| 中文摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 绪论 | 第10-20页 |
| 一、玉米、番薯、烟草的传入及其影响 | 第11-14页 |
| 二、对玉米、番薯、烟草在中国传种问题的研究现状 | 第14-17页 |
| 三、本文的主要内容和创新之处 | 第17-20页 |
| 第一章 明清时期玉米、番薯、烟草在中国传种概况 | 第20-76页 |
| 第一节 明清时期玉米在中国传种概况 | 第20-41页 |
| 一、玉米传入中国的路线 | 第21-22页 |
| 二、玉米在全国各地传种概况 | 第22-41页 |
| 第二节 明清时期番薯在中国传种概况 | 第41-55页 |
| 一、番薯传入中国的路线 | 第43-45页 |
| 二、番薯在全国各地传种概况 | 第45-55页 |
| 第三节 明清时期烟草在中国传种概况 | 第55-74页 |
| 一、烟草传入中国的路线 | 第58-60页 |
| 二、烟草在全国各地传种概况 | 第60-74页 |
| 本章小结 | 第74-76页 |
| 第二章 玉米、番薯、烟草的传种对明清社会生活的影响 | 第76-161页 |
| 第一节 玉米传种对明清社会生活的影响 | 第76-90页 |
| 一、玉米对明清饮食生活的影响 | 第76-84页 |
| 二、玉米的综合性利用 | 第84-89页 |
| 三、玉米对粮食市场的调节 | 第89-90页 |
| 第二节 番薯传种对明清社会生活的影响 | 第90-107页 |
| 一、番薯极强的适应性 | 第90-95页 |
| 二、番薯对明清饮食生活的影响 | 第95-102页 |
| 三、番薯的综合性利用 | 第102-106页 |
| 四、番薯对粮价的平抑作用 | 第106-107页 |
| 第三节 烟草传种对明清社会生活的影响 | 第107-159页 |
| 一、烟草对明清社会生活的影响 | 第107-123页 |
| 二、烟草的药用价值 | 第123-130页 |
| 三、烟具文化与独具特色的鼻烟壶工艺 | 第130-154页 |
| 四、烟商的售卖活动 | 第154-159页 |
| 本章小结 | 第159-161页 |
| 第三章 明清政府对玉米、番薯、烟草在中国传种的态度 | 第161-227页 |
| 第一节 清代政府对玉米传种的政策 | 第161-169页 |
| 一、清代某些地方官员对玉米种植的提倡 | 第161-164页 |
| 二、清代政府对在山区种植玉米的限制及其原因 | 第164-169页 |
| 第二节 明清政府对番薯传种的态度 | 第169-194页 |
| 一、晚明部分政府官员对番薯的提倡和推广 | 第170-179页 |
| 二、清代皇帝和地方官员对番薯的提倡和推广 | 第179-194页 |
| 第三节 明清政府的烟草政策 | 第194-225页 |
| 一、烟草的危害 | 第194-203页 |
| 二、明清政府烟草政策的演变 | 第203-214页 |
| 三、清朝政府对烟草政策放任的主要原因 | 第214-225页 |
| 本章小结 | 第225-227页 |
| 结语 | 第227-233页 |
| 主要参考文献 | 第233-251页 |
| 致谢 | 第251页 |