| 缩略词表 | 第1-7页 |
| 中文摘要 | 第7-8页 |
| 第一章 梨果实主要采后基础研究与调控 | 第8-10页 |
| 1．1 梨的种类和生产概况 | 第8-9页 |
| 1．2 梨果实主要采后基础研究与调控 | 第9-10页 |
| 第二章 植物丙二烯氧合酶的相关研究进展 | 第10-18页 |
| 2．1 丙二烯氧合酶的由来 | 第10-11页 |
| 2．2 AOS的性质 | 第11页 |
| 2．3 AOS在植物体内的分布 | 第11-12页 |
| 2．4 AOS在脂氧合酶（LOX）途径中的地位与作用 | 第12-16页 |
| 2．4．1 LOX途径 | 第12-14页 |
| 2．4．2 JA生物合成 | 第14-15页 |
| 2．4．3 AOS与JA | 第15页 |
| 2．4．4 AOS与机械伤 | 第15-16页 |
| 2．4．5 AOS与乙烯 | 第16页 |
| 2．5 研究目标和内容 | 第16-18页 |
| 第三章 果实组织中AOS活性检测的反应体系 | 第18-23页 |
| 3．1 材料及处理 | 第18-19页 |
| 3．2 AOS活性测定的方法 | 第19页 |
| 3．3 结果与分析 | 第19-21页 |
| 3．3．1 AOS活性测定的最适pH值筛选 | 第19页 |
| 3．3．2 1-MCP和乙烯处理对猕猴桃果实中AOS活性变化的影响 | 第19-21页 |
| 3．3．3 不同浓度的JA和SA处理对翠冠果实园片中AOS活性的影响 | 第21页 |
| 3．4 讨论 | 第21-23页 |
| 第四章 采后黄花梨果实中AOS的生理功能研究 | 第23-31页 |
| 4．1 材料与方法 | 第24-25页 |
| 4．1．1 材料 | 第24页 |
| 4．1．2 方法 | 第24-25页 |
| 4．1．2．1 乙烯释放量测定 | 第24页 |
| 4．1．2．2 ACC含量测定 | 第24页 |
| 4．1．2．3 ACC合成酶活性测定 | 第24-25页 |
| 4．1．2．4 ACC氧化酶活性测定 | 第25页 |
| 4．1．2．5 LOX酶活性测定 | 第25页 |
| 4．1．2．6 超氧自由基（O_2~-）产生速率测定 | 第25页 |
| 4．1．2．7 AOS酶活性测定 | 第25页 |
| 4．2 结果与分析 | 第25-28页 |
| 4．2．1 各种处理对不同采收期果实组织中的乙烯生成、ACC含量的影响 | 第25-27页 |
| 4．2．2 各种处理对不同采收期果实组织中ACC合成酶、ACC氧化酶活性的影响 | 第27页 |
| 4．2．3 各种处理对不同采收期果实组织中LOX活性和O_2~-产生速率的影响 | 第27-28页 |
| 4．2．4 各种处理对不同采收期果实组织中AOS活性的影响 | 第28页 |
| 4．3 讨论 | 第28-31页 |
| 第五章 不同处理对采后黄花梨果实AOS活性的调控及其应用 | 第31-41页 |
| 5．1 材料与方法 | 第32-33页 |
| 5．1．1 材料与处理 | 第32页 |
| 5．1．2 检测项目与方法 | 第32-33页 |
| 5．1．2．1 乙烯释放量测定 | 第32页 |
| 5．1．2．2 LOX酶活性测定 | 第32页 |
| 5．1．2．3 超氧自由基（O_2~-）产生速率测定 | 第32页 |
| 5．1．2．4 AOS酶活性测定 | 第32-33页 |
| 5．1．2．5 ACC含量测定 | 第33页 |
| 5．1．2．6 ACC合成酶活性测定 | 第33页 |
| 5．1．2．7 ACC氧化酶活性测定 | 第33页 |
| 5．1．2．8 果实硬度 | 第33页 |
| 5．1．2．9 果肉发绵率、果实腐烂率和失重率 | 第33页 |
| 5．2 结果与分析 | 第33-39页 |
| 5．2．1 不同处理对采后黄花梨果实硬度的影响 | 第33页 |
| 5．2．2 不同处理对采后黄花梨果肉发绵、果实腐烂率和失重率的影响 | 第33-36页 |
| 5．2．3 不同处理对采后黄花梨果实中AOS和LOX途径中其他相关因子的影响 | 第36页 |
| 5．2．4 不同处理对采后黄花梨果实乙烯生物合成的影响 | 第36页 |
| 5．2．5 不同处理对采后黄花梨果实货架寿命及其生理基础的影响 | 第36-39页 |
| 5．2．5．1 不同贮藏期果实的货架期间硬度的变化 | 第36-37页 |
| 5．2．5．2 不同贮藏期果实的货架期间AOS和LOX途径中其他相关因子的变化 | 第37-39页 |
| 5．2．5．3 不同贮藏期果实的货架期间乙烯生物合成的变化 | 第39页 |
| 5．3 讨论 | 第39-41页 |
| 第六章 结论 | 第41-43页 |
| 参考文献 | 第43-52页 |
| 英文摘要 | 第52-54页 |
| 附录 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55页 |
