 | 第13页 |
| 1.2.2 矿物质元素 | 第13-14页 |
| 1.2.3 氨基酸 | 第14-15页 |
| 1.2.4 脂肪酸 | 第15页 |
| 1.2.5 淀粉 | 第15-16页 |
| 1.3 玛咖活性成分的研究进展 | 第16-19页 |
| 1.3.1 生物碱 | 第16页 |
| 1.3.2 芥子油苷及异硫氰酸酯 | 第16-17页 |
| 1.3.3 黄酮类化合物 | 第17-18页 |
| 1.3.4 多酚类化合物 | 第18页 |
| 1.3.5 多糖 | 第18页 |
| 1.3.6 其他活性成分 | 第18-19页 |
| 1.4 课题研究目的、意义及主要研究内容 | 第19-20页 |
| 1.4.1 研究目的及意义 | 第19页 |
| 1.4.2 主要的研究内容 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-30页 |
| 2.1 实验材料 | 第20-21页 |
| 2.1.1 原料 | 第20页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第20页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第20-21页 |
| 2.2 微波辅助提取玛咖茎总黄酮的工艺优化 | 第21-23页 |
| 2.2.1 玛咖茎总黄酮的提取工艺流程 | 第21页 |
| 2.2.2 玛咖茎总黄酮的测定 | 第21-23页 |
| 2.2.3 玛咖茎总黄酮提取条件的单因素试验 | 第23页 |
| 2.2.4 响应面法优化总黄酮提取工艺设计及验证 | 第23页 |
| 2.3 微波辅助提取玛咖茎总多酚的工艺优化 | 第23-26页 |
| 2.3.1 玛咖茎总多酚的提取工艺流程 | 第23-24页 |
| 2.3.2 玛咖茎总多酚的测定 | 第24-25页 |
| 2.3.3 玛咖茎总多酚提取条件的单因素试验 | 第25页 |
| 2.3.4 响应面法优化总多酚提取工艺设计及验证 | 第25-26页 |
| 2.4 玛咖茎、根须和叶的基础营养成分分析 | 第26-27页 |
| 2.4.1 基本组分的含量测定 | 第26页 |
| 2.4.2 矿物质元素含量测定 | 第26页 |
| 2.4.3 氨基酸组成分析 | 第26页 |
| 2.4.4 脂肪酸分析 | 第26-27页 |
| 2.5 玛咖淀粉的结构特征与理化性质的分析 | 第27-29页 |
| 2.5.1 淀粉的提取方法 | 第27页 |
| 2.5.2 玛咖淀粉的结构特征分析 | 第27页 |
| 2.5.3 玛咖淀粉的理化性质分析 | 第27-29页 |
| 2.6 数据统计分析 | 第29-30页 |
| 3 结果与讨论 | 第30-60页 |
| 3.1 微波辅助提取玛咖茎总黄酮的工艺优化 | 第30-39页 |
| 3.1.1 方法学验证 | 第30-31页 |
| 3.1.2 玛咖茎总黄酮的单因素实验结果 | 第31-33页 |
| 3.1.3 Box-Behnken设计试验因素和水平 | 第33-34页 |
| 3.1.4 响应面法的设计方案及结果 | 第34-35页 |
| 3.1.5 玛咖茎总黄酮响应面回归模型的方差分析结果 | 第35-36页 |
| 3.1.6 玛咖茎总黄酮的响应面分析结果 | 第36-38页 |
| 3.1.7 玛咖茎总黄酮提取的最佳工艺分析结果 | 第38-39页 |
| 3.2 微波辅助提取玛咖茎总多酚的工艺优化 | 第39-48页 |
| 3.2.1 方法学验证 | 第39-40页 |
| 3.2.2 玛咖茎总多酚的单因素实验结果 | 第40-42页 |
| 3.2.3 Box-Behnken设计试验因素和水平 | 第42-43页 |
| 3.2.4 响应面法的设计方案及结果 | 第43-44页 |
| 3.2.5 玛咖茎总多酚响应面回归模型的方差分析结果 | 第44-45页 |
| 3.2.6 玛咖茎总多酚的响应面分析结果 | 第45-48页 |
| 3.2.7 玛咖茎总多酚提取的最佳工艺分析结果 | 第48页 |
| 3.3 玛咖茎、根须和叶的基础营养成分分析结果 | 第48-54页 |
| 3.3.1 基本组分分析 | 第48-49页 |
| 3.3.2 矿物质元素分析 | 第49-50页 |
| 3.3.3 氨基酸分析 | 第50-52页 |
| 3.3.4 脂肪酸分析 | 第52-54页 |
| 3.4 玛咖淀粉的结构特征与理化性质分析 | 第54-60页 |
| 3.4.1 玛咖淀粉的结构特征 | 第54-56页 |
| 3.4.2 玛咖淀粉的理化性质 | 第56-60页 |
| 4 结论 | 第60-61页 |
| 5 展望 | 第61-62页 |
| 6 参考文献 | 第62-70页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第70-71页 |
| 8 致谢 | 第71页 |
