| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 缩略词表 | 第12-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-23页 |
| ·洋葱的生物活性成分 | 第13-14页 |
| ·含硫化合物 | 第13页 |
| ·类黄酮类化合物 | 第13-14页 |
| ·含氮化合物 | 第14页 |
| ·甾体皂苷类化合物 | 第14页 |
| ·苯丙素酚类化合物 | 第14页 |
| ·前列腺素类 | 第14页 |
| ·洋葱精油中风味物质的形成机理 | 第14-15页 |
| ·洋葱精油的功效作用 | 第15-17页 |
| ·抗氧化作用 | 第15页 |
| ·降血糖作用 | 第15-16页 |
| ·防癌抗癌作用 | 第16页 |
| ·降血脂、降胆固醇作用 | 第16页 |
| ·抑菌作用 | 第16-17页 |
| ·抑制血小板凝集作用 | 第17页 |
| ·抗哮喘作用 | 第17页 |
| ·洋葱精油的提取 | 第17-18页 |
| ·水蒸气蒸馏法 | 第17页 |
| ·溶剂浸提法 | 第17-18页 |
| ·超临界 C02流体萃取 | 第18页 |
| ·其它方法 | 第18页 |
| ·离子液体 | 第18-23页 |
| ·离子液体的特性 | 第18-19页 |
| ·离子液体的产生与发展 | 第19-20页 |
| ·离子液体的应用 | 第20-23页 |
| ·本课题的研究意义 | 第23页 |
| 第二章 硫代亚磺酸酯测定方法的研究 | 第23-31页 |
| ·实验试剂与仪器设备 | 第24-25页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·实验中用到的仪器设备 | 第24页 |
| ·实验中用到的药品试剂 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-27页 |
| ·试剂的配制 | 第25页 |
| ·样品液的制备 | 第25-26页 |
| ·TS 的测定方法 | 第26页 |
| ·显色体系 pH 对吸光度值测定的影响实验 | 第26页 |
| ·显色体系温度对吸光度值测定的影响实验 | 第26页 |
| ·显色时间对吸光度值测定的影响实验 | 第26页 |
| ·L-半胱氨酸用量对 TS 含量测定的影响实验 | 第26-27页 |
| ·TS 与 L-半胱氨酸反应时间对 TS 含量测定的影响实验 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-30页 |
| ·显色体系 pH 对吸光度值的影响 | 第27-28页 |
| ·显色体系温度对吸光度值的影响 | 第28页 |
| ·显色时间对吸光度值的影响 | 第28-29页 |
| ·L-半胱氨酸加入量对 TS 含量测定的影响 | 第29-30页 |
| ·TS 与 L-半胱氨酸反应时间对 TS 含量测定的影响 | 第30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 离子液体[BMIM]PF_6在外源酶制取洋葱精油过程中的应用研究 | 第31-43页 |
| ·实验试剂与仪器设备 | 第31-32页 |
| ·实验材料 | 第31页 |
| ·实验中用到的仪器设备 | 第31-32页 |
| ·实验中用到的药品试剂 | 第32页 |
| ·实验方法 | 第32-35页 |
| ·试剂的配制 | 第32-33页 |
| ·[BMIM]PF_6浓度对酶解过程中硫代亚磺酸酯生成量的影响 | 第33页 |
| ·浸提液 pH 对酶解过程中硫代亚磺酸酯生成量的影响 | 第33页 |
| ·加酶量对酶解过程中硫代亚磺酸酯生成量的影响 | 第33页 |
| ·打浆时间对酶解过程中硫代亚磺酸酯生成量的影响 | 第33-34页 |
| ·酶解温度对酶解过程中硫代亚磺酸酯生成量的影响 | 第34页 |
| ·酶解时间对酶解过程中硫代亚磺酸酯生成量的影响 | 第34页 |
| ·超声萃取功率对[BMIM]PF_6辅助萃取洋葱精油萃取效率的影响 | 第34页 |
| ·超声萃取温度对[BMIM]PF_6辅助萃取洋葱精油萃取效率的影响 | 第34-35页 |
| ·超声萃取时间对[BMIM]PF_6辅助萃取洋葱精油萃取效率的影响 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-41页 |
| ·离子液体[BMIM]PF_6浓度对酶解过程中硫代亚磺酸酯生成量的影响 | 第35-36页 |
| ·浸提液 pH 对酶解过程中硫代亚磺酸酯生成量的影响 | 第36-37页 |
| ·加酶量对酶解过程中硫代亚磺酸酯生成量的影响 | 第37页 |
| ·打浆时间对酶解过程中硫代亚磺酸酯生成量的影响 | 第37-38页 |
| ·酶解温度对酶解过程中硫代亚磺酸酯生成量的影响 | 第38-39页 |
| ·酶解时间对酶解过程中硫代亚磺酸酯生成量的影响 | 第39页 |
| ·超声萃取功率对[BMIM]PF_6辅助萃取洋葱精油萃取效率的影响 | 第39-40页 |
| ·超声萃取温度对[BMIM]PF_6辅助萃取洋葱精油萃取效率的影响 | 第40-41页 |
| ·超声萃取时间对[BMIM]PF_6辅助萃取洋葱精油萃取效率的影响 | 第41页 |
| ·本章小结 | 第41-43页 |
| 第四章 不同方法制得洋葱精油的成分鉴定与比较 | 第43-56页 |
| ·实验试剂与仪器设备 | 第43-44页 |
| ·实验材料 | 第43页 |
| ·实验中用到的仪器设备 | 第43-44页 |
| ·实验中用到的药品试剂 | 第44页 |
| ·实验方法 | 第44-46页 |
| ·洋葱蒜氨酸酶制取洋葱精油 | 第44页 |
| ·大蒜蒜氨酸酶制取洋葱精油 | 第44-45页 |
| ·[BMIM]PF_6辅助洋葱蒜氨酸酶制取洋葱精油 | 第45页 |
| ·[BMIM]PF_6辅助大蒜蒜氨酸酶制取洋葱精油 | 第45页 |
| ·气相色谱-质谱联用分析鉴定洋葱精油化学成分 | 第45-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-55页 |
| ·GC-MS 分析鉴定洋葱蒜氨酸酶制取洋葱精油的化学成分 | 第46-48页 |
| ·GC-MS 分析鉴定大蒜蒜氨酸酶制取洋葱精油的化学成分 | 第48-50页 |
| ·GC-MS 分析鉴定[BMIM]PF_6辅助洋葱蒜氨酸酶制取洋葱精油的化学成分 | 第50-52页 |
| ·GC-MS 分析鉴定[BMIM]PF_6辅助大蒜蒜氨酸酶制取洋葱精油的化学成分 | 第52-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第五章 结论与展望 | 第56-58页 |
| ·结论 | 第56页 |
| ·展望 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 作者简介 | 第65-66页 |
| 导师评阅表 | 第66页 |
