废弃黑曲霉菌丝体壳聚糖提取及部分特性研究
| 摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-5页 |
| 缩略词 | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 文献综述 | 第8-17页 |
| ·壳聚糖简介 | 第8-11页 |
| ·壳聚糖与甲壳素 | 第8页 |
| ·壳聚糖的性质 | 第8-9页 |
| ·壳聚糖在自然界的存在 | 第9页 |
| ·壳聚糖的安全性及生物活性 | 第9-11页 |
| ·壳聚糖在食品领域中的应用 | 第11-13页 |
| ·澄清和絮凝作用 | 第11-12页 |
| ·抑菌和保鲜作用 | 第12页 |
| ·添加剂 | 第12-13页 |
| ·制作功能食品 | 第13页 |
| ·其他应用 | 第13页 |
| ·壳聚糖的研究进展以及存在问题 | 第13-17页 |
| ·不同来源制备的壳聚糖 | 第14页 |
| ·壳聚糖的提取 | 第14-16页 |
| ·降低壳聚糖分子量的方法 | 第16-17页 |
| 1 前言 | 第17-18页 |
| 2. 材料与方法 | 第18-28页 |
| ·材料 | 第18-19页 |
| ·试验试剂 | 第18-19页 |
| ·试验仪器 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19-28页 |
| ·黑曲霉菌丝体的前处理 | 第19页 |
| ·酸热法破壁提取壳聚糖 | 第19-21页 |
| ·有机酸提取壳聚糖 | 第21-23页 |
| ·综合工艺提取壳聚糖及其品质分析 | 第23-25页 |
| ·电子束降解壳聚糖分子量 | 第25页 |
| ·壳聚糖抑菌性质的研究 | 第25-27页 |
| ·壳聚糖澄清、絮凝性质的研究 | 第27页 |
| ·数据统计与分析 | 第27-28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-49页 |
| ·酸热法破壁提取壳聚糖 | 第28-34页 |
| ·酸种类对壳聚糖得率的影响 | 第28页 |
| ·物料颗粒度对壳聚糖得率的影响 | 第28-29页 |
| ·破壁温度对壳聚糖得率的影响 | 第29页 |
| ·破壁时间对壳聚糖得率的影响 | 第29-30页 |
| ·盐酸浓度对壳聚糖得率的影响 | 第30页 |
| ·模型方程的建立与显著性分析 | 第30-32页 |
| ·响应面分析对壳聚糖得率的影响 | 第32-34页 |
| ·验证实验 | 第34页 |
| ·有机酸提取壳聚糖 | 第34-41页 |
| ·不同溶剂对壳聚糖得率的影响 | 第34-35页 |
| ·提取次数对壳聚糖得率的影响 | 第35页 |
| ·料液比对壳聚糖得率的影响 | 第35-36页 |
| ·乙酸浓度对壳聚糖得率的影响 | 第36页 |
| ·提取时间对壳聚糖得率的影响 | 第36-37页 |
| ·提取温度对壳聚糖得率的影响 | 第37页 |
| ·响应面试验结果分析 | 第37-41页 |
| ·验证实验 | 第41页 |
| ·综合工艺提取壳聚糖及其品质分析 | 第41-42页 |
| ·红外光谱分析 | 第41页 |
| ·壳聚糖品质检验结果及分析 | 第41-42页 |
| ·电子束降解壳聚糖分子量 | 第42-43页 |
| ·壳聚糖抑菌性质的研究 | 第43-46页 |
| ·壳聚糖浓度对抑菌性能的影响 | 第43页 |
| ·壳聚糖分子量对抑菌性能的影响 | 第43-44页 |
| ·pH 值对抑菌性能的影响 | 第44-45页 |
| ·乙酸浓度对抑菌性能的影响 | 第45页 |
| ·不同溶剂对抑菌性能的影响 | 第45-46页 |
| ·壳聚糖澄清、絮凝性质的研究 | 第46-49页 |
| ·壳聚糖用量对澄清效果的影响 | 第46页 |
| ·澄清温度对澄清效果的影响 | 第46-47页 |
| ·澄清时间对澄清效果的影响 | 第47页 |
| ·搅拌转速对澄清效果的影响 | 第47页 |
| ·pH 对澄清效果的影响 | 第47-49页 |
| 4 讨论 | 第49-53页 |
| ·酸热法破壁提取壳聚糖的结果讨论 | 第49页 |
| ·有机酸提取壳聚糖的结果讨论 | 第49-50页 |
| ·综合工艺提取壳聚糖及品质分析的结果讨论 | 第50-51页 |
| ·电子束降解壳聚糖分子量的结果讨论 | 第51-52页 |
| ·壳聚糖抑菌性质研究的结果讨论 | 第52页 |
| ·壳聚糖澄清、絮凝性质研究的结果讨论 | 第52-53页 |
| 5 结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 个人简介 | 第61-62页 |
| 导师简介 | 第62-63页 |
