| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 1 前言 | 第10-21页 |
| ·山药简介 | 第10-11页 |
| ·山药研究概况 | 第10页 |
| ·山药品种资源及产量 | 第10-11页 |
| ·山药的化学成分 | 第11页 |
| ·山药产品的开发利用现状 | 第11-12页 |
| ·山药健康食品的开发利用状况 | 第11-12页 |
| ·山药的功能保健成分研究 | 第12-15页 |
| ·山药中皂苷 | 第12-13页 |
| ·山药中的多糖 | 第13-14页 |
| ·山药中的糖蛋白 | 第14-15页 |
| ·山药中的尿囊素 | 第15页 |
| ·山药中的氨基酸 | 第15页 |
| ·山药药理活性的研究 | 第15-18页 |
| ·降血糖作用 | 第15-16页 |
| ·调节和降低血脂的作用 | 第16页 |
| ·调节或增强免疫功能 | 第16页 |
| ·抗氧化、衰老功能 | 第16-17页 |
| ·抗肿瘤功能 | 第17页 |
| ·调节酸碱平衡 | 第17页 |
| ·对消化系统的作用 | 第17-18页 |
| ·其他作用 | 第18页 |
| ·大肠菌群检验方法 | 第18-19页 |
| ·大肠菌群概述 | 第18页 |
| ·大肠菌群测定方法的比较 | 第18-19页 |
| ·论文研究目的和内容 | 第19-21页 |
| ·论文立题依据 | 第19-20页 |
| ·论文研究内容 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-38页 |
| ·材料 | 第21页 |
| ·试剂 | 第21-22页 |
| ·实验仪器及设备 | 第22-23页 |
| ·山药粉中多糖复合物的提取设计路线 | 第23-24页 |
| ·怀山药片的质量考察 | 第24-25页 |
| ·山药粉中多糖复合物的提取试验 | 第25-28页 |
| ·苯酚硫酸法测定山药粉提取液中多糖复合物的含量 | 第25-27页 |
| ·山药粉中多糖复合物的提取试验 | 第27页 |
| ·山药多糖复合物的干燥 | 第27-28页 |
| ·ZTC澄清剂对山药粉提取液的澄清工艺研究 | 第28-29页 |
| ·澄清剂A、B组分加入顺序的考察 | 第28页 |
| ·澄清剂用量对澄清效果的影响 | 第28页 |
| ·水浴温度对澄清效果的影响 | 第28页 |
| ·水浴时间对澄清效果的影响 | 第28-29页 |
| ·山药粉提取物中多种活性成分含量的测定 | 第29-33页 |
| ·山药粉提取的多糖复合物质量标准考察 | 第33-38页 |
| 3 结果与讨论 | 第38-61页 |
| ·怀山药片的质量鉴定结果 | 第38-39页 |
| ·山药粉提取物中多糖含量的测定 | 第39-40页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第39-40页 |
| ·山药粉中多糖复合物的提取试验结果 | 第40-46页 |
| ·各因素对山药粉中多糖复合物提取试验的影响 | 第40-44页 |
| ·正交试验及方差分析 | 第44-46页 |
| ·稳定性试验 | 第46页 |
| ·山药多糖复合物澄清条件的选择 | 第46-50页 |
| ·澄清剂A、B加入顺序的考察 | 第46-47页 |
| ·澄清剂用量对澄清效果的影响 | 第47-48页 |
| ·澄清温度的选择 | 第48页 |
| ·澄清时间 | 第48-49页 |
| ·山药多糖复合物的澄清条件 | 第49页 |
| ·最佳澄清条件下山药多糖复合物的除杂率 | 第49-50页 |
| ·山药粉提取物中多种活性成分含量的测定 | 第50-59页 |
| ·山药粉提取物中糖蛋白含量的测定 | 第50-51页 |
| ·山药粉提取物中多糖含量的测定 | 第51-52页 |
| ·山药粉提取物中粗脂肪含量的测定 | 第52页 |
| ·山药粉提取物中皂苷元含量的测定 | 第52-54页 |
| ·山药粉提取物中尿囊素含量的测定 | 第54-56页 |
| ·山药粉提取的多糖复合物中氨基酸含量的测定结果 | 第56-57页 |
| ·山药粉提取物与用澄清工艺处理过的提取物中重金属含量的比较 | 第57-59页 |
| ·山药粉多糖复合物质量考察结果 | 第59-61页 |
| ·山药粉多糖复合物初步安全性评价测定结果 | 第59页 |
| ·山药粉多糖复合物中菌落总数的测定结果 | 第59-60页 |
| ·山药粉多糖复合物中大肠菌群总数的测定结果 | 第60-61页 |
| 4 结论 | 第61-62页 |
| 5 展望 | 第62-63页 |
| 6 参考文献 | 第63-70页 |
| 7 攻读硕士学位发表论文情况 | 第70-71页 |
| 8 致谢 | 第71页 |