豌豆分离蛋白酶解产生物活性肽的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-17页 |
| ·研究背景 | 第7-8页 |
| ·酶解法制备生物活性肽的功能特性及研究现状 | 第8-12页 |
| ·抗菌肽的研究 | 第8-9页 |
| ·抗氧化活性肽的研究 | 第9-11页 |
| ·其它生物活性肽的研究 | 第11-12页 |
| ·生物活性肽在化妆品中的应用 | 第12页 |
| ·豆类蛋白酶解活性肽的研究现状 | 第12-13页 |
| ·豌豆蛋白酶解活性肽的研究现状 | 第13-15页 |
| ·豌豆的研究现状 | 第13-14页 |
| ·豌豆蛋白及多肽的研究现状 | 第14-15页 |
| ·研究意义 | 第15-16页 |
| ·本论文主要研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-23页 |
| ·材料 | 第17页 |
| ·主要材料 | 第17页 |
| ·主要仪器 | 第17页 |
| ·方法 | 第17-23页 |
| ·豌豆分离蛋白酶解条件优化 | 第17-18页 |
| ·豌豆蛋白酶解抗菌肽制备 | 第18页 |
| ·抗菌活性测定 | 第18页 |
| ·豌豆蛋白酶解产物的抗菌谱研究 | 第18页 |
| ·豌豆蛋白酶解产抗菌肽的分离纯化 | 第18-19页 |
| ·氨基酸组分分析 | 第19页 |
| ·豌豆抗菌肽对金黄色葡萄球菌的最小抑制浓度 | 第19页 |
| ·豌豆抗菌肽溶液的 pH 对活性的影响 | 第19-20页 |
| ·高温处理对豌豆抗菌肽活性的影响 | 第20页 |
| ·豌豆抗菌肽抗菌效力测定 | 第20页 |
| ·豌豆蛋白酶解产抗氧化多肽的制备 | 第20页 |
| ·豌豆蛋白酶解产抗氧化多肽的分离纯化 | 第20-21页 |
| ·抗氧化活性研究方法 | 第21页 |
| ·蛋白浓度测定 | 第21页 |
| ·RP-HPLC 对抗氧化肽纯度测定 | 第21页 |
| ·液质联用（LC-MS）分析鉴定抗氧化肽 | 第21-22页 |
| ·酶解液纳滤脱盐 | 第22页 |
| ·Cl-离子浓度和脱盐率测定 | 第22页 |
| ·润肤霜的配制 | 第22页 |
| ·润肤霜稳定性测定 | 第22页 |
| ·润肤霜抗氧化性测定 | 第22-23页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第23-43页 |
| ·豌豆分离蛋白酶解条件优化 | 第23-30页 |
| ·豌豆分离蛋白组成 | 第23页 |
| ·中性蛋白酶水解豌豆分离蛋白条件优化 | 第23-24页 |
| ·碱性蛋白酶水解豌豆分离蛋白条件优化 | 第24-25页 |
| ·胰蛋白酶水解豌豆分离蛋白条件优化 | 第25-26页 |
| ·木瓜蛋白酶水解豌豆分离蛋白条件优化 | 第26-27页 |
| ·不同蛋白酶对豌豆蛋白酶解的比较 | 第27-30页 |
| ·酶解豌豆分离蛋白产抗菌肽的研究 | 第30-35页 |
| ·豌豆蛋白产抗菌肽酶解用酶的筛选 | 第30页 |
| ·水解时间对抗菌效果的影响 | 第30-31页 |
| ·豌豆酶解产抗菌肽的抗菌谱研究 | 第31页 |
| ·豌豆抗菌肽的分离纯化 | 第31-33页 |
| ·豌豆抗菌肽的氨基酸组分分析 | 第33页 |
| ·豌豆抗菌肽对金黄色葡萄球菌最小抑制浓度测定结果 | 第33-34页 |
| ·豌豆抗菌肽溶液 pH 对抗菌活性的影响 | 第34页 |
| ·高温处理对豌豆抗菌肽抗菌活性的影响 | 第34页 |
| ·豌豆抗菌肽的抗菌效力测定 | 第34-35页 |
| ·酶解豌豆分离蛋白产抗氧化肽研究 | 第35-43页 |
| ·豌豆蛋白产抗氧化肽酶解用酶的筛选 | 第35-36页 |
| ·豌豆抗氧化肽的分离纯化 | 第36-39页 |
| ·豌豆抗氧化肽纯度鉴定 | 第39-40页 |
| ·豌豆抗氧化肽质谱分析 | 第40-41页 |
| ·豌豆抗氧化肽在功能型化妆品的应用潜力初探 | 第41-43页 |
| 主要结论与展望 | 第43-44页 |
| 主要结论 | 第43页 |
| 展望 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-50页 |
| 附录 | 第50-51页 |
| 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第50页 |
| 专利申请 | 第50-51页 |
| 标准曲线 | 第51页 |
