| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第1章 概述 | 第9-17页 |
| ·良好农业规范(GAP)概况 | 第9-13页 |
| ·良好农业规范(GAP)产生背景 | 第9页 |
| ·GAP的理念 | 第9-10页 |
| ·GAP在国际上的发展 | 第10-11页 |
| ·我国发展良好农业规范(GAP)时间相对滞后,但进程较快 | 第11页 |
| ·在海上筏式鲍鱼养殖中制订良好农业规范的思路 | 第11-13页 |
| ·海上筏式鲍鱼养殖现状 | 第13-17页 |
| ·鲍鱼养殖概况 | 第13-14页 |
| ·鲍鱼的养殖方法 | 第14页 |
| ·海上筏式鲍鱼养殖的特点 | 第14页 |
| ·海上筏式鲍鱼养殖存在的问题 | 第14-16页 |
| ·海上筏式鲍鱼加工出口存在的问题 | 第16-17页 |
| 第2章 试验内容与试验方法 | 第17-19页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第17页 |
| ·主要研究内容与方法 | 第17-19页 |
| ·主要研究内容和方法 | 第17-18页 |
| ·本研究的技术路线图 | 第18-19页 |
| 第3章 海上筏式养殖鲍鱼良好操作规范的技术研究 | 第19-29页 |
| ·规范制定的参照依据 | 第19页 |
| ·本研究规范的制定 | 第19-29页 |
| ·员工健康、安全和福利 | 第20页 |
| ·场址、设备、设施 | 第20-22页 |
| ·养殖投入品管理 | 第22-23页 |
| ·养殖管理 | 第23-25页 |
| ·灾害预防 | 第25页 |
| ·环保保护 | 第25页 |
| ·追溯管理体系 | 第25-26页 |
| ·加工企业对海上筏式鲍鱼养殖场的原料安全控制评价体系 | 第26-28页 |
| ·海上筏式养殖鲍鱼良好农业规范的体系要求 | 第28-29页 |
| 第4章 试验验证方法与实施 | 第29-41页 |
| ·确定验证方法 | 第29页 |
| ·谊来(莆田)海洋水产开发有限公司简介 | 第29页 |
| ·谊来(福建)鲍鱼制品有限公司简介 | 第29-30页 |
| ·建立验证小组并明确各方职责 | 第30-31页 |
| ·员工培训 | 第31页 |
| ·实施育苗场良好农业规范验证 | 第31-36页 |
| ·验证育苗场选址及设施布局 | 第31-32页 |
| ·验证投入品管理 | 第32-33页 |
| ·验证化学药品管理 | 第33-34页 |
| ·验证育苗过程管理 | 第34-35页 |
| ·验证育苗场垃圾管理 | 第35页 |
| ·验证收获管理 | 第35-36页 |
| ·海上筏式养殖鲍鱼良好农业规范实施验证 | 第36-40页 |
| ·验证选址和设备设施 | 第36-37页 |
| ·验证成鲍投入品管理 | 第37页 |
| ·验证海上筏式鲍鱼养殖过程管理 | 第37-39页 |
| ·验证环保保护 | 第39页 |
| ·验证追溯管理体系 | 第39页 |
| ·验证加工企业对海上筏式鲍鱼养殖场的原料安全控制评价体系 | 第39页 |
| ·验证海上筏式养殖鲍鱼良好农业规范的体系 | 第39-40页 |
| ·本验证的主要检验项目与方法 | 第40-41页 |
| 第5章 验证结果分析及讨论 | 第41-50页 |
| ·实施良好农业规范前后兽药残留差异 | 第41-46页 |
| ·实施良好农业规范前后企业管理水平的差异 | 第46页 |
| ·实施良好农业规范前后员工质量意识的差异 | 第46-47页 |
| ·实施良好农业规范前后企业产品质量可追溯的差异 | 第47页 |
| ·实施良好农业规范前后企业效益的差异 | 第47-48页 |
| ·讨论 | 第48-50页 |
| 第6章 结论与建议 | 第50-52页 |
| ·结论 | 第50-51页 |
| ·建议 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 致谢 | 第55页 |
