| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-40页 |
| ·引言 | 第14-15页 |
| ·面包酵母催化手性化合物的合成 | 第15-22页 |
| ·面包酵母催化不对称还原的反应 | 第16-18页 |
| ·不同状态的面包酵母催化不对称还原反应 | 第18-20页 |
| ·固定化面包酵母催化不对称还原反应 | 第20-22页 |
| ·提高面包酵母立体选择性的方法与机理 | 第22-27页 |
| ·提高面包酵母立体选择性的方法 | 第23-25页 |
| ·提高面包酵母立体选择性立体选择性的机理 | 第25-27页 |
| ·呼吸缺陷型细胞的诱变与应用 | 第27-30页 |
| ·细胞的电子呼吸链及呼吸缺陷型细胞的诱变与鉴别 | 第28-30页 |
| ·呼吸缺陷型酵母应用 | 第30页 |
| ·本论文的主要研究思路及内容 | 第30-31页 |
| 参考文献 | 第31-40页 |
| 第二章 光学活性的β-羟基丁酸甲酯的生物合成 | 第40-55页 |
| ·前言 | 第40页 |
| ·材料与方法 | 第40-41页 |
| ·试剂 | 第40-41页 |
| ·菌种 | 第41页 |
| ·仪器 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-43页 |
| ·菌种的培养及活化 | 第41页 |
| ·β-羟基丁酸甲酯的生物合成 | 第41-42页 |
| ·分析方法 | 第42-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-47页 |
| ·菌种的筛选 | 第43页 |
| ·面包酵母催化乙酰乙酸甲酯不对称还原反应的进程 | 第43-44页 |
| ·菌体浓度对还原反应的影响 | 第44-45页 |
| ·加入辅助底物葡萄糖对反应的影响 | 第45页 |
| ·pH的影响 | 第45-46页 |
| ·温度的影响 | 第46-47页 |
| ·底物浓度的影响 | 第47页 |
| ·酵母催化不对称还原乙酰乙酸甲酯非结构模型的建立 | 第47-52页 |
| ·模型建立的依据 | 第48-49页 |
| ·模型的建立 | 第49-50页 |
| ·参数的确立 | 第50-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 第三章 固定化酵母制备(S)-β-羟基丁酸甲酯 | 第55-71页 |
| ·前言 | 第55页 |
| ·材料与方法 | 第55-57页 |
| ·实验试剂 | 第55页 |
| ·实验仪器 | 第55-56页 |
| ·海藻酸钙固定化面包酵母的制备 | 第56-57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-68页 |
| ·固定化介质对细胞的生物相容性 | 第57-59页 |
| ·固定化条件对面包酵母催化MAA还原反应的影响 | 第59-60页 |
| ·固定化酵母催化的反应时间及进程 | 第60-61页 |
| ·反应温度对固定化酵母不对称还原的影响 | 第61-62页 |
| ·缓冲液的pH值对反应的影响 | 第62页 |
| ·底物浓度的影响 | 第62-63页 |
| ·固定化酵母的稳定性 | 第63-64页 |
| ·培养和反应耦合的固定床反应器 | 第64-68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-71页 |
| 第四章 选择性抑制面包酵母中R型酶的溶剂效应 | 第71-82页 |
| ·前言 | 第71-72页 |
| ·材料与方法 | 第72-73页 |
| ·实验试剂 | 第72页 |
| ·实验仪器与操作条件 | 第72页 |
| ·面包酵母的活化与培养 | 第72页 |
| ·实验方法 | 第72-73页 |
| ·数据分析方法 | 第73页 |
| ·结果与讨论 | 第73-79页 |
| ·有机溶剂种类的影响 | 第73-74页 |
| ·添加有机溶剂的量对酵母立体选择性的影响 | 第74-77页 |
| ·处理时间的影响 | 第77-79页 |
| ·本章小结 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-82页 |
| 第五章 改变酵母立体选择性的溶剂效应机理初探 | 第82-101页 |
| ·前言 | 第82-83页 |
| ·实验材料与仪器 | 第83-87页 |
| ·实验试剂 | 第83页 |
| ·实验仪器 | 第83页 |
| ·实验方法 | 第83-86页 |
| ·分析方法 | 第86-87页 |
| ·结果与讨论 | 第87-98页 |
| ·不同的烯丙基化合物对酵母的活性影响 | 第88-90页 |
| ·不同的烯丙基化合物对酵母细胞内酶活的影响 | 第90-95页 |
| ·烯丙基化合物对酵母的作用方式考察 | 第95-98页 |
| ·本章小结 | 第98-99页 |
| 参考文献 | 第99-101页 |
| 第六章 用于不对称还原的有机溶剂耐受性面包酵母的驯育 | 第101-114页 |
| ·前言 | 第101页 |
| ·实验材料与仪器 | 第101-104页 |
| ·实验试剂 | 第101-102页 |
| ·实验仪器 | 第102页 |
| ·实验方法 | 第102-104页 |
| ·分析方法 | 第104页 |
| ·结果与讨论 | 第104-111页 |
| ·酵母的生长曲线 | 第104-106页 |
| ·两株酵母用于不对称还原反应 | 第106-107页 |
| ·缓冲液pH对两株酵母催化反应的影响 | 第107页 |
| ·反应温度对两株酵母催化反应的影响 | 第107-108页 |
| ·酵母体内氧化还原酶活性的比较 | 第108-109页 |
| ·两株酵母与其他底物反应的结果 | 第109-110页 |
| ·底物浓度对酵母还原反应的影响 | 第110页 |
| ·MAA酵母催化特性的机理分析 | 第110-111页 |
| ·本章小结 | 第111-112页 |
| 参考文献 | 第112-114页 |
| 第七章 呼吸缺陷型酵母用于不对称还原反应的研究 | 第114-129页 |
| ·前言 | 第114页 |
| ·实验材料与仪器 | 第114-118页 |
| ·实验材料 | 第114-115页 |
| ·实验仪器 | 第115页 |
| ·实验方法 | 第115-118页 |
| ·结果与讨论 | 第118-126页 |
| ·呼吸缺陷型酵母的诱变及相关特性 | 第118-121页 |
| ·呼吸缺陷型酵母用于不对称还原反应的结果 | 第121-122页 |
| ·呼吸缺陷型酵母的糖耗曲线 | 第122-123页 |
| ·呼吸缺陷型酵母的复合体酶的测定 | 第123-124页 |
| ·外源电子受体的加入对呼吸缺陷型酵母的影响 | 第124-126页 |
| ·本章小结 | 第126-127页 |
| 参考文献 | 第127-129页 |
| 第八章 结论与展望 | 第129-132页 |
| ·结论 | 第129-130页 |
| ·展望 | 第130-132页 |
| 攻读博士学位期间发表的学术论文 | 第132-133页 |
| 致谢 | 第133页 |